Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 7: Menggunakan pembuat kopi biasa
• Metode 2 dari 7: Menggunakan pers Prancis
• Metode 3 dari 7: Menggunakan Pembuat Kopi Chemex
• Metode 4 dari 7: Menggunakan teko biasa
• Metode 5 dari 7: Membuat espresso
• Metode 6 dari 7: Menggunakan Pembuat Kopi Geyser
• Metode 7 dari 7: Mulailah dengan Kopi yang Baik
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Di seluruh dunia, orang bangun dengan aroma kopi yang kaya atau pergi ke kafe untuk minum kopi pertama mereka! Sebagai pecinta kopi, kita dihadapkan pada pilihan sederhana ini: buat atau beli. Ada keuntungan untuk membeli kopi yang sudah jadi, tetapi dengan harga beberapa cangkir di kedai kopi favorit Anda, Anda dapat menikmati satu atau dua minggu minuman gourmet langsung dari dapur Anda. Kami akan menunjukkan cara melakukannya.

Langkah

Metode 1 dari 7: Menggunakan pembuat kopi biasa

1. 1 Siapkan apa yang Anda butuhkan. Anda akan membutuhkan pembuat kopi dengan teko dan filter kopi yang bersih, penggiling kopi, dan cangkir.
2. 2 Giling biji-bijian. Atur penggiling ke pengaturan sedang (atau apa pun yang diperlukan untuk pembuat kopi Anda). Anda juga bisa menggunakan kopi bubuk, tetapi aromanya akan lebih lemah. Pilihan biji-bijian adalah kuncinya. Jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan menyenangkan, cobalah kopi aromatik atau campuran yang ringan. Jika Anda mencari minuman yang kuat, berenergi, dan membangkitkan semangat, Anda mungkin lebih suka espresso atau kacang kerucut. Saat mencampur berbagai jenis biji-bijian, kombinasi yang luar biasa sering diperoleh.
3. 3 Tempatkan filter di pembuat kopi. Ikuti instruksi untuk pembuat kopi khusus Anda untuk memilih ukuran dan tempat filter yang benar di pembuat kopi. Jika dapat dilepas, Anda dapat membilas filter dan keranjang dengan air panas untuk menghilangkan bau kertas.
   • Ada juga filter emas yang dapat digunakan kembali yang sesuai dengan banyak pembuat kopi. Mereka mengurangi konsumsi kertas, mudah dibersihkan dan tidak menimbulkan bau kertas pada minuman.
4. 4 Tambahkan kopi. Kebanyakan pembuat kopi dinilai untuk 2 sendok teh kopi per cangkir. Sesuaikan proporsi ini agar sesuai dengan selera Anda: untuk kopi kental, tambahkan lebih banyak kacang tanah, untuk kopi lemah, tambahkan lebih sedikit. Jika Anda menyeduh kopi yang terlalu kuat, Anda selalu bisa menambahkannya ke secangkir air panas.
5. 5 Isi reservoir. Gunakan teko kopi sebagai gelas ukur, isi dengan jumlah air yang sesuai dengan jumlah kopi yang digunakan. Sebagian besar teko kopi memiliki tanda di sampingnya.
6. 6 Nyalakan. Tekan tombol daya. Beberapa menit setelah pembuat kopi memanaskan air, kopi akan mulai diseduh. Beberapa pembuat kopi menyeduh dengan cepat, beberapa lebih lambat. Lambat bukan berarti buruk, hasil akhirnya bisa lebih kaya rasa. Dengarkan musik atau hibur diri Anda selama beberapa menit saat kopi diseduh. Kopi sudah siap ketika Anda berhenti mendengar suara gelembung.
7. 7 Menikmati! Tuangkan secangkir kopi untuk diri sendiri dan tambahkan krim dan / atau gula sesuai keinginan.

