Isi

• Bahan
• Kacang mete panggang standar
• Kacang mete panggang madu
• Kacang mete panggang rosemary
• Kacang mete sangrai manis dan pedas
• Melangkah
• Metode 1 dari 4: Kacang mete panggang standar
• Metode 2 dari 4: Kacang mete panggang madu
• Metode 3 dari 4: Kacang mete panggang rosemary
• Metode 4 dari 4: Kacang mete panggang yang manis dan pedas
• Kebutuhan
• Tips
• Peringatan

Kacang mete panggang membantu mengeluarkan aroma alami kacang yang kaya dan membuatnya lebih renyah, membuat camilan sehat dan kaya nutrisi ini menjadi lebih enak. Kacang mete dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat Celcius, sekitar 12 hingga 15 menit, dengan minyak dan garam untuk variasi yang mudah. Anda juga bisa memanggangnya dengan madu, rosemary, atau membuat kacang mete panggang yang manis dan pedas untuk rasa yang berbeda.

Bahan

Kacang mete panggang standar

Untuk 4 cangkir (500 g)

• 1 pon (0,45 kg) kacang mete utuh
• 2 hingga 3 sendok teh (10-15 ml) minyak alami (zaitun, kelapa, atau biji anggur)
• Garam secukupnya

Kacang mete panggang madu

Untuk 4 cangkir (500 g)

• 1 pon (0,45 kg) kacang mete utuh
• 2 sdm. (30 ml) madu
• 1-½ sdm. (22 ml) sirup maple asli
• 1-½ sdm. (22 ml) mentega tawar, lelehkan
• 1 sendok teh. (5 ml) garam
• 1 sendok teh. (5 ml) vanila
• ¼ sdt. (1,25 ml) kayu manis
• 2 sdm. (30 ml) gula

Kacang mete panggang rosemary

Untuk 4 cangkir (500 g)

• 1 pon (0,45 kg) kacang mete utuh
• 2 sdm. (30 ml) rosemary segar, cincang
• ½ sdt. (2,5 ml) cabai rawit
• 2 sdt. (10 ml) gula merah
• 1 sendok teh. (15 ml) garam
• 1 sendok teh. (15 ml) mentega, lelehkan

Kacang mete sangrai manis dan pedas

Untuk 4 cangkir (500 g)

• 1 lb (0,45 kg) kacang mete, utuh
• ¼ cangkir (60 ml) madu, hangatkan
• 2 sdm. (30 ml) gula
• 1-½ sdt. (7,4 ml) garam
• 1 sendok teh. (5 ml) bubuk cabai

