Isi

• Bahan-bahan
• Tumis chard Swiss dengan parmesan
• Lobak Swiss pedas
• Lobak Swiss yang manis dan pedas
• Langkah
• Metode 1 dari 5: Pilih dan Masak Swiss Chard
• Metode 2 dari 5: Siapkan Swiss Chard
• Metode 3 dari 5: Tumis Swiss Chard dengan Parmesan
• Metode 4 dari 5: Buat chard yang gurih
• Metode 5 dari 5: Membuat Chard Swiss Manis dan Pedas
• Tips
• Peringatan

Lobak Swiss, juga dikenal hanya sebagai lobak Swiss, adalah bit yang memakan daun hijau tua daripada akar. Mangold sangat bergizi dan sumber yang baik dari banyak vitamin. Ini juga mengandung lebih banyak mineral daripada kebanyakan sayuran lainnya dan sangat tinggi serat. Dan jika dimasak dengan benar, itu akan benar-benar nikmat.Jika Anda ingin tahu cara memasak lobak Swiss dan menggunakannya dalam berbagai resep lezat, ikuti langkah-langkah berikut.

Bahan-bahan

Tumis chard Swiss dengan parmesan

• 2 sdm mentega
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1/2 bawang merah kecil, potong dadu
• 1 ikat sawi hijau swiss
• 1/2 cangkir anggur putih kering
• 1 sendok teh jus lemon segar
• 2 sdm keju parmesan parut
• garam secukupnya

Lobak Swiss pedas

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sendok teh paprika merah cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1,8 ons bungkus jamur portobello
• 1 daun bawang cincang
• 1 cangkir kaldu ayam
• 1 ikat sawi hijau swiss
• 2 cangkir keju Parmesan parut

Lobak Swiss yang manis dan pedas

• 1/2 cangkir sherry kering
• 1/2 cangkir kismis
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 cangkir almond cincang
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 4 ikat sawi hijau swiss
• 1 lada jalapeno merah
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 2 sdt jus lemon
• Garam dan merica secukupnya

Langkah

Metode 1 dari 5: Pilih dan Masak Swiss Chard

1. 1 Pilih chard Swiss yang sehat. Untuk memilih lobak Swiss, cari daun yang cerah dan halus, tidak coklat, layu atau rusak. Batang lobak tipis, jadi pilihlah yang keras dan keras. Meskipun ada banyak varietas lobak, jenis apa pun harus terlihat sehat, montok, hidup, dan tidak layu atau layu.
2. 2 Pilih dari berbagai varietas chard. Ada beberapa jenis lobak Swiss. Tulang rusuknya, yang merupakan bagian dari batang, naik ke daun, dan berwarna merah, putih, atau kuning. Varietas datang dalam rasa yang berbeda, jadi bereksperimenlah untuk menemukan tampilan yang Anda suka. Mantra dengan rusuk merah seringkali sedikit lebih manis, kurang pahit dibandingkan dengan rusuk putih. Semua varietas lobak dapat disiapkan dengan cara yang sama, tetapi rasanya bisa berbeda.
   • Iga dari berbagai jenis lobak Swiss dalam berbagai lebar. Beberapa orang lebih suka tulang rusuk lobak dan beberapa lebih suka daunnya. Jika Anda lebih suka iga, pilih chard dengan iga lebar. Jika Anda lebih suka daun, pilih lobak dengan tulang rusuk yang halus.
3. 3 Cuci chard. Sebelum Anda memasak chard Anda, Anda harus mencucinya. Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencucinya hingga bersih dengan membilasnya di wastafel yang berisi air dingin. Anda bahkan dapat mengalirkan air dan ulangi jika ada kotoran di chard. Jika Anda mendapatkan lobak Swiss Anda dari pasar petani, itu akan lebih segar dan lebih mungkin memiliki lebih banyak kotoran di atasnya, jadi cucilah sampai bersih. Jangan mencuci chard Anda lama sebelum Anda memasaknya, atau akan layu.
4. 4 Putuskan apakah akan membagi chard atau membiarkannya utuh. Daun lobak kecil dapat dibiarkan utuh atau ditambahkan ke salad, dan daun yang lebih besar dengan tulang rusuk tipis juga dapat dibiarkan utuh untuk berbagai hidangan. Tetapi jika Anda memasak lobak dengan tulang rusuk yang tebal, maka Anda harus memisahkan tulang rusuk dari daunnya, merobek yang terakhir dari tulang rusuk. Iga perlu dimasak selama beberapa menit lagi karena lebih keras daripada daunnya.

