Cara Memproduksi Makanan Sendiri

Video: Proses Fotosintesis: Bagaimana tumbuhan membuat makanan sendiri

Isi

Langkah
Metode 1 dari 2: Perencanaan
Metode 2 dari 2: Tumbuh
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan

Sepanjang sejarahnya, orang-orang secara mandiri memperoleh makanan mereka sendiri dengan berburu, memancing, meramu atau bertani. Saat ini, bagi kebanyakan orang, cara mendapatkan makanan ini hanya menjadi hobi, karena makanan yang berlimpah selalu dapat dibeli di toko. Tetapi produksi makanan sendiri juga dapat menjadi sumber kesehatan, keamanan, dan kesenangan bagi Anda dan keluarga.

Langkah

Metode 1 dari 2: Perencanaan

1 Tentukan tanaman apa yang bisa ditanam di daerah Anda. Faktor penentu utama tentu saja adalah iklim, tanah, curah hujan, dan area yang tersedia. Cara termudah dan tercepat untuk mengetahui tanaman apa yang bisa ditanam di daerah Anda adalah dengan mengunjungi pertanian atau kebun sayur terdekat.Berikut adalah daftar pertanyaan dasar yang harus dijawab jika Anda berencana untuk memulai kebun sayur Anda sendiri:
- Iklim. Di beberapa daerah, masa panen berlangsung sangat singkat, seperti di Eropa Utara dan Afrika. Oleh karena itu, mereka lebih memilih tanaman cepat tumbuh yang dapat dipanen dan disimpan di musim dingin. Di daerah lain, di mana tidak ada musim dingin yang keras dan cuacanya hangat sepanjang tahun, sayuran dan biji-bijian dipanen sepanjang tahun.
- Tanah. Jenis tanah sangat penting ketika memilih tanaman, karena beberapa tanaman dapat menghasilkan tanaman yang sangat kaya sementara yang lain sangat langka. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan sayuran dan biji-bijian yang paling sesuai dengan jenis tanah Anda sebagai tanaman utama dan menyisihkan area kecil untuk tanaman yang membutuhkan perawatan dan pemupukan khusus.
- Pengendapan. Beberapa tanaman dapat tumbuh tanpa penyiraman konstan dan karena itu sebagian besar membutuhkan penyiraman konstan atau irigasi alami. Saat memilih tanaman, pertimbangkan curah hujan rata-rata di daerah Anda dan peluang penyiraman. Jika Anda tinggal di daerah gersang, maka Anda harus mempertimbangkan untuk membuat sistem pemanenan air hujan.
- Wilayah. Jika Anda memiliki sebidang tanah yang luas yang Anda inginkan, maka Anda dapat menanam banyak tanaman dengan cara tradisional, jika areanya terbatas, maka untuk panen yang besar Anda mungkin harus mencari alternatif seperti hidroponik, menanam tanaman dalam wadah, sewa lahan pertanian atau berkebun vertikal.
2 Pahami bagaimana musim tanam diatur. Menanam makanan bukan hanya tentang menabur benih dan memanen. Selanjutnya, di bagian Pertumbuhan kami akan memberi tahu Anda tentang tahapan utama menanam tanaman tertentu. Proses menyiapkan tanaman untuk disemai kira-kira sama, tetapi penting untuk mempertimbangkan bahwa Anda harus menyiapkan setiap tanaman secara terpisah, namun, yang terpenting, Anda dapat menanam tanaman sebanyak yang Anda inginkan.
3 Mengenal berbagai jenis budaya. Pada kata Sayuran Anda mungkin pernah membayangkan bagian sayuran di supermarket. Sampai batas tertentu, Anda benar, tetapi jika Anda memutuskan untuk memproduksi makanan Anda sendiri, Anda perlu menyediakan seluruh makanan Anda dan di sini Anda tidak akan terbatas pada satu supermarket. Berikut adalah daftar kasar tanaman yang kemungkinan besar akan Anda pilih untuk ditanam.
