Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Memeriksa rasa daging dan dengan memotongnya
• Metode 2 dari 2: Periksa suhu dengan termometer daging
• Kebutuhan

Jika disiapkan dengan benar, potongan daging babi akan sangat mudah dan cepat disiapkan. Meskipun demikian, sangat mudah untuk merusak potongan daging babi dengan memasaknya terlalu lama. Banyak orang melakukan ini karena mereka tidak tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat potongan daging babi. Dengan teknik memasak yang tepat dan beberapa cara mudah untuk mengetahui kapan dagingnya matang, Anda bisa memasak potongan daging babi yang dimasak dengan sempurna pada malam hari apa pun!

Melangkah

Metode 1 dari 2: Memeriksa rasa daging dan dengan memotongnya

1. Tekan daging dengan penjepit atau spatula untuk melihat seberapa keras dagingnya. Saat memasak daging babi, rasakan betapa kerasnya daging tersebut dengan penjepit atau spatula dengan menekan daging. Jika terasa lembut, berarti masih mentah di tengah. Jika terasa sangat keras, berarti sudah sangat matang.
   • Yang terbaik adalah berhenti memasak daging segera setelah mengeras, dan jangan sampai daging terasa sangat keras atau seperti sepotong kulit. Jika terlalu keras, bagian tengahnya akan mengering dan kenyal.
2. Angkat daging dari api saat kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Angkat daging dari wajan dengan penjepit atau spatula. Saat memanggang atau memanggang daging babi, gunakan sarung tangan oven untuk mengangkat loyang dengan aman.
   • Tergantung pada ketebalan daging, rata-rata waktu memasak dalam wajan adalah 3-5 menit per sisi.
   • Mereka akan siap dalam oven dengan suhu 175 derajat Celcius setelah sekitar 30 menit.
3. Letakkan daging di atas talenan dan diamkan selama 5-15 menit. Ini memungkinkan serat untuk rileks dan jus diserap. Bagian tengah terus memasak karena daging menahan panas.
   • Anda bisa membungkus daging babi dengan longgar dengan aluminium foil agar tetap hangat saat istirahat.
4. Potong bagian daging yang paling tebal dan periksa warna di tengahnya. Setelah mendiamkan daging selama beberapa menit setelah dimasak, potong menjadi salah satu daging untuk memeriksa warnanya. Ini dilakukan saat bagian tengahnya masih agak merah muda dan cairan yang keluar sudah bening.
   • Sampai saat ini, potongan daging babi harus benar-benar putih bagian dalamnya untuk dimakan. NVWA sekarang telah menetapkan bahwa daging babi harus dipanaskan hingga setidaknya 65 derajat Celcius. Bagian tengahnya bahkan mungkin sedikit merah muda sekarang, tetapi sangat aman untuk dimakan.
   • Jika daging ternyata kurang matang, kembalikan ke wajan atau oven dan masak secara bertahap 1-2 menit setiap kali.

Metode 2 dari 2: Periksa suhu dengan termometer daging

1. Angkat potongan daging babi dari wajan atau oven dengan penjepit atau spatula. Sekarang adalah waktu yang tepat untuk memeriksa suhu saat daging mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan dan terasa kencang saat disentuh. Letakkan potongan daging babi di atas piring atau talenan.
   • Tergantung pada ketebalan daging, rata-rata waktu memasak dalam wajan adalah 3-5 menit per sisi.
   • Mereka akan siap di oven dengan suhu 175 derajat Celcius setelah sekitar 30 menit.
2. Masukkan termometer daging pada bagian samping potongan daging babi hingga ujungnya berada di tengah. Pastikan untuk memasukkan termometer ke bagian paling tebal dari potongan daging babi untuk mendapatkan pembacaan yang paling akurat. Dalam beberapa detik Anda dapat membaca suhu di termometer.
   • Jangan biarkan termometer menyentuh tulang daging babi. Akibatnya suhu daging tidak bisa diukur secara akurat.
3. Periksa apakah pengukur daging menunjukkan suhu 65 derajat Celcius. Ketika angkanya tidak lagi naik pada termometer, ini adalah suhu inti daging. Pastikan suhu inti daging tidak melebihi 70 derajat Celcius agar daging tidak terlalu matang.
   • Jika suhu kurang dari 65 derajat Celcius, masak daging selama 1-2 menit sampai suhu inti naik.
4. Siap.

Kebutuhan

• Penjepit atau spatula
• Pisau
• Termometer daging