Cara memanggang sosis

Video: RESEP SOSIS BAKAR dengan bumbu oles simple tapi bikin nagih ❗

Isi

Metode 2 dari 2: Sosis Italia Panggang dengan Lada
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan
Sosis klasik panggang
Sosis Italia panggang dengan lada

1 Atur panggangan Anda ke dua zona memasak. Jika Anda menggunakan pemanggang gas, atur pembakar tinggi di satu sisi dan rendah di sisi lain. Jika Anda memiliki panggangan arang, letakkan briket arang di perapian dan nyalakan. Saat briket panas dan memiliki sedikit abu, angkat briket ke satu sisi panggangan.

Keluarkan briket dari panggangan arang agar tetap dingin.

2 Oleskan minyak pada rak kawat dan panaskan selama 5 menit. Tempatkan rak kawat di atas panggangan dan basahi handuk kertas dengan minyak sayur. Gosok mentega di atas rak kawat dan tutup panggangan dengan penutupnya. Panaskan panggangan selama sekitar lima menit sebelum meletakkan sosis di atasnya.

Tahukah kamu? Setelah dipanaskan terlebih dahulu, sosis akan berwarna kecokelatan segera setelah Anda meletakkannya di atas panggangan.

3 Tempatkan sosis di rak panggangan. Sebarkan semua sosis di rak kawat dengan jarak setidaknya 1,5 sentimeter. Tempatkan sosis di sisi panggangan yang panas. Jika Anda memiliki beberapa jenis sosis yang berbeda, yang terbaik adalah mengaturnya agar Anda tahu di mana letaknya.

Jika Anda menggunakan panggangan arang, letakkan di sisi panggangan dengan briket di bawahnya.

4 Tutup panggangan dan panggang sosis selama 8-10 menit. Sesekali angkat tutupnya dan balik sosis dengan penjepit agar matang merata dan tidak hanya matang di satu sisi.

Jika sosis terlalu cepat kecokelatan, pindahkan ke sisi pemanggang yang tidak terlalu panas untuk dimasak dengan api tidak langsung.

5 Periksa apakah sosis dipanaskan hingga 70 ° C. Angkat tutup panggangan dan masukkan termometer daging elektronik ke ujung sosis. Geser probe termometer lebih dekat ke tengah sosis. Sosis harus dipanaskan hingga 70 ° C sebelum Anda mengeluarkannya dari panggangan.

Setelah mengeluarkan sosis dari panggangan, sosis akan terus dimasak selama beberapa menit lagi.

6 Sajikan sosis bakar. Untuk ini, Anda dapat menggunakan berbagai saus, roti, dan salad. Misalnya, letakkan saus mustard, panggang dan iris memanjang menjadi roti sandwich panjang, dan salad kentang Jerman di piring untuk hidangan khas Oktoberfest.

Simpan sisa sosis dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari.

Metode 2 dari 2: Sosis Italia Panggang dengan Lada

1 Panaskan gas atau panggangan arang ke suhu sedang. Atur pembakar pemanggang gas ke suhu sedang. Jika Anda menggunakan panggangan arang, tambahkan briket ke perapian dan nyalakan. Kemudian, sendok briket yang terbakar ke satu sisi panggangan.
- Jika Anda menyapu briket ke setengah panggangan, Anda memiliki dua zona suhu. Ini akan memungkinkan Anda untuk menggunakan pemanasan sosis secara tidak langsung.
2 Potong lada dan Bawang iris setebal sekitar 1,5 sentimeter. Ambil 1 paprika merah manis, 1 paprika kuning dan 1 bawang merah dan potong batangnya. Kupas bawang. Menggunakan pisau tajam, potong paprika dan bawang menjadi irisan setebal 1,5 sentimeter.
- Anda dapat menggunakan paprika oranye atau hijau sebagai pengganti merah dan kuning jika diinginkan. Perhatikan bahwa paprika merah dan oranye lebih manis daripada paprika hijau dan kuning.
3 Tambahkan minyak zaitun, garam dan merica ke sayuran cincang. Pindahkan paprika dan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun, 1/2 sendok teh (3,5 gram) garam, dan 1/2 sendok teh (1 gram) merica bubuk. Aduk sayuran dengan sendok sampai tercampur rata dengan minyak dan bumbu. Kemudian pindahkan ke keranjang panggangan.
- Minyak sayur akan mencegah sayuran menempel di rak kawat.
4 Tempatkan 4 sosis dan sayuran Italia di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Pastikan ada setidaknya 1,5 sentimeter ruang kosong di antara sosis. Jika Anda menggunakan panggangan arang, letakkan sosis langsung di atas briket panas. Tempatkan di atas panggangan dan rak kawat dengan sayuran cincang dan dibumbui.
Nasihat: Jika Anda menggoreng sosis untuk beberapa orang, pertimbangkan untuk membuat sosis pedas dan sosis ringan agar tamu Anda punya pilihan.
5 Tutup panggangan dan panggang sosis dan sayuran selama 10-14 menit. Aduk sayuran dari waktu ke waktu, dan ketika sudah empuk, angkat dari api. Setelah setengah dari waktu yang diperlukan, lepaskan tutupnya dari panggangan dan gunakan penjepit untuk membalik sosis sehingga kedua sisinya kecokelatan secara merata.
- Sayuran akan siap beberapa menit sebelum sosis dipanggang.
6 Masukkan termometer ke dalam sosis untuk memeriksa apakah sosis telah menghangat hingga 70 ° C. Masukkan termometer daging elektronik ke ujung sosis. Geser probe termometer lebih dekat ke tengah sosis untuk melihat apakah sudah cukup panas.
- Jika sosis belum mencapai 70 ° C, taruh kembali di atas panggangan dan periksa kembali suhunya setelah sekitar dua menit.
7 Sajikan sosis Italia dengan merica. Pindahkan sosis ke piring dan tambahkan sayuran dari rak kawat, jika Anda belum melakukannya. Makan sosis panas atau tutupi dengan aluminium foil agar tetap hangat.
- Sajikan roti dan cabai dengan sosis.
- Untuk mengawetkan sisa sosis, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan tidak lebih dari 3-4 hari.

Tips

Makan sosis panggang dengan lauk favorit Anda, seperti salad kentang, telur pedas, atau salad pasta.

Peringatan

Sosis sisa harus didinginkan dalam waktu dua jam setelah dimasak. Simpan sosis yang sudah dimasak di lemari es tidak lebih dari 3-4 hari, atau masukkan ke dalam freezer jika Anda perlu menyimpannya lebih lama.
Pastikan untuk mencuci tangan dengan air panas dan sabun setelah memegang sosis mentah, dan sebelum menyentuh makanan lain, terutama sayuran dan buah-buahan, jika Anda ingin memakannya mentah.
Mencairkan sosis beku perlahan di lemari es atau menggunakan microwave. Jangan pernah mencairkan daging mentah pada suhu kamar.