Cara membuat keripik pisang

Video: rahasia membuat keripik pisang yang renyah dan cantik

Isi

Bahan-bahan
Langkah
Metode 1 dari 5: Keripik Pisang Panggang
Metode 2 dari 5: Keripik Pisang Goreng
Metode 3 dari 5: Keripik Pisang Goreng Manis
Metode 4 dari 5: Keripik Pisang Gurih Microwave
Metode 5 dari 5: Keripik Pisang Berbumbu
Tips
Apa yang kamu butuhkan

Keripik pisang adalah irisan pisang yang lezat dan renyah yang dapat disiapkan dengan berbagai cara: menggoreng, memanggang, atau microwave. Tentu saja, tergantung pada persiapannya, rasa dan manfaat kesehatannya akan berbeda. Pada artikel ini, kami akan menunjukkan beberapa cara untuk membuat camilan enak ini.

Bahan-bahan

Perhatikan bahwa beberapa resep membutuhkan pisang matang, sementara yang lain membutuhkan pisang mentah. Ini sangat penting.

Keripik Pisang Panggang

3-4 pisang matang
1-2 lemon peras

Keripik pisang goreng

5 buah pisang hijau mentah
1/4 sendok teh bubuk kunyit
Minyak goreng (selai kacang adalah pilihan yang baik)

Keripik pisang goreng manis

5 buah pisang hijau mentah
1 sendok teh garam
2 cangkir gula putih
1/2 cangkir gula merah
1/2 gelas air
1 batang kayu manis
Minyak goreng (selai kacang adalah pilihan yang baik)

Keripik Pisang Pedas Microwave

2 pisang hijau mentah
1/4 sendok teh bubuk kunyit
Garam secukupnya
2 sendok makan minyak zaitun

Keripik pisang bumbu

Beberapa pisang yang agak terlalu matang
Jus dari 1-2 lemon
Rempah-rempah favorit seperti kayu manis, pala, atau jahe

Langkah

Metode 1 dari 5: Keripik Pisang Panggang

1 Panaskan oven hingga 80-95 C. Suhu rendah tidak akan memanggang, melainkan mengeringkan pisang. Siapkan loyang dengan meletakkan kertas roti atau cetakan silikon di atasnya.
2 Kupas pisang. Potong pisang menjadi irisan tipis. Cobalah untuk menjaga lingkaran dengan ketebalan yang sama. Ini akan membuat mereka memanggang lebih baik.
3 Sebarkan lingkaran di atas loyang. Letakkan dalam satu lapisan, jangan menumpuknya di atas satu sama lain.
4 Taburkan jus lemon segar di atas pisang. Jus akan membantu menjaga keripik Anda agar tidak menjadi hitam dan memberi mereka rasa ekstra.
5 Tempatkan loyang di dalam oven. Masak keripik selama satu setengah jam. Periksa kematangannya dalam satu jam dan, jika belum siap, lanjutkan memanggang.
- Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ketebalan lingkaran.
6 Keluarkan loyang dari oven. Biarkan keripik dingin. Keripik pisang kemungkinan besar masih lunak dan berair, tetapi akan mengeras saat dingin.

Metode 2 dari 5: Keripik Pisang Goreng

1 Kupas pisang. Masukkan ke dalam air yang sangat dingin.
2 Potong pisang menjadi lingkaran yang rata. Tempatkan mereka kembali ke dalam air. Tambahkan kunyit.
3 Rendam pisang dalam air selama 10 menit. Kemudian tiriskan air dan letakkan lingkaran di atas handuk bersih untuk mempertahankan kelembapan.
4 Panaskan minyak. Tempatkan pisang dalam mentega dalam beberapa irisan (jangan taburkan sekaligus). Tambahkan dan keluarkan pisang menggunakan sendok berlubang.
5 Ulangi proses sampai semua pisang digoreng.
6 Tempatkan keripik di atas handuk kertas.
7 Biarkan keripik dingin. Setelah dingin, keripik bisa dimakan atau disimpan untuk pesta. Untuk melakukan ini, tempatkan mereka dalam wadah kedap udara seperti toples kaca atau tas snap-on.