Metode 2 dari 5: Siapkan Swiss Chard

1. 1 Kukus chard dalam double boiler. Tambahkan iga tebal ke kukusan beberapa menit sebelum meletakkan daun hijau. Daun akan siap dalam 1-2 menit. Chard siap jika sudah pas dan empuk.
2. 2 Kukus chard dalam microwave. Kukus lobak bergaris tipis utuh dalam microwave dengan air yang tersisa di daun setelah dicuci. Ini akan memakan waktu 1 hingga 2 menit. Intensitas gelombang mikro bervariasi, jadi pastikan untuk sering memeriksa lobak Swiss sampai Anda menentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak dalam microwave.Jika Anda memasaknya terlalu lama, itu akan terendam dalam air, jadi mulailah memeriksa penampilannya setelah menit pertama.
3. 3 Rebus chard dalam panci. Tempatkan dalam air yang cukup untuk menutupi sepenuhnya. Tambahkan batang tebal ke dalam air 1 hingga 2 menit sebelum menempatkan bagian hijau daun. Kemudian masak selama 1-2 menit lagi.
4. 4 Goreng chard dengan api sedang. Tempatkan 2-3 sendok makan minyak zaitun atau mentega dalam panci dan tunggu sampai memanas. Kemudian tambahkan batang chard dan masak selama 2-3 menit sebelum menambahkan daun. Anda bahkan dapat memotong batangnya menjadi potongan 10 cm untuk memudahkan pencampuran. Lanjutkan memasak chard hingga lima menit, sampai lunak.
5. 5 Bekukan lobak Swiss. Anda dapat membekukan lobak Swiss dan menyimpannya seperti itu hingga satu tahun. Cuci lobak, lalu rebus dalam air mendidih selama 2 hingga 3 menit. Dinginkan lobak dalam penangas es. Tiriskan dan kemas kembali dalam kantong zip sehingga tidak ada ruang tersisa. Masukkan ke dalam freezer.

Metode 3 dari 5: Tumis Swiss Chard dengan Parmesan

1. 1 Buang daun lobak. Tarik daun menjauh dari batang dan tulang rusuk tengah. Potong-potong dan tempatkan dalam mangkuk.
2. 2 Potong batang dan tulang rusuk tengah chard. Potong menjadi 2 hingga 3 inci (5 hingga 7 cm).
3. 3 Lelehkan 2 sdm. l. mentega dan 2 sdm. l. minyak zaitun dalam wajan besar. Lelehkan dengan api sedang dan tunggu sampai mentega meleleh sepenuhnya.
4. 4 Campurkan 1 sdm. l. bawang putih cincang dan setengah bawang merah kecil, potong dadu. Aduk setidaknya selama 20 detik, sampai campuran mulai berbau harum.
5. 5 Tambahkan batang chard dan 1/2 cangkir anggur putih kering ke dalam campuran. Didihkan batang selama 5 menit, atau sampai mulai melunak.
6. 6 Campurkan daunnya. Masak chard sampai daunnya layu, setidaknya 3 menit lagi. Matikan api dan tempatkan lobak dalam mangkuk.
7. 7 Campurkan 1 sdm. l. jus lemon segar dan 2 sdm. l. keju parmesan parut. Aduk chard dengan jus lemon dan keju Parmesan. Bumbui sesuai selera dengan garam.
8. 8 Sajikan chard Swiss. Tempatkan chard di piring saji dan sajikan sebagai lauk.