Melangkah

Metode 1 dari 4: Kacang mete panggang standar

1. Panaskan oven Anda hingga 180 derajat Celcius. Ambil loyang besar untuk kacang mete Anda, tetapi jangan mengolesi loyang. Namun, jika Anda khawatir murnya lengket, Anda bisa meletakkan kertas roti di atas loyang.
   • Jika Anda hanya memanggang kacang mete dalam jumlah sedikit, pertimbangkan untuk menggunakan loyang, yang bisa sering Anda kocok saat memasak, untuk mengoleskan minyak.
   • Kacang mete bisa dipanggang dengan minyak, atau dikeringkan. Jika Anda memanggang kacang mete secara kering dan ingin menambahkan garam tanpa minyak, Anda dapat menyemprot kacang mete dengan air garam atau larutan air garam dan membiarkannya mengering sebelum dipanggang. Ini akan membantu garam menempel pada kacang.
2. Oleskan kacang mete secara merata di atas loyang. Usahakan kacang mete dalam satu ukuran rendah agar dapat terpanggang secara merata. Jika Anda mengerjakan dengan jumlah banyak, disarankan untuk menggunakan banyak piring daripada menumpuk kacang mete.
3. Pertimbangkan untuk menambahkan minyak. Dianjurkan untuk memanggang kacang mete dengan sedikit minyak, tetapi tidak terlalu diperlukan. Taburkan 1-2 sendok teh (5-10 ml) minyak di atas kacang mete. Aduk dan aduk kacang mete dengan lembut di atas loyang untuk memberikan minyak yang merata.
   • Memanggang kacang dalam minyak akan meningkatkan rasa dan tekstur, tetapi juga akan membuat produk akhir lebih gemuk. Jika Anda akan menggunakannya untuk memanggang (dengan menambahkannya ke cookie atau brownies, misalnya), hilangkan minyaknya dan lewati langkah ini. Jika Anda akan memakannya apa adanya atau menggunakannya sebagai hiasan, panggang kacang mete dalam minyak.
   • Sedikit lebih banyak dalam langkah ini. Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak nanti, jika perlu, setelah kacang mete Anda mulai dipanggang.
   • Anda dapat menggunakan minyak kacang, seperti minyak almond atau kacang, atau memilih minyak sehat lainnya, seperti biji anggur, zaitun, atau minyak kelapa.
4. Panggang kacang mete di oven di rak tengah selama lima menit. Setelah lima menit, keluarkan dari oven dan aduk kacang dengan sendok atau spatula. Ini akan menambah lapisan minyak baru pada kacang mete dan mengurangi risiko gosong.
5. Kembali ke oven dan panggang kacang sampai matang. Kembalikan kacang mete ke dalam oven dan panggang dalam tiga hingga lima menit, aduk rata setelah digunakan. Kacang mete harus dipanggang dalam 8 hingga 15 menit.
   • Setelah selesai, nada akan mengeluarkan aroma yang cukup kuat, tetapi menyenangkan, dan beberapa tingkat lebih gelap. Anda bahkan mungkin mendengar suara berderak jika Anda memanggangnya dengan minyak.
   • Kacang mete dapat gosong dengan cepat, sehingga penting untuk diperiksa dan diaduk secara teratur untuk meminimalkan risiko ini.
6. Tuangkan minyak lagi dan tambahkan garam. Keluarkan kacang mete dari oven. Jika mau, taburkan 1-2 sendok teh (5-10 ml) minyak di atas kacang mete dan taburi dengan sekitar 1/2 sendok teh (2,5 ml) garam, tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit tergantung selera Anda.
   • Jika Anda ingin menambahkan kacang mete panggang ke dalam makanan yang dipanggang, Anda mungkin ingin menghilangkan minyak dan garam.
   • Anda juga dapat menambahkan bumbu lain sesuai keinginan selama langkah ini. Contoh bumbu yang melengkapi rasa kacang mede adalah kayu manis, gula pasir, paprika, cabai rawit, cengkeh dan pala.
   • Jika Anda merendam kacang dalam air garam atau air garam sebelum dipanggang, jangan tambahkan garam ekstra sekarang. Garam pertama dalam larutan seharusnya sudah cukup.
7. Biarkan kacang mendingin sebelum disajikan. Letakkan kacang mete di atas piring dan biarkan dingin selama 15 menit sebelum disajikan. Dengan mengeluarkannya dari nampan pemanggang panas Anda mencegah kacang gosong.
   • Setelah dingin, Anda bisa langsung menggunakan atau menyajikan kacang mede. Anda juga bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara dengan suhu ruangan hingga dua minggu.

