Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 2: Oven Kering
• Metode 2 dari 2: Dehidrasi
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Anda dapat menggunakan kelapa kering dalam makanan yang dipanggang, bukan yang segar, seperti kue kering, muffin, atau dalam resep gurih seperti udang dalam serpihan kelapa. Keunggulan kelapa kering adalah dapat disimpan lebih lama dibandingkan kelapa segar, sehingga dapat selalu tersedia di waktu yang tepat. Anda dapat membeli serpihan kelapa yang sudah jadi dari bagian toko kelontong, atau membuat serpihan kelapa buatan sendiri.

Langkah

Metode 1 dari 2: Oven Kering

1. 1 Panaskan oven 177C.
2. 2 Bor kelapa melalui lubang (lubang lunak) dengan bor 9.5mm. Tiriskan air kelapa ke dalam mangkuk atau cangkir. Jus berwarna atau jus serpihan berarti kelapa itu buruk. Jusnya harus bening. Anda bisa menuangkan air kelapanya, atau meminumnya sesuka Anda.
3. 3 Tempatkan kelapa langsung di rak kawat oven yang sudah dipanaskan. Panaskan kelapa selama 20 menit.
4. 4 Keluarkan kelapa dari oven, bungkus dengan handuk, meniru tas. Pegang ujung handuk dan tahan kelapa. Pukul kelapa beberapa kali dengan palu untuk memecahnya.
5. 5 Potong daging kelapa dengan pisau tajam, seperti cutter. Daging buahnya mungkin memiliki kulit cokelat yang menempel pada cangkangnya. Kupas kulitnya dengan pengupas.
6. 6 Turunkan suhu oven menjadi 121 C.
7. 7 Hancurkan potongan kelapa dalam food processor dan letakkan di atas loyang. Keringkan kelapa dalam oven selama 10-15 menit.
8. 8 Dinginkan dan pindahkan kelapa kering ke wadah kedap udara. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Metode 2 dari 2: Dehidrasi

1. 1 Hancurkan kelapa dengan palu.
2. 2 Tarik keluar bagian dalam kelapa.
3. 3 Parut ampas kelapa di parutan kasar.
4. 4 Jika ingin membuat serutan manis, tambahkan sedikit gula (1-2 sendok teh).
5. 5 Keringkan kelapa pada suhu 57 C selama 8 jam.
6. 6 Pindahkan kelapa kering ke kantong kedap udara yang dapat digunakan kembali.

Tips

• Jika ingin membuat kelapa manis, larutkan 1 sendok teh gula pasir dalam 230 ml air, masukkan kelapa ke dalamnya dan biarkan selama 30 menit. Tiriskan, letakkan kelapa di atas loyang dan panggang selama 15-25 menit.
• Jika Anda tidak dapat menemukan kelapa utuh di toko, belilah serpihan kelapa segar yang lembab, sebarkan di atas loyang dan panggang selama 10-15 menit pada suhu 121 C.
• Untuk menggunakan kelapa kering sebagai pengganti kelapa segar, rendam dalam air terlebih dahulu.

Apa yang kamu butuhkan

• Kelapa segar
• Mengebor
• bor 9.5mm
• Sebuah palu
• Pisau tajam
• Alat pengupas
• Pengolah makanan
• Baki kue
• Wadah tertutup