Isi

• Bahan
• Bubur masak klasik yang terbuat dari irisan gandum
• Oatmeal dari irisan oat dari oven
• Oat gandum diiris semalam
• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Bubur oat iris yang dimasak klasik
• Metode 2 dari 3: Oat potong oven
• Metode 3 dari 3: "Overnight oat" dari irisan gandum
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan

Selain serpihan oat yang dihancurkan dan oatmeal yang sudah dimasak atau instan, ada juga "steal cut oat" untuk para penggemar. Artinya, nama Inggris sebenarnya mengatakan semuanya, "oat yang diiris". Steel cut oat adalah butiran gandum utuh yang tidak dihancurkan atau digulung, tetapi dipotong menjadi potongan. Oat yang diiris membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada oat flakes atau oatmeal instan, tetapi gigitannya yang kuat dan rasa pedasnya lebih dari sekadar menebusnya. Anda cukup menyiapkan oat yang diiris di atas kompor, atau di dalam oven, dan Anda dapat membuat oat ekstra gurih dengan menambahkan herba, buah, madu, atau sirup tertentu. Di bawah ini Anda dapat membaca cara membuat bubur oatmeal klasik dengan potongan baja oat, cara memanggangnya di oven, dan cara membuat yang disebut "oat semalam" di slow cooker.

Bahan

Bubur masak klasik yang terbuat dari irisan gandum

• 100 gram oat cincang
• 250 ml air
• 125 ml susu
• 1/2 sendok teh garam

(mungkin)

• Rempah-rempah seperti kayu manis, pala atau cengkeh
• Madu, sirup atau gula merah
• Buah segar seperti buah beri, potongan apel atau pisang

Oatmeal dari irisan oat dari oven

• 100 gram oat cincang
• 1/2 sendok makan mentega
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air mendidih
• 375 ml susu

(mungkin)

• 1 sendok teh kayu manis
• 2 buah apel, kupas, buang bijinya dan potong dadu
• 65 gram gula merah

Oat gandum diiris semalam

• 100 gram oat cincang
• 375 ml susu
• 375 ml air
• 1/2 sendok teh garam

(mungkin)

• 2 buah apel, kupas, buang bijinya dan potong dadu
• 2 sendok makan gula merah
• Satu setengah sendok makan mentega
• 1/2 sendok teh kayu manis

Melangkah

Metode 1 dari 3: Bubur oat iris yang dimasak klasik

1. Bawa air untuk direbus. Masukkan tiga cangkir air ke dalam panci kecil dan didihkan. Jika mau, Anda juga bisa mendidihkan air di dalam microwave.
2. Tambahkan irisan gandum, tambahkan sedikit garam dan didihkan kembali. Aduk oat sekali dengan sendok kayu.
3. Kecilkan api hingga setengah rendah dan biarkan matang tanpa penutup selama 20 hingga 30 menit. Setelah sekitar 20 menit, mulailah memeriksa apakah butiran oat sudah matang. Jika Anda menyukai biji-bijian padat dengan “gigitan” ekstra, masaklah sedikit lebih pendek. Untuk bubur yang lebih lembut, biarkan gandum matang lebih lama.
   • Jangan mengaduk gandum saat memasak. Biarkan butiran tetap di tempatnya saat dimasak di dalam air.
   • Jika air menguap terlalu cepat, turunkan panasnya.
4. Sekarang tambahkan susu ke dalam oat. Aduk rata dengan sendok kayu. Biarkan oatmeal mendidih selama 5 hingga 10 menit lagi.
5. Angkat oatmeal dari api. Sendok adonan ke dalam mangkuk sebelum disajikan. Taburi dengan kayu manis, pala, gula merah, madu, sirup atau buah.