- Sayuran. Ini termasuk kacang-kacangan, rempah-rempah, sayuran akar, biji-bijian, dan biji labu (courgette, mentimun, melon, dan labu). Makanan ini akan menjadi sumber yang sangat baik dari banyak nutrisi dan vitamin, seperti:
  - Protein. Kacang-kacangan sangat kaya akan protein.
  - Karbohidrat. Kentang dan bit merupakan sumber yang kaya akan karbohidrat kompleks dan banyak mineral.
  - Vitamin dan mineral. Sayuran hijau seperti kubis, selada, bayam, dll, serta tanaman labu seperti mentimun dan labu kaya akan vitamin dan mineral penting.
- Buah-buahan. Hampir semua orang tahu bahwa buah-buahan adalah sumber vitamin C yang berharga, tetapi buah-buahan juga menambahkan banyak vitamin dan mineral lain ke dalam makanan Anda dan menambah rasa. Buah dapat disimpan kering atau kalengan, sehingga Anda tidak memerlukan lemari es untuk menyimpan hasil panen Anda dalam waktu lama.
- Sereal. Dari mereka yang memutuskan untuk menanam makanan mereka sendiri, hanya sedikit orang yang berpikir tentang menanam sereal dan sia-sia, karena sereal adalah dasar dari diet sehat. Mereka kaya akan karbohidrat dan serat dan dapat disimpan untuk jangka waktu yang lama. Di banyak peradaban awal, serta di banyak negara modern, biji-bijian adalah makanan pokok penduduk. Kategori tanaman ini meliputi:
  - Jagung. Sering dikonsumsi sebagai lauk dan sayuran dalam makanan, jagung adalah makanan serbaguna yang mudah disimpan.Beberapa varietas, setelah matang, dapat disimpan tongkol utuh, biji-bijian atau digiling, untuk digunakan lebih lanjut dalam pembuatan roti atau hidangan seperti bubur jagung. Jagung sangat bersahaja dan sangat mudah tumbuh di garis lintang dengan panjang hari yang panjang. Cara termudah untuk menyiapkan jagung untuk musim dingin adalah dengan membekukannya.
  - Gandum. Sebagian besar dari Anda tentu akrab dengan gandum, yang membuat sebagian besar tepung yang Anda gunakan setiap hari untuk membuat roti, pai, kue kering, dan banyak lagi. Gandum disimpan dengan baik setelah panen, tetapi proses panen itu sendiri jauh lebih padat karya daripada memanen jagung. Untuk melakukan ini, batang gandum dipotong, dilipat menjadi berkas gandum, kemudian biji-bijian dilepaskan dari telinga dan digiling menjadi tepung.
  - Gandum. Biji-bijian makanan umum lainnya yang sama sulitnya untuk diproses seperti gandum. Namun, tanaman ini juga dapat dipertimbangkan sebagai pilihan di daerah yang tidak memerlukan biaya tinggi untuk menanamnya.
  - Beras. Untuk daerah basah yang sering tergenang atau rawan banjir, padi merupakan tanaman biji-bijian utama. Padi ditanam di tanah yang tergenang air dan sama biasa dengan gandum.
  - Biji-bijian lainnya termasuk gandum hitam dan jelai, yang mirip dengan gandum dan gandum.
4 Pilih tanaman dan varietas yang sesuai dengan iklim di daerah Anda. Tidak mungkin memberikan informasi terperinci dan akurat untuk setiap wilayah tertentu dalam artikel ini. Oleh karena itu, kami hanya akan mempertimbangkan persyaratan dasar untuk menanam berbagai tanaman sesuai dengan wilayah tempat tumbuhnya yang direkomendasikan oleh Departemen Pertanian AS, yang akan memungkinkan Anda untuk membandingkan dan mengevaluasi secara kasar kemampuan perkecambahan tanaman tertentu di wilayah Anda.