Metode 2 dari 4: Kacang mete panggang madu

1. Panaskan oven Anda hingga 180 derajat Celcius. Sementara itu, tutupi loyang besar dengan aluminium foil atau kertas roti.
   • Karena lapisan madu sangat lengket, kacang mete panggang madu akan dengan mudah menempel di loyang jika dibiarkan tanpa lapisan. Foil antilengket atau kertas perkamen sangat disarankan.
2. Campur bahan icing. Dalam mangkuk besar, campurkan madu, sirup maple, dan mentega cair, lalu masukkan garam, vanila, dan kayu manis hingga semua bahan icing tercampur rata.
   • Untuk versi yang lebih sederhana, Anda dapat membatasinya hanya dengan madu, mentega, dan kayu manis. Sirup maple, garam, dan vanila semuanya meningkatkan rasa kacang mete, tetapi tidak terlalu diperlukan.
3. Masukkan kacang mete ke dalam lapisan madu. Tambahkan kacang mete ke dalam mangkuk madu. Dengan menggunakan sendok besar atau spatula, aduk campuran kacang mete dan madu untuk melapisi kacang secara merata.
   • Setelah terlapisi seluruhnya, oleskan kacang mete secara merata di atas loyang dalam satu lapisan.
4. Tumis kacang mete selama enam menit. Keluarkan dari oven dan aduk kembali. Ini akan melapisi kacang mete Anda dengan campuran madu secara merata dan mendorong pemasakan yang merata.
5. Panggang kacang mete selama enam menit lagi. Perhatikan baik-baik untuk memastikan kacang mete tidak gosong. Jika kacang mete tampak sudah siap sebelum enam menit penuh berlalu, keluarkan dari oven lebih awal.
   • Kacang mete harus memiliki bau seperti kacang dan warnanya menjadi lebih pekat, tetapi tidak cokelat tua atau hangus.
6. Aduk kacang mete dengan gula dan garam. Tuang kacang mete panggang ke dalam mangkuk besar dan bersih. Aduk dan aduk gula dan garam ke dalam campuran kacang mete, lapisi kacang secara merata.
   • Jika Anda ingin kacang menjadi manis tanpa garam, Anda tidak perlu mengonsumsi garam sama sekali dan cukup beri gula pada kacang mete.
   • Setelah kacang mete diaduk dengan garam dan gula, biarkan dingin selama kurang lebih 15 menit.
7. Bersenang senang lah. Anda bisa langsung memakan kacang mete atau menyimpannya dalam wadah kedap udara hingga dua minggu.

Metode 3 dari 4: Kacang mete panggang rosemary

1. Panaskan oven Anda hingga 180 derajat Celcius. Ambil nampan besar berbingkai untuk kacang mete.
   • Anda tidak perlu melumasi loyang dengan metode ini; Namun, jika Anda khawatir kacang mete akan lengket, Anda dapat menutupinya dengan kertas roti atau aluminium foil. Hindari menggunakan minyak atau semprotan memasak karena ini berpotensi mempengaruhi proses memasak dan rasa akhir.
2. Bagi kacang mete secara merata di atas loyang. Satu lapisan yang rata mempromosikan benang. Cobalah untuk menghindari menumpuk kacang mete dalam beberapa lapisan karena dapat dipanggang secara tidak merata.
3. Panggang kacang mete dalam oven selama lima menit. Keluarkan dari oven dan aduk untuk mendistribusikan panas secara merata.
   • Bergantung pada tingkat kematangan yang Anda inginkan, Anda dapat berhenti atau melanjutkan di sini dan memanggang kacang mete selama 8 hingga 10 menit lagi, aduk sebentar setiap empat menit. Memanggang kacang mete selama lima menit saja akan memanaskannya tanpa terlalu memengaruhi rasa dan tekstur; panggang selama 12 sampai 15 menit untuk memberi kacang rasa panggang yang lebih tradisional dan renyah.
4. Sementara itu, aduk bumbu. Saat kacang mete dipanggang, campurkan rosemary, cabai rawit, gula, garam, dan mentega dalam mangkuk besar. Pertama, sisihkan mangkuk.
   • Anda bisa melewatkan cabai rawit jika Anda lebih suka kacang panggang tanpa terlalu panas.
5. Tambahkan kacang mete yang sudah jadi ke dalam campuran bumbu. Setelah kacang mete dipanggang sesuai keinginan Anda, keluarkan dari oven. Masukkan ke dalam campuran mentega rosemary sampai semua kacang terlapisi rata.
6. Biarkan kacang mendingin sebelum disajikan. Biarkan kacang agak dingin, selama 10 sampai 15 menit, aduk sesekali, untuk mendistribusikan mentega yang sudah dibumbui. Sajikan segera jika didinginkan, atau simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga dua minggu.
   • Perhatikan bahwa jika Anda tidak memanaskan kacang mete lebih dari lima menit, bukan 12 hingga 15 menit penuh, Anda dapat langsung menyajikannya saat masih hangat, alih-alih menunggu hingga dingin.

