Cara memutar acar dill

Video: alat penakluk semua wanita #1.trending

Isi

Langkah
Bagian 1 dari 3: Siapkan mentimun Anda
Bagian 2 dari 3: Siapkan stoples
Bagian 3 dari 3: Isi kaleng
Apa yang kamu butuhkan

Tidak ada yang lebih enak daripada acar yang sejuk dan renyah di malam musim panas yang terik. Acar bisa dimakan sebagai camilan atau sebagai isian sandwich; selain itu, rak dengan toples acar rumahan akan memberikan kenyamanan dan suasana khusus pada dapur Anda. Banyak orang, dari pecinta melakukan segalanya dengan tangan mereka sendiri hingga nenek kita tercinta, mentimun kalengan dalam berbagai acar, yang selalu menghiasi dapur dan menyenangkan seluruh keluarga.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Siapkan mentimun Anda

1 Beli mentimun. Varietas acar terbaik yang dapat Anda beli (atau tanam) di Rusia adalah Emelya F1 dan Novgorodets F1. Untuk satu batch curling, Anda harus membeli setidaknya 1 kg mentimun.
2 Cuci dan proses mentimun. Bilas mentimun secara menyeluruh dan potong sesuai keinginan. Anda bisa memotong mentimun menjadi irisan atau vertikal, atau Anda bisa mengasinkannya utuh. Jika Anda memutuskan untuk menggulungnya utuh, potong hanya ujungnya.
3 Tempatkan mentimun dalam larutan garam. Untuk mentimun renyah, masukkan ke dalam cetakan dengan es dan air dan dinginkan selama 24 jam.
- Ambil mangkuk dengan ukuran yang tepat, tambahkan mentimun, 3-4 sendok makan garam halal dan jumlah es yang sama. Tutup mangkuk dengan handuk basah atau bungkus plastik dan dinginkan saat Anda memasak sisa bahan.
4 Siapkan air garam. Jika Anda menggulung mentimun dalam toples, Anda membutuhkan acar dengan perbandingan air dan cuka 1: 1. Tergantung pada berapa banyak mentimun yang Anda acar, Anda harus fokus pada sekitar 1 liter air. Jika itu tidak cukup, Anda selalu dapat membuat lebih banyak air garam dengan cepat. Anda dapat menggunakan cuka putih biasa untuk air garam, atau Anda dapat menggunakan cuka sari apel atau cuka lain yang Anda suka. Setelah mencampur air dan cuka, tambahkan 1,5 sendok makan garam halal.
- Campur cairan air garam dalam panci. Mendidihkan. Setelah air garam mendidih, kecilkan api dan terus pertahankan suhu campuran. Untuk acar mentimun, air garam harus memiliki titik didih.
- Anda dapat menemukan agen pengawet khusus di toko bahan makanan untuk membantu membuatnya renyah; komponen utama dari obat tersebut adalah kalsium klorida. Ada juga alternatif alami untuk mentimun renyah - daun anggur. Mereka adalah cara tradisional untuk melindungi mentimun dari pelunakan saat digulung.
5 Siapkan bumbu acar. Anda bisa memilih bumbu sesuai keinginan. Biasanya timun digulung dengan campuran merica hitam, biji adas, bawang putih yang dicincang atau dihaluskan, dan serpih paprika merah jika ingin membuat timun menjadi pedas.
- Anda bisa menambahkan bumbu langsung ke air garam, atau mengaturnya dengan rapat di stoples sebelum memasukkan mentimun ke dalamnya. Kedua metode ini sangat efektif. Namun perlu diperhatikan bahwa jika Anda memasukkan bumbu ke dalam stoples sebelum digulung, Anda dapat memastikan bahwa setiap toples berisi jumlah rempah yang sama.