- Kacang, kacang polong dan kacang-kacangan lainnya. Tanaman ini ditanam setelah retret es dan risiko es. Mereka membutuhkan waktu 75 hingga 90 hari untuk menghasilkan panen pertama mereka dan, dengan perawatan yang tepat, dapat terus berbuah sampai musim dingin.
- Labu. Kelompok tanaman ini antara lain labu siam, mentimun, melon, dan labu kuning. Tanaman ini ditanam setelah embun beku terakhir dan membutuhkan waktu 45 (mentimun) hingga 130 hari (labu) untuk matang.
- Tomat. Buah ini (sering disebut sebagai sayuran) dapat ditanam dalam wadah (asalkan panasnya konstan) dan kemudian ditransplantasikan ke tanah setelah ancaman embun beku berlalu. Tomat juga berbuah sepanjang musim.
- Sereal. Budidaya tanaman biji-bijian sangat berbeda dari sayuran, karena ada beberapa jenisnya - tanaman musim dingin dan musim semi, yang ditanam pada waktu yang berbeda sepanjang tahun. Sederhananya, tanaman musim semi seperti gandum dan jagung ditaburkan pada akhir musim dingin, ketika suhu beku hanya bertahan beberapa minggu, maka mereka membutuhkan sekitar 110 hari untuk matang dan 30-60 hari lagi untuk cukup kering untuk kemudian dikumpulkan dan simpan sebagai benih untuk disemai di masa depan.
- Pohon buah. Pohon apel, pir, prem, dan persik dianggap tanaman keras di sebagian besar wilayah dan tidak memerlukan penanaman tahunan. Pohon buah-buahan ini membutuhkan pemangkasan dan pemeliharaan, dan panen sederhana pertama dapat diperoleh dalam 2-3 tahun. Ketika pohon mencapai fase subur, hasil akan meningkat setiap tahun dan kemudian, dari pohon dewasa, dimungkinkan untuk memanen beberapa gantang (18 kg kotak) per tahun.
5 Kembangkan rencana penanaman untuk daerah Anda. Saat merencanakan, Anda perlu mempertimbangkan banyak detail penting, seperti: invasi hewan liar, yang mungkin memerlukan pemasangan pagar atau pagar, akses terbuka ke sinar matahari, karena beberapa tanaman membutuhkan lebih banyak daripada yang lain, jumlah sinar matahari untuk kebaikan pertumbuhan, dan topografi, karena menabur di tanah yang terlalu berkontur dapat menyebabkan banyak masalah.
- Buat daftar semua tanaman yang dapat ditanam di situs Anda. Daftar Anda harus bervariasi dan sesuai dengan nilai gizi yang disebutkan sebelumnya. Dengan berbicara dengan petani lain dan belajar dari produsen benih, Anda dapat memperkirakan secara kasar potensi hasil untuk setiap tanaman. Dengan menggunakan daftar Anda dan rencana penanaman yang Anda kembangkan sebelumnya, Anda dapat menghitung secara kasar jumlah benih yang Anda butuhkan. Jika area situs memungkinkan, tabur benih tambahan jika beberapa yang utama tidak bertunas atau tanaman mati karena perawatan yang tidak tepat, karena Anda baru memulai dan belum yakin dengan hasil pekerjaan Anda.
- Jika Anda memiliki sebidang kecil, maka cobalah untuk merencanakan agar semua lahan digunakan secara rasional. Di beberapa daerah, dengan pengecualian daerah dengan musim dingin yang keras, dimungkinkan untuk menanam dan memanen tanaman musim semi, musim panas, musim gugur dan musim dingin. Ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati produk segar sepanjang tahun. Bit, wortel, kembang kol, kacang polong, kol, bawang, lobak, sawi, dan banyak tanaman lainnya lebih menyukai cuaca dingin, tetapi tidak dingin. Selain itu, varietas musim dingin jauh lebih rentan terhadap serangan serangga. Jika Anda sangat terbatas dalam ruang, maka pertimbangkan alternatif (lihat Tips).