Metode 4 dari 4: Kacang mete panggang yang manis dan pedas

1. Panaskan oven Anda hingga 160 derajat Celcius. Tutupi loyang besar dengan aluminium foil atau kertas roti.
2. Campur madu dan cabai rawit. Campurkan kedua bahan dalam mangkuk besar, dan aduk rata sampai membentuk glasir yang kohesif.
   • Jika madu terlalu kental, Anda bisa memanaskan campuran di microwave selama lima detik untuk membuatnya menjadi cair. Ini akan mempermudah penggabungan kedua bahan.
   • Jika Anda ingin menambah dimensi pada resep ini, Anda dapat menambahkan madu dan sirup maple; simpan dengan total 1/4 cangkir (60 ml), tetapi ubah proporsinya sesuai keinginan Anda.
3. Masukkan kacang mete. Masukkan kacang mete ke dalam mangkuk pengaduk. Aduk dan masukkan kacang mete ke dalam campuran madu dan cabai rawit hingga merata, lalu letakkan kacang mete yang sudah dilapisi di atas loyang yang sudah disiapkan.
   • Pastikan kacang mete dioleskan secara merata di atas loyang. Jika tidak, kacang mete Anda tidak akan terpanggang secara merata; beberapa akan terbakar sementara yang lain akan tetap mentah.
4. Panggang kacang mete dalam oven selama lima menit. Setelah periode ini, angkat kacang mete dan aduk dengan sendok besar atau spatula. Ini akan melapisi kacang mete secara merata dengan campuran manis dan pedas dan mendorong pemasakan yang merata.
5. Panggang kacang mete selama 5-10 menit lagi, atau sampai matang. Setelah matang, kacang akan memiliki bau yang menyengat dan berwarna agak gelap.
   • Pastikan untuk mengaduk kacang mete setiap tiga hingga lima menit setelah matang. Jika Anda memanggangnya tanpa diaduk, kemungkinan besar roti akan gosong atau matang tidak merata.
6. Taburi kacang mete dengan gula dan garam. Angkat kacang mete dan biarkan dingin selama 5 menit, lalu taburi kacang hangat dengan gula dan garam. Aduk perlahan sampai kacang terlapisi.
   • Mungkin membantu mencampurkan gula dan garam dalam mangkuk kecil yang bersih sebelum menaburkannya di atas kacang mete. Pencampuran awal akan memudahkan Anda untuk menaburkan keduanya dalam jumlah yang sama di atas kacang.
7. Biarkan kacang mendingin sebelum dinikmati. Biarkan kacang benar-benar dingin sebelum dimakan, atau simpan kedap udara untuk dinikmati nanti. Kacang mete ini akan disimpan dalam suhu ruangan selama kurang lebih seminggu.

Kebutuhan

• Loyang kue atau loyang kue
• Kertas roti atau aluminium foil
• Mangkuk pengaduk besar, sedang dan kecil
• Sendok atau spatula
• Piring
• Wadah penyimpanan kedap udara

Tips

• Jangan memotong kacang mete menjadi dua atau sebagian kecil sebelum dipanggang, karena dapat membuat kacang gosong. Panggang kacang mete utuh, dan potong-potong setelah dipanggang untuk hasil terbaik dan sedikit pasir.

Peringatan

• Kurangi waktu memasak secara signifikan dengan memanggang kacang mete dalam jumlah sedikit di dalam oven pemanggang, bukan di oven konvensional. Kacang mete akan lebih mudah matang dan gosong dalam oven pemanggang roti karena elemen pemanasnya lebih dekat dengan kacang daripada di oven konvensional.