Metode 2 dari 7: Menggunakan pers Prancis

1. 1 Siapkan apa yang Anda butuhkan. Anda membutuhkan alat French press (alias teko), kopi kasar, sendok kayu atau plastik, timer, dan cangkir.
2. 2 Giling kopi. Untuk French press, kopi yang digiling kasar diperlukan untuk mendapatkan minuman dengan aroma yang merata dan kaya. Jika Anda ingin membeli penggiling, ingatlah bahwa batu giling lebih disukai daripada pisau karena kasarnya gilingan.
3. 3 Tambahkan kopi bubuk ke dalam panci. Tuangkan kopi langsung ke dalam teko kopi yang bersih dan kering. Aturan praktis yang baik adalah satu sendok makan biji-bijian untuk setiap cangkir air. Ini berarti kita memasukkan 4 sendok makan kopi ke dalam teko untuk 4 cangkir.
4. 4 didihkan air. Tuang ke dalam panci dengan aliran melingkar untuk merendam semua kopi. Isi sampai cincin logam atas berjarak sekitar 2 hingga 3 sentimeter.
   • Meninggalkan beberapa ruang di atas memungkinkan biji-bijian buka, mekar dan bentuk busayang sering Anda lihat di espresso.
5. 5 Setel pengatur waktu. Rahasia kopi pers Prancis yang enak adalah waktu. Atur timer ke 4 menit dan setelah selesai dengan langkah sebelumnya, hidupkan.
   • Setelah menit pertama, aduk kental untuk melepaskan warna dan mendistribusikannya secara merata. Isi panci dengan air yang hampir mendidih, tuangkan ke atas cincin logam atas. Jangan gunakan sendok logam. Gunakan sendok atau tongkat plastik atau kayu sebagai gantinya. Sumpit yang dipernis juga cocok.
6. 6 Tutup dengan penutup. Tempatkan tutup berlubang dan tekan mekanisme pot ke bawah, pastikan tutupnya sejajar dengan tepi pot.
7. 7 Klik! Ketika 4 menit telah berlalu, dengan lembut tapi kuat tekan plunger ke bawah. Ini akan menyaring ampas dan menghentikan proses pembuatan bir.
   • Catatan: Jika Anda lupa mengaduk setelah menit pertama, langkah ini bisa jadi sulit.Jangan mendorong piston ke bawah, cukup angkat sedikit ke atas, lalu ulangi saat Anda bekerja ke arah bawah. Menekan dengan kuat dapat menyebabkan kerusakan, yang dapat menyebabkan kotoran yang mengerikan - dan Anda bahkan belum minum kopi pertama Anda!
8. 8 Tuang dan nikmati. Tuangkan apa pun yang cocok ke dalam cangkir Anda dan tuangkan sisanya ke dalam termos agar kopi tetap panas dan enak. Tambahkan krim, gula, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera.

Metode 3 dari 7: Menggunakan Pembuat Kopi Chemex

1. 1 Siapkan apa yang Anda butuhkan. Anda membutuhkan pembuat kopi chemex, filter, kopi bubuk sedang dan cangkir.
2. 2 Giling biji kopi. Gunakan penggiling dengan gerinda, setel ke penggilingan sedang. Kamu membutuhkan 6 sdm of kopi bubuk sedang.
3. 3 Pasang dan bilas filter. Tempatkan filter pembuat kopi chemex yang terlipat ke dalam kerucut pembuat kopi dengan lipatan ke arah cerat.
   • Tuangkan air panas melalui filter untuk menghilangkan bau kertas dan panaskan mesin pembuat kopi. Biarkan air mengalir sepenuhnya ke bawah, lalu tuangkan. Filter harus ditekan ke dinding kerucut.
4. 4 Tambahkan kopi. Tuang 6 sendok makan kopi bubuk sedang ke dalam saringan.
5. 5 Membuat kopi. Didihkan air hingga hampir mendidih dan tuangkan melalui saringan air secukupnya untuk merendam tanah secara merata, tetapi jangan menuangkan terlalu banyak - selama penyeduhan pertama, air harus praktis menetes. Diamkan selama sekitar 30 detik.
6. 6 Isi wadah. Tuang air ke dalam kerucut, lepaskan aromanya dan rendam tanah secara merata. Isi wadah sampai ketinggian air satu sentimeter di bawah tepi dan biarkan air mengalir melalui pekarangan ke dalam teko.
7. 7 Isi ulang untuk ketiga kalinya. Ketika Anda melihat bahwa hanya ada sedikit air yang tersisa, isi ulang kerucut, tuangkan air ke samping untuk membilas ampas kembali ke filter. Isi kerucut sampai penuh.
8. 8 Hapus filter. Saat air mengalir, lepaskan filter dan letakkan di tempat di mana semua air akan mengalir sepenuhnya tanpa membuat berantakan.
9. 9 Minum! Sajikan kopi dengan krim dan gula serta berbagai topping sesuai selera. Selamat pagi!