Metode 3 dari 5: Keripik Pisang Goreng Manis

1 Kupas pisang. Tempatkan mereka dalam air es asin selama 10 menit. Es, bagaimanapun, akan mencair lebih cepat karena garam, tetapi airnya akan tetap dingin.
2 Potong pisang menjadi irisan tipis. Cobalah untuk menjaga mereka dengan ketebalan yang sama.
3 Tempatkan lingkaran di rak kawat. Biarkan mereka sedikit kering.
4 Panaskan minyak. Masukkan pisang ke dalam minyak dalam porsi kecil dan goreng selama 2 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
5 Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan keripik. Tempatkan keripik di atas tisu dan biarkan minyaknya mengalir.
6 Buat sirup gula. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula putih, gula merah dan kayu manis. Tempatkan panci di atas api kecil sampai gula larut dan berubah menjadi sirup. Hapus dari panas.
7 Celupkan pisang goreng ke dalam sirup gula. Cobalah untuk menutupi keripik di semua sisi sirup.
8 Tempatkan keripik di rak kawat yang dilapisi dengan kertas roti. Biarkan keripik dingin dan mengeras.
9 Anda sekarang dapat menyajikan keripik ke meja atau menyimpannya untuk disimpan. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Metode 4 dari 5: Keripik Pisang Gurih Microwave

1 Tempatkan pisang, dikupas dan dipotong, dalam panci. Tuang air ke dalam panci untuk menutupi pisang dan masak pisang selama 10 menit.
2 Angkat panci dari api. Biarkan airnya dingin.
3 Kupas. Potong pisang menjadi irisan tipis. Cobalah untuk menjaga ketebalan lingkaran yang sama agar matang secara merata.
4 Tuangkan minyak zaitun di atas pisang dan taburi dengan kunyit. Bumbui dengan garam secukupnya.
5 Susun keripik di atas piring datar yang aman untuk microwave. Letakkan dalam satu lapisan dan jangan biarkan saling bersentuhan.
6 Tempatkan piring di microwave. Masak dengan daya tinggi selama 8 menit.
- Keluarkan piring setiap dua menit dan balikkan keripiknya. Ini agar mereka memasak dengan baik di kedua sisi.
- Berhati-hatilah dalam dua menit terakhir untuk menghindari membakar chip Anda.
7 Keluarkan keripik dari microwave. Biarkan dingin dan mengeras sampai garing.
8 Anda bisa menyajikannya ke meja. Tempatkan keripik dalam mangkuk kecil. Jika Anda ingin menyimpan keripik, masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Metode 5 dari 5: Keripik Pisang Berbumbu

Anda memerlukan dehidrator (alat listrik untuk membuat buah kering).

1 Kupas pisang. Potong mereka menjadi irisan tipis. Perhatikan bahwa semakin tipis semakin baik.
2 Tempatkan lingkaran di dehidrator. Tempatkan mereka dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan.
3 Taburkan jus lemon pada lingkaran. Kemudian taburi atasnya dengan bumbu favorit Anda, seperti parutan pala. Gunakan bumbu segar jika memungkinkan.
4 Keringkan keripik pada suhu 57 C selama 24 jam. Mereka siap ketika mereka mengubah karamel dan benar-benar kering.
5 Tempatkan mereka di rak kawat dan biarkan dingin.
6 Keripik dapat disajikan atau disimpan untuk disimpan. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam toples atau tas kedap udara. Mereka dapat disimpan hingga satu tahun.

Tips

Keripik pisang bisa bertahan lama selama disimpan dalam wadah kedap udara. Tapi jangan menyimpannya terlalu lama, karena rasanya lebih enak saat baru dimasak daripada setelah beberapa bulan disimpan.
Untuk menjaga air tetap dingin, tuangkan beberapa es batu ke dalamnya. Untuk menjaga air lebih dingin, gunakan mangkuk logam.