Isi

• Bahan-bahan
• Saus asam manis
• Saus cuka pedas
• Langkah
• Metode 1 dari 3: Saus Asam Manis
• Metode 2 dari 3: Saus Cuka Pedas
• Metode 3 dari 3: Menyajikan Bakso Ikan dengan Saus (Makanan Jalanan)

Jika Anda memimpikan bakso ikan yang sempurna, maka Anda perlu menyiapkan sedikit untuk menyiapkannya tepat di dapur Anda. Meski baksonya sendiri cukup mudah ditemukan di pasaran, Anda harus membuat saus khusus sendiri untuk mendapatkan rasa yang unik. Pedagang kaki lima di Filipina terkenal menawarkan bakso ikan dengan saus asam manis pedas, dan bagi pecinta makanan pedas, ada saus cuka pedas dengan cabai yang dijual. Buat salah satu atau kedua saus ini untuk menikmati rasa bakso ikan secara maksimal!

Bahan-bahan

Saus asam manis

• 4 cangkir (940 mililiter) dan 3 sendok makan air
• 3 sendok makan tepung maizena
• cangkir (175 gram) gula merah
• 4 sendok makan kecap asin
• 1 bawang merah kecil, cincang halus
• 2 siung bawang putih kecil, cincang
• 1 cabai cincang
• 1 sendok teh garam

Saus cuka pedas

• 1 1/2 cangkir cuka putih
• 1 bawang merah sedang, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan bawang hijau (opsional)
• sendok teh serpihan cabai (opsional)

Langkah

Metode 1 dari 3: Saus Asam Manis

1. 1 Pertama, Anda perlu melarutkan tepung maizena. Campurkan 3 sendok makan air dan 3 sendok makan tepung maizena dalam mangkuk sedang. Gunakan garpu, sendok, atau pengocok kecil untuk menggabungkan tepung maizena dan air. Akibatnya, Anda harus mendapatkan campuran konsistensi putih cair.
   • Tepung jagung mengentalkan saus dan mencegah gumpalan.
   SARAN SPESIALIS

   

   Vanna tran

   
   
   Koki Vanna Tran yang berpengalaman adalah juru masak rumahan. Dia mulai memasak pada usia yang sangat muda dengan ibunya. Mengorganisir acara dan makan malam di San Francisco Bay Area selama lebih dari 5 tahun.

   Vanna tran
   Koki berpengalaman

   Vanna Tran, seorang koki berpengalaman, menambahkan: "Ketika saya membuat campuran tepung untuk saus, saya perlahan-lahan mengaduk air dingin ke dalam tepung maizena agar gumpalannya lebih sedikit."

2. 2 Panaskan air, gula merah, dan kecap. Tambahkan 4 cangkir (940 ml) air, cangkir (175 gram) gula merah, dan 4 sendok makan kecap ke dalam panci sedang. Aduk saus, lalu alihkan api dari tinggi ke sedang. Biarkan mendidih.
   • Aduk saus secara berkala untuk melarutkan gula sepenuhnya.
3. 3 Kocok tepung maizena cair. Pegang pengocok dengan satu tangan dan kocok sausnya. Tuang larutan kanji cair secara bertahap ke dalam saus, aduk terus. Kurangi panas menjadi rendah dan lanjutkan mengocok saus sampai Anda menghilangkan semua pati cair.
   • Saus sekarang akan mengental. Penting untuk terus mengocoknya agar tidak ada gumpalan yang muncul.
4. 4 Tambahkan bumbu. Kecilkan api setelah saus mengental. Potong 1 bawang merah, 2 siung bawang putih kecil dan 1 cabai.Tambahkan bawang merah, bawang putih, merica dan 1 sendok teh garam, lalu aduk rata.
   • Anda dapat menyesuaikan jumlah aditif yang Anda suka, menggunakan bawang, bawang putih dan paprika dalam jumlah yang sesuai dengan Anda.
   • Saus dapat disimpan di lemari es dan digunakan dalam waktu 1 minggu. Resep ini untuk sekitar 3 cangkir saus.

Metode 2 dari 3: Saus Cuka Pedas

1. 1 Cincang atau cincang bawang merah dan bawang putih dalam penggiling daging. Potong 1 bawang bombay sedang dan 4 siung bawang putih. Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sesuai. Pindahkan bawang merah dan bawang putih ke mangkuk sedang.
   • Jika Anda berencana menyajikan saus bawang hijau, potong segera dan sisihkan.
2. 2 Masukkan bahan-bahan yang tersisa. Tambahkan mereka ke semangkuk bawang dan bawang putih:
   • 1 cangkir (355 mililiter) cuka putih
   • 2 sendok makan kecap asin
   • 1 sendok teh garam
   • 1 sendok teh gula
   • sendok teh merica bubuk
3. 3 Cicipi dan bumbui sausnya. Aduk saus untuk mendistribusikan bahan secara merata dan melarutkan gula. Coba sausnya dan sesuaikan rasanya dengan selera Anda. Dapat disajikan dengan 1 sendok makan daun bawang cincang atau sendok teh serpihan cabai. Sajikan saus segera.
   • Anda dapat menyimpan saus di lemari es dan menyajikannya nanti. Ingatlah bahwa kepedasan saus hanya akan meningkat seiring waktu karena saus menyerap bawang merah, cabai, dan bawang putih.

Metode 3 dari 3: Menyajikan Bakso Ikan dengan Saus (Makanan Jalanan)

1. 1 Tusuk bola ikan ke tusuk sate. Ambil 4 atau 5 bola ikan yang sudah digoreng dan luncurkan di atas tusuk sate bambu yang panjang. Sajikan saus secara terpisah sehingga setiap tamu dapat memilih sesuai dengan keinginan mereka.
   • Sajikan saus dalam mangkuk kecil di sebelah tusuk sate atau dalam botol yang bisa diteteskan ke piring.
2. 2 Sajikan bakso ikan dengan mie ramen. Siapkan mie ramen, udon, atau soba sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan cairan dan tempatkan mie dalam mangkuk kecil. Tambahkan bakso ikan goreng ke dalam mie, lalu siram dengan saus favorit Anda.
   • Mie bakso ikan paling baik dimakan sesegera mungkin. Seiring waktu, bola menjadi lunak dan berhenti berderak.
3. 3 Sajikan bakso ikan dengan nasi atau tortilla. Untuk hidangan yang lezat, sajikan nasi rebus atau beberapa tortilla sebagai hiasan untuk bakso ikan. Anda juga bisa menyajikan bola salad.
   • Anda bisa menyiram bola ikan dan nasi dengan saus.