Bagian 2 dari 3: Siapkan stoples

1 Putuskan berapa banyak kaleng yang Anda butuhkan. Stoples mulut lebar paling mudah diisi dengan mentimun, rempah-rempah, dan acar. Biasanya, toples 1 liter menampung sekitar empat mentimun. Pastikan untuk menyiapkan kaleng tambahan untuk berjaga-jaga.Ingat, Anda dapat menggunakan kembali kaleng dan lingkaran logam, tetapi tidak dengan tutupnya. Biasanya sekotak tutup baru harganya beberapa rubel.
- Bilas tutup, simpai, stoples dan wajan secara menyeluruh, sebaiknya di mesin pencuci piring. Kemudian periksa dengan hati-hati untuk memastikan tidak retak atau rusak.
2 Tuangkan air secukupnya ke dalam panci besar untuk menutupi stoples atasnya sepenuhnya dan didihkan. Tempatkan rak kawat di bagian bawah pot untuk mencegah stoples menyentuh bagian bawah, karena dapat merusaknya. Celupkan kaleng ke dalam panci. Lanjutkan merebus air selama lima menit.
- Jangan merebus tutupnya. Bantalan karet pada tutupnya akan rusak jika Anda merebusnya. Anda dapat mensterilkan tutupnya dengan air panas (tetapi tidak mendidih!) di dalam microwave atau di atas kompor.
3 Keluarkan kaleng dari panci dan letakkan di atas handuk. Tempatkan setiap toples di atas handuk, dari bawah ke bawah. Pastikan Anda memiliki segalanya untuk mengisi dan menggulung kaleng - kaleng, tutup, pelek, dan acar. Tahap proses selanjutnya akan cukup cepat, jadi tidak ada salahnya untuk memiliki sepasang tangan kedua di dapur saat ini.
4 Cuci tangan Anda dan kemudian isi toples dengan mentimun dengan rapat. Keluarkan mentimun dari larutan garam, tiriskan, lalu isi setiap toples dengan rapat sehingga hanya tersisa sekitar 1 cm antara mentimun dan leher toples.
- Seperti yang dinyatakan sebelumnya, Anda bisa mengisi stoples dengan bumbu atau menambahkan bumbu langsung ke air garam. Bagaimanapun, sekarang adalah titik di mana Anda dapat menambahkan lebih banyak bumbu jika Anda suka, seperti bawang putih, dill, atau daun anggur untuk mentimun renyah.

Bagian 3 dari 3: Isi kaleng

1 Tuang air garam panas ke dalam stoples mentimun dengan sendok. Anda dapat menggunakan corong kecil untuk ini, atau Anda dapat menuangkan air garam langsung ke dalam stoples jika Anda tidak takut menumpahkan apa pun. Isi stoples dengan air garam, sisakan sekitar 1 cm dari leher stoples.
- Pastikan mentimun benar-benar tertutup air garam. Jika satu atau lebih mentimun bersentuhan dengan udara, mereka dapat menghilang dan merusak seluruh toples. Paling mudah menggunakan daun anggur untuk mendorong mentimun serendah mungkin ke bagian bawah toples, dan kemudian meninggalkan daun itu sendiri di atas mentimun.
2 Tutupi stoples dengan penutup dan kencangkan lingkaran logam di atasnya. Lap leher kaleng hingga kering sebelum dipelintir menggunakan kain bersih yang dibasahi air steril panas. Kencangkan kaleng dengan erat.
3 Setelah Anda mengisi dan menggulung semua toples, rebus kembali. Tempatkan stoples tegak dan pastikan ada air setidaknya 2 cm di atas tutupnya. Jika Anda tidak memiliki cukup air yang tersisa dari rebusan terakhir, tambahkan lebih banyak air ke panci. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api besar.
- Matikan panci setelah 5 sampai 15 menit dan biarkan stoples di dalam air sampai dingin. Keluarkan kaleng dari panci dan letakkan di atas handuk. Biarkan kaleng dalam posisi ini selama 24 jam.
- Jangan melepas atau mencoba mengencangkan penutup. Jika Anda mendengar bunyi klik, itu berarti kaleng tersebut disegel.
4 Tulis tanggal gulungan pada label dan tempelkan pada setiap toples. Jika Anda mengencangkan stoples dengan benar, stoples bisa bertahan satu tahun atau lebih lama di rak. Simpan semua ikal Anda di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari.
- Biarkan mentimun selama 10 hingga 14 hari sebelum didinginkan untuk menyelesaikan proses pengawetan. Jika Anda benar-benar menginginkannya, Anda dapat membuka dan memakan mentimun sebelum berakhirnya periode ini, tetapi rasanya akan lebih enak jika Anda membiarkannya diseduh dengan benar. Saat mentimun sudah siap, masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan sebelum menikmati camilan dingin yang lezat.