Metode 4 dari 7: Menggunakan teko biasa

1. 1 Siapkan apa yang Anda butuhkan. Anda akan membutuhkan cangkir untuk menyeduh, filter yang sesuai, penggiling kopi, dan cangkir lainnya.
2. 2 Giling biji-bijian. Kopi bubuk sedang dari penggiling dengan duri sangat cocok untuk menyeduh cangkir.
3. 3 Pasang dan bilas filter. Tempatkan jaring di cangkir. Lipat filter di sepanjang jahitan dan letakkan di jala. Isi filter dengan air panas untuk menghilangkan bau kertas dan menghangatkan jaring dan cangkir. Sebelum menyeduh kopi, pastikan semua air dikeringkan baik dari saringan maupun saringannya!
4. 4 Tambahkan kopi. Tuangkan sekitar 3 sendok makan kopi bubuk ke dalam saringan.
5. 5 Membuat kopi. Didihkan air hingga hampir mendidih dan tuangkan melalui saringan air secukupnya untuk merendam tanah secara merata, tetapi jangan menuangkan terlalu banyak - selama penyeduhan pertama, air harus praktis menetes. Diamkan selama sekitar 30 detik.
6. 6 Isi jaringnya. Tuangkan air ke dalam jaring, melepaskan aroma dan meratakan tanah. Isi wadah sepenuhnya dan biarkan air mengalir melalui pekarangan dan masuk ke dalam cangkir.
7. 7 Nikmati kopi Anda. Saat cangkir sudah penuh, lepaskan jaring dengan cepat dan letakkan di cangkir cadangan sehingga dapat terkuras sepenuhnya.