6 Pertimbangkan metode penyimpanan. Jika Anda akan bercocok tanam, Anda membutuhkan lumbung yang menjaga tanaman Anda tetap kering dan aman dari serangga dan hewan pengerat. Jika Anda akan memproduksi makanan untuk konsumsi Anda sendiri, maka lebih baik mempertimbangkan sistem gabungan untuk menyimpan dan melestarikan tanaman Anda. Jadi, cara utama menyimpan hasil panen:
- Pengeringan. Cara ini sangat berguna dan efektif untuk menyimpan buah-buahan dan beberapa sayuran. Pengeringan dapat dilakukan di iklim hangat dan kering apa pun, tanpa gadget berteknologi tinggi.
- Pengalengan. Metode ini membutuhkan wadah (dengan pengecualian tutup yang mungkin rusak seiring waktu, dirancang untuk dapat digunakan kembali), serta persiapan yang cermat, peralatan memasak, dan keterampilan. Pengasinan juga dianggap sebagai metode pengawetan, meskipun sebenarnya tidak.
- Pembekuan. Metode ini juga membutuhkan persiapan makanan yang cermat, serta freezer dan wadah yang sesuai.
- Ledakan. Metode ini belum disebutkan sebelumnya, tetapi sangat efektif untuk menyimpan tanaman umbi-umbian seperti kentang, bit, rutabaga, dll. Inti dari metode ini adalah sayuran dilipat dalam bentuk atap pelana di parit berlapis-lapis di atas. tempat tidur jerami, dan kemudian ditutup dengan lapisan jerami yang disisir rapat.
- Di tanah: Banyak sayuran akar dan kubis (seperti lobak dan kubis) dapat menahan musim dingin di kebun dan hal utama di sini adalah jangan biarkan tanah membeku. Di iklim sedang, ini mungkin hanya membutuhkan bahan penutup, tetapi di iklim yang lebih dingin, Anda mungkin membutuhkan mulsa hingga 30 cm dan lapisan pelindung. Metode penyimpanan ini akan membantu Anda menghemat ruang dan menjaga makanan tetap segar.
7 Bandingkan biaya dan manfaat. Pada tahap awal, Anda harus melakukan investasi yang cukup besar, terutama jika Anda memulai dari awal dan tanpa peralatan apa pun. Selain itu, menanam makanan juga melibatkan banyak biaya fisik, yang pada gilirannya dapat menyebabkan biaya finansial jika Anda meninggalkan pekerjaan untuk mencapai tujuan yang diinginkan. Sebelum menginvestasikan sejumlah besar uang dan waktu, nilailah profitabilitas proyek Anda, kondisi iklim setempat, pilihan tanaman yang tersedia, dan nilai kemampuan fisik Anda secara realistis. Manfaat utama Anda adalah makanan sehat tanpa herbisida, pestisida, dan kotoran lainnya, kecuali yang Anda pilih untuk digunakan.
8 Mulai bekerja secara bertahap. Jika Anda memiliki tanah yang subur dan peralatan yang baik, maka Anda dapat memulai produksi skala besar, tetapi ingat bahwa sampai Anda memiliki pengetahuan dan keterampilan yang cukup, memilih tanaman yang tepat yang cocok untuk tanah dan iklim Anda akan menjadi permainan kucing dan tikus. . Seringkali, komunikasi dengan orang-orang berpengalaman dari daerah Anda adalah sumber informasi akurat terbaik tentang tanaman mana yang harus dipilih dan kapan menanamnya, dan jika Anda tidak memiliki kesempatan ini, maka pada tahun pertama batasi diri Anda pada penanaman percobaan tanaman pilihan hingga lihat apakah mereka berbuah dengan baik. Mulailah dari yang kecil, tanam sebagian kecil dari total kebutuhan makanan Anda untuk memperkirakan kemungkinan hasil dan kembangkan keterampilan Anda.