Metode 4 dari 5: Buat chard yang gurih

1. 1 Pisahkan batang jamur portobello dan potong-potong. Iris jamur portobello dari kantong 8 ons menjadi potongan-potongan dengan panjang 1/2 hingga 2 inci (1,2 hingga 5 cm).
2. 2 Potong dan potong chard. Anda tidak perlu memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran persis - cukup potong lobak agar sesuai dengan panci, dengan daun yang panjangnya tidak lebih dari 12 cm.
3. 3 Panaskan 2 sdm.l. minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
4. 4 Aduk selama 1 sdt. l. cincang paprika merah dan 1 siung bawang putih cincang dalam minyak.
5. 5 Tambahkan jamur ke dalam campuran. Aduk jamur sampai melunak dan mulai mengeluarkan cairan. Ini akan memakan waktu 3-5 menit.
6. 6 Tambahkan 1 daun bawang cincang dan aduk. Masak selama 5 menit lagi, sampai daun bawang empuk.
7. 7 Tambahkan 1 cangkir kaldu ayam dan lobak Swiss dan aduk. Tutup campuran dan masak sampai daun lobak layu. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
8. 8 Lepaskan penutupnya. Lanjutkan memasak chard sampai empuk dan sebagian besar cairan telah menguap. Berhati-hatilah untuk tidak membakar lobak jika cairannya menguap terlalu dini. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit.
9. 9 Taburi chard dengan 2 cangkir keju Parmesan parut. Biarkan chard duduk sampai keju meleleh.
10. 10 Kirim. Sajikan jamur chard dan portobello sebagai lauk, atau bahkan sebagai hidangan utama. Anda dapat menambahkan beberapa quinoa atau pasta gandum untuk membuatnya terasa lebih enak.

Metode 5 dari 5: Membuat Chard Swiss Manis dan Pedas

1. 1 Lepaskan tulang rusuk tengah dan batang chard. Anda tidak membutuhkannya dalam resep ini.
2. 2 Potong daun menjadi potongan 2 inci (5 cm).
3. 3 Rebus 1/2 cangkir sherry kering dan 1/2 cangkir kismis dalam panci kecil.
4. 4 Hapus dari panas. Biarkan campuran menjadi dingin.
5. 5 Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
6. 6 Tambahkan 1/2 cangkir almond cincang dan aduk. Masak almond sampai mulai kecoklatan, aduk terus. Ini akan memakan waktu sekitar 2 menit.
7. 7 Tambahkan 4 siung bawang putih cincang halus. Masak sebentar, sampai bawang putih harum tapi tidak kecokelatan. Ini akan memakan waktu sekitar 1 menit.
8. 8 Tambahkan chard ke dalam panci. Tambahkan chard Swiss segenggam penuh, aduk hingga terpasang dengan benar dan beri ruang untuk segenggam chard Swiss berikutnya. Masak sampai lobak empuk, yang akan memakan waktu sekitar 4 menit.
9. 9 Tuang campuran kismis dan sherry ke dalam lobak.
10. 10 Tambahkan 1 sdm. l. kulit lemon parut, 2 sdt. jus lemon, dan 1 jalapeno merah iris tipis untuk campuran.
11. 11 Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk chard untuk menggabungkan semua rasa.
12. 12 Kirim. Sajikan lobak manis dan pedas ini sebagai lauk.

Tips

• Bekukan chard untuk menyimpannya hingga satu tahun. Cuci chard seperti dijelaskan di atas. Rebus dalam air mendidih selama 2 hingga 3 menit. Dinginkan lobak dalam penangas es. Tiriskan dan kemas kembali dalam kantong zip sehingga tidak ada ruang tersisa. Masukkan ke dalam freezer.
• Chard tidak cocok untuk pengalengan.
• Chard dengan iga merah akan mewarnai makanan lain yang dimasak dengannya.

Peringatan

• Chard disimpan dengan buruk. Sebaiknya Anda membeli atau mengumpulkannya dalam waktu 3 hari sebelum Anda berniat memakannya, atau bahkan lebih awal jika memungkinkan.