Metode 5 dari 7: Membuat espresso

1. 1 Pahami espresso. Espresso sedikit berbeda dari metode pembuatan bir filter standar. Tidak hanya membutuhkan mesin kopi khusus, tetapi juga membutuhkan jenis pemanggangan, penggilingan, dan pengalaman tertentu dalam mengisi hopper dengan benar. Meskipun lebih sulit dan kemungkinan besar beberapa cangkir pertama tidak akan menjadi sangat enak, setelah Anda menguasai semuanya, Anda tidak perlu pergi ke kafe lagi!
2. 2 Siapkan apa yang Anda butuhkan. Anda akan membutuhkan mesin espresso dengan penyaring bersih dan hopper kopi, penggiling kopi, cangkir untuk menyeduh dan cangkir yang sesuai untuk minuman Anda yang sudah jadi.
3. 3 Panaskan lebih dulu cangkir yang mengepul. Menuangkan espresso yang baru diseduh ke dalam cangkir dingin tidak akan memberi manfaat pada rasa kopi Anda. Anda juga dapat menghangatkan cangkir yang akan Anda minum.
4. 4 Giling biji-bijian. Pasang penggiling dan, jika memungkinkan, giling biji langsung ke dalam hopper. Tuangkan kopi ke dalam corong kopi yang dapat digeser.
5. 5 Tempatkan dan ratakan kopi. Kocok hopper dengan cepat untuk "meletakkan" kopi dan meratakannya dengan jari atau sendok Anda.
6. 6 Turunkan. Tekan kopi secara merata dan kuat dengan tempera. Tampernya harus rata agar kopi terpress merata, sehingga pada akhirnya tidak ada “hot spot” dimana kopi tidak tertumpuk rapat seperti di tempat lain.
7. 7 Pasang filter ke pembuat kopi. Tekan filter dengan kuat ke mesin dan hidupkan.
8. 8 Ikuti proses memasaknya. Kopi harus mengalir dalam tetesan krim dari satu atau dua cerat dan tidak tumpah. Setelah sekitar 25 detik, ambil espresso Anda dan cicipi.
   • Catat beberapa kali pertama sehingga Anda dapat menyetel penggiling untuk membuat kopi yang enak setiap saat. Jika kopi keluar dengan cepat dan dalam aliran yang terlalu halus, sesuaikan gilingan ke yang lebih halus. Jika tetesan terlalu besar dan membutuhkan waktu lama untuk mengalir, kemudian giling lebih kasar di lain waktu.
9. 9 Minum! Biarkan minumannya murni, atau dengan gula merah kubus, atau cara Anda suka minum espresso. Berikut adalah beberapa pilihan untuk membuat minuman cepat:
   • Macchiato: Satu espresso dengan satu sendok susu kocok.
   • Kon-panna: satu porsi espresso dengan sesendok krim kocok.
   • Cappuccino: Satu espresso dengan susu panas dan susu berbusa.
   • Late: espresso ganda dengan 4 porsi susu panas, hiasi dengan susu berbusa.
   • Americano: Satu atau dua espresso dalam cangkir kopi, diencerkan dengan air panas.

Metode 6 dari 7: Menggunakan Pembuat Kopi Geyser

1. 1 Apa itu. Pembuat kopi geyser, juga dikenal sebagai pembuat kopi moka, menghasilkan sedikit kopi aromatik yang kaya.
2. 2 Siapkan apa yang Anda butuhkan. Anda akan membutuhkan pembuat kopi geyser dengan filter bersih, penggiling kopi, dan cangkir.
3. 3 Panaskan air. Anda akan membuat kopi di mesin pembuat kopi, tetapi jika Anda memanaskan air terlebih dahulu, Anda akan mencegah panas berlebih dan panas pada biji kopi yang digiling, yang biasanya menyebabkan rasa tidak enak. Dan juga panaskan kompor dengan suhu sedang (jika kompornya listrik).
4. 4 Giling biji-bijian. Gunakan penggiling duri dan atur ke penggilingan halus sedang hingga sedang.
5. 5 Isi wadah bawah pembuat kopi. Untuk hasil terbaik, isi wadah hingga indikator.
6. 6 Isi saringan. Tempatkan filter pada wadah bawah dan isi dengan kopi bubuk. Sejajarkan dengan jari Anda atau gagang sendok.
7. 7 Sekrup di bagian atas. Pasang pembuat kopi, berhati-hatilah agar tidak menumpahkan air panas atau kopi. Gunakan handuk untuk menghindari panas dari wadah bawah pembuat kopi.
8. 8 Tempatkan pembuat kopi di atas kompor. Pastikan pegangan tidak langsung di atas elemen pemanas, baik itu gas atau listrik! Biarkan tutupnya terbuka sehingga Anda dapat melihat proses pembuatan bir dan angkat saat kopi sudah siap.
9. 9 Angkat saat kopi sudah siap. Saat air mendidih, kopi akan mengisi wadah atas. Ini akan menjadi gelap pada awalnya, tetapi akan menjadi lebih terang saat Anda memasak. Saat aliran kopi menjadi pucat, keluarkan pembuat kopi dari kompor dan tutup. Awas, nanti panas!
10. 10 Hentikan proses memasak. Tempatkan pembuat kopi di wadah bawah dalam air dingin atau bungkus dengan handuk yang dibasahi air dingin. Ini akan berhenti menyeduh dan membuat kopi menjadi manis dan kaya.
11. 11 Sajikan dan nikmati. Saat proses brewing berhenti, sajikan kopi sesuai keinginan. Tuang sisa kopi ke dalam termos agar rasanya tetap enak.