Metode 2 dari 2: Tumbuh

1 Bajak tanah. Jika tanahnya sudah digarap, cukup dilonggarkan dan diolah dengan bajak yang dipasang pada hewan penarik atau traktor, dan jika tanahnya lebih kecil, maka dengan penggarap motor. Di area yang sangat kecil atau dengan sumber daya keuangan yang terbatas, Anda harus melakukan semuanya dengan cara lama dengan cangkul, sekop, dan cangkul. Yang terbaik adalah jika seseorang akan membantu Anda, karena prosesnya panjang dan melelahkan. Sebelum Anda mulai membajak tanah, Anda harus membersihkannya dari batu, akar dan cabang, semak besar dan gulma.
2 Gali tempat tidur. Dengan peralatan pertanian modern, proses ini tergantung pada jenis tanaman yang ditanam. Di sini kita melihat metode umum yang akan digunakan oleh seseorang tanpa peralatan dan pengalaman seperti itu. Untuk menyiapkan bedengan, pertama-tama Anda harus menandai area penanaman, dan kemudian, menggunakan cangkul atau bajak, buat tanggul rendah dari tanah gembur di sepanjang lebar situs. Kemudian, dengan menggunakan alat pilihan Anda, buat lubang dangkal di tempat tidur taman.
3 Tempatkan benih di lubang hingga kedalaman yang ditunjukkan dalam instruksi. Ini mungkin tergantung pada budaya yang Anda pilih. Biasanya, tanaman berdaging seperti labu (kacang polong dan kacang polong) dan melon, zucchini dan mentimun ditanam sedalam 2-2,5 cm, dan jagung dan kentang ditanam sedalam 6-9 cm. Setelah Anda memasukkan benih ke dalam lubang, taburkan. dengan tanah dan padatkan (tepuk-tepuk ringan dengan telapak tangan) agar lubang tidak terlalu cepat kering. Lanjutkan proses ini sampai Anda memiliki jumlah tempat tidur yang direncanakan.
- Sebagai alternatif, Anda dapat mulai berkecambah di rumah, menyiapkan bibit, atau di rumah kaca, dan kemudian menanamnya kembali di bedengan.
4 Kumpulkan tanaman Anda saat tanah dipadatkan oleh irigasi atau hujan dan singkirkan gulma. Setelah menanam tanaman di tempat tidur, Anda memberi diri Anda kesempatan untuk berpindah di antara mereka untuk melakukan tugas-tugas ini (jika Anda melakukan semuanya secara manual). Anda harus sangat berhati-hati untuk melonggarkan tanah di dekat tanaman itu sendiri, tanpa merusak akarnya. Anda dapat menggunakan mulsa untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan gulma.
5 Pastikan serangga dan hewan tidak merusak tanaman Anda. Jika Anda melihat daun yang dimakan, Anda perlu mengidentifikasi penyebabnya. Banyak hewan lebih suka tunas muda yang lembut dari vegetasi utama, jadi Anda perlu melindungi penanaman Anda dari mereka, tetapi serangga adalah masalah utama saat menanam makanan. Jika jumlahnya tidak banyak, maka mereka dapat dengan mudah dihilangkan dari pucuk atau dihancurkan, tetapi jika masalahnya sangat akut, maka kemungkinan besar Anda harus menggunakan bantuan jenis perlindungan kimia dan biologis khusus (menanam tanaman yang mengusir serangga di lingkungan).
6 Panen. Anda harus serius mempersiapkan dan mendapatkan pengetahuan untuk panen. Banyak sayuran kebun umum dipanen saat matang dan, dengan perawatan yang tepat, terus berbuah sepanjang musim.Tetapi sereal paling sering dipanen ketika sudah matang dan kering di tanaman. Pemanenan membutuhkan banyak usaha dan dengan waktu dan pengalaman Anda mungkin akan menemukan bahwa beberapa tanaman perlu ditebang untuk mengikuti panen.
7 Kelestarian. Ada beberapa cara untuk menyimpan sayuran yang paling umum dan umum di luar musim. Jadi, wortel, lobak, dan sayuran akar lainnya dapat disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah di musim dingin. Pengeringan adalah cara yang bagus untuk mengawetkan beberapa buah dan sayuran untuk waktu yang lama, serta tanaman biji seperti kacang-kacangan. Pengalengan atau pembekuan juga cocok untuk sukulen dan buah-buahan. Pemrosesan vakum makanan sebelum pembekuan secara signifikan memperpanjang umur simpan sayuran beku dan memperpanjang umur simpannya.