Metode 2 dari 3: Oat potong oven

1. Panaskan oven sampai 190 ° C.
2. Bawa air untuk direbus. Masukkan air ke dalam panci kecil dan didihkan. Ini juga bisa dilakukan di microwave.
   • Sebagian air akan menguap selama pemasakan. Untuk menyisakan dua cangkir air untuk oat Anda, didihkan sekitar 2 1/4 cangkir air.
3. Sementara itu, taruh panci berukuran sedang di atas kompor dengan api sedang. Masukkan mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh.
4. Tambahkan irisan gandum ke dalam wajan. Aduk mentega ke dalam oat dengan sendok kayu. Panggang biji gandum, aduk sesekali, selama sekitar tiga menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Tuang air mendidih ke dalam wajan berisi oat. Aduk air dan oat dengan sendok kayu.
6. Sekarang masukkan kayu manis, potongan apel, garam dan susu.
7. Sendok campuran ke dalam loyang atau loyang dari kaca atau logam yang sudah diolesi minyak. Tempatkan piring di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
8. Biarkan piring di dalam oven selama 50 hingga 60 menit. Setelah setengah jam, periksa apakah bagian atasnya tidak terbakar. Hidangan oat sudah siap jika bagian atasnya sudah kecokelatan.
9. Lezat dengan whipped cream, crème fraîche, vanilla custard, saus apel, dan / atau jenis buah lainnya.

Metode 3 dari 3: "Overnight oat" dari irisan gandum

1. Olesi slow cooker dengan sedikit minyak sayur semprot. Jika Anda tidak melumasi wajan terlebih dahulu, akan sangat sulit untuk mengeluarkan oatmeal dari wajan keesokan harinya.
2. Masukkan irisan gandum, garam, susu, dan air ke dalam apa yang disebut “slow cooker” (dalam bahasa Inggris disebut slow cooker sebagai “crock pot”). Tambahkan potongan apel, gula merah, kayu manis, mentega dan / atau kacang ke dalam slow cooker bersama dengan oat, garam, susu dan air.
3. Campur semua bahan dengan baik.
4. Tutup slow cooker dan setel ke pengaturan paling rendah. Biarkan oatmeal matang sepanjang malam.
5. Keesokan paginya, keluarkan panci bagian dalam dari slow cooker dan aduk oatmeal. Sendok oatmeal ke dalam mangkuk dan sajikan dengan atau tanpa bumbu. Jika ini pertama kalinya Anda membuat oat dalam semalam dengan cara ini, cobalah tip di bawah ini untuk menghindari oatmeal terlalu matang:
   • Cobalah membuat resep yang sama di slow cooker pada siang hari, bukan pada malam hari. Awasi oatmeal dan mulailah memeriksa setelah 5 jam pertama untuk melihat apakah sudah matang. Dengan begitu, Anda akan mengetahui berapa lama oatmeal akan matang saat Anda memasaknya di slow cooker. Jika Anda memiliki slow cooker dengan tutup bening, Anda bisa melihat oatmeal melalui tutupnya. Jika Anda harus membuka tutup wajan untuk melihat apakah oatmeal sudah matang, tambah waktu memasak terakhir sekitar setengah jam.
   • Jika Anda tidak dapat memprogram slow cooker Anda, sambungkan pan ke sakelar lampu yang dapat diprogram. Atur waktu memasak oat sehingga sakelar mati secara otomatis di akhir waktu memasak. Jadi, Anda memiliki slow cooker buatan sendiri yang dapat diprogram.

Tips

• Buat jumlah ganda atau tiga kali lipat dan simpan oatmeal dalam wadah tertutup rapat di lemari es. Anda kemudian bisa memanaskan satu porsi per orang di microwave selama seminggu.
• Saat menyiapkan irisan gandum, selalu gunakan wajan yang jauh lebih besar dari yang dimasukkan ke dalamnya, karena risiko mendidih jika wajan terlalu kecil.
• Tambahkan beberapa buah kering seperti kismis, plum atau aprikot saat memasak. Anda harus menambahkan sedikit air, karena buah ini menyerap cukup banyak air.

Peringatan

• Terkadang resep mengatakan Anda harus merendam oat semalaman, tetapi ini tidak sepenuhnya aman karena risiko keracunan makanan akibat bakteri.
• Jangan mencoba menyiapkan resep di atas dengan penanak nasi listrik. Peluang untuk mendidih kemudian tinggi dan itu menciptakan kekacauan besar.

Kebutuhan

• Bahan-bahan di atas
• Wajan besar dengan penutup
• Sendok kayu
• Loyang kaca atau logam
• Yang disebut "slow cooker"
• Mangkuk kaca tahan panas