Metode 7 dari 7: Mulailah dengan Kopi yang Baik

1. 1 Cari tahu apa itu biji-bijian. Sebelum menuangkan setetes air panas ke butiran tanah, Anda perlu tahu apa yang diharapkan. Tanyakan kepada teman Anda bartender apa yang mereka tambahkan ke minuman favorit Anda.
   • Rasa kopi tergantung pada banyak faktor: di mana biji kopi ditanam, pada ketinggian berapa, jenis pohon kopi, bagaimana biji kopi diproses, dikeringkan dan dipanggang.
   • Catat saat bertanya: jawabannya bisa berkisar dari kuda Hawaii dan peninggalan Ethiopia hingga sekadar "Maxwell House Bank".
   • Jika memungkinkan, beli biji kopi dari anglo lokal dan giling dengan benar di rumah untuk memastikan Anda mendapatkan secangkir kopi paling segar dan terlezat.

Tips

• Butir giling dapat dengan cepat menjadi basi jika tidak disimpan dalam wadah kedap udara.
• Pilihan adalah kuncinya. Itu bisa membuat perbedaan antara secangkir kopi legendaris dan minuman.
• Dengan melewatkan air melalui saringan kertas (bukan kopi), Anda akan membilas partikel yang dapat menyebabkan kopi menjadi asam. Anda dapat memanaskan termos dengan air panas yang sama!
• Jika Anda suka manis, tambahkan sedikit cokelat atau gula ke kacang tanah, itu akan memasak dengan rasa yang lebih manis.
• Gula mengubah rasa kopi secara drastis, jadi tambahkan secara bertahap, terus uji rasanya sedikit demi sedikit sampai berhasil.
• Beberapa orang menyeduh kopi karena aromanya yang menyenangkan yang menutupi bau yang tidak sedap. Untuk ini, Anda mungkin membutuhkan biji-bijian yang lebih manis. Ambil 100% Krim Irlandia atau Krim Irlandia menjadi dua dengan hazelnut. Jika Anda perlu menutupi bau yang sangat menyengat, buatlah espresso yang kuat.
• Di beberapa toko biji-bijian lebih kuat dari yang lain. Bereksperimenlah dengan kuantitas.

Peringatan

• Jangan tambahkan kacang tanah ke dalam campuran lama. Ini akan menyebabkan rasa yang tidak konsisten pada kopi Anda, dan lebih sering daripada tidak, Anda mendapatkan minuman yang tidak memuaskan. Bereksperimenlah, tetapi tuliskan proporsinya.
• Jangan minum kopi terlalu banyak atau Anda akan mengalami sakit kepala, sakit perut dan diare. Sangat tidak menyenangkan dan menyakitkan, belum lagi email gigi yang rusak.
• Jangan memasukkan terlalu banyak kacang tanah saat Anda baru mulai minum kopi. Anda akan mulai merasa lemah dan perut Anda akan sangat sakit.
• Kopinya panas. Mereka bisa terbakar sendiri, jadi tunggu sampai dingin.
• Bagi mereka yang suka mencerna kopi (menuangkan kopi kembali ke pembuat kopi dan merebusnya lagi untuk rasa yang kuat), jangan berlebihan, jika tidak kopi Anda akan memiliki rasa gosong yang khas.

Apa yang kamu butuhkan

• Pembuat kopi
• Kopi bubuk atau biji kopi
• Penggiling kopi (sebaiknya dengan batu giling)
• Filter kertas
• Air (lebih baik disaring)
• Gula dan susu (opsional)
• cangkir
• Sendok