Tips

Bahkan keluarga yang tidak banyak makan daging memutuskan untuk memiliki beberapa hewan peliharaan, seperti ayam, untuk mendapatkan telur. Ayam dapat diberi makan dengan sampah kebun, mereka juga makan kulit sayur, roti kering dan banyak sampah lainnya yang juga dapat Anda gunakan untuk kompos. Ketika ayam berhenti bertelur, saatnya bersiap-siap untuk makan malam ayam.
Ajak tetangga Anda untuk bekerja sama. Ini akan memudahkan Anda merawat tanaman Anda dan mungkin bersama-sama Anda bisa menanam cukup makanan untuk memberi makan dua keluarga.
Membangun rumah kaca. Berkat rumah kaca, Anda dapat memanen sepanjang tahun, bahkan di iklim dingin.
Pertimbangkan sumber makanan eksternal. Memancing, memetik buah beri dan kacang-kacangan, tanaman yang dapat dimakan yang ditemukan di daerah Anda, dan bahkan berburu bisa menjadi cara yang bagus untuk melengkapi makanan keluarga Anda.
Jangan berhenti menanam sayuran Anda sendiri di musim dingin! Di musim dingin, Anda dapat menanam bibit dan rempah-rempah di dapur Anda. Dengan menanam brokoli, lobak, alfalfa, dan semanggi, Anda dapat menambahkan sayuran segar dan rempah-rempah ke sayuran musim panas kalengan Anda.
Pertimbangkan opsi alternatif untuk menanam makanan jika Anda tidak memiliki area yang luas, dan keinginan atau kebutuhan Anda akan hal itu sangat besar. Ada banyak metode pertumbuhan yang sangat produktif dan kompak. Beberapa di antaranya tercantum di bawah ini, bersama dengan deskripsi singkat dan tautan di mana Anda bisa mendapatkan informasi lebih lanjut:
- berkebun hidroponik. metode menanam tanaman dalam media cair, juga dikenal sebagai pertanian tanpa tanah.
- berkebun vertikal. Cara ini lebih cocok untuk menanam tanaman merambat yang membutuhkan banyak ruang agar bisa menghasilkan panen yang baik. Penggunaan struktur dan panduan vertikal memungkinkan Anda untuk meningkatkan hasil secara signifikan, sambil menghemat ruang yang digunakan, karena dalam hal ini tanaman tidak akan tumbuh lebar, tetapi ke atas.
- berkebun kontainer. Beberapa tanaman dapat ditanam di apa saja (bahkan di toilet tua, meskipun agak vulgar). Menanam tanaman di ambang jendela sudah menjadi hal yang umum dan umum, karena memungkinkan Anda untuk mendekorasi dan mendiversifikasi suasana di apartemen, tetapi teknik serupa juga dapat digunakan untuk beberapa sayuran dengan sistem akar kecil (paprika, tomat, zucchini, dll.).

Peringatan

Menanam makanan Anda sendiri adalah proses yang memakan waktu dan mahal yang akan memakan banyak waktu, ketekunan, dan kesabaran. Bersiaplah untuk berkeringat. Kenakan sepatu yang kokoh dan mudah dibersihkan. Ingatlah untuk melindungi diri Anda dari serangga (kutu dan nyamuk yang membawa penyakit yang mengancam jiwa) dan matahari. Cuci tangan dan tubuh Anda secara teratur dan menyeluruh.
Pengalengan di rumah membutuhkan pengetahuan dan keterampilan yang baik, jika tidak, Anda mungkin menghadapi botulisme dan penyakit lainnya.
Berhati-hatilah saat memetik jamur. Kumpulkan hanya jamur yang Anda yakin bisa dimakan. Jika Anda memiliki keraguan, lebih baik meninggalkannya dan tidak makan dalam hal apa pun.
Jangan menyerah, menanam tanaman yang berbeda, bermitra dengan petani lain dan mengambil risiko. Menumbuhkan bisnis Anda sendiri bermanfaat, tetapi jangan lupa bahwa semuanya ada di tangan alam dan hama serta kondisi cuaca dapat dengan cepat menghancurkan seluruh tanaman Anda.