Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Apa yang kau butuhkan

Jagung merupakan salah satu bahan yang dapat diolah dengan berbagai cara. Jagung utuh bisa direbus, microwave, panggang, dikukus atau di bawah api, sedangkan biji jagung biasanya disiapkan dengan cara direbus, dikukus, atau microwave. Berikut petunjuk cara memasak jagung dengan cara di atas:

Sumber daya

4 porsi

• 4 biji jagung utuh ATAU 2 cangkir biji jagung beku
• Negara
• Mentega, merica dan garam (opsional)

Langkah

Metode 1 dari 9: Rebus Inti Ngo Nguyen

1. 

   Rebus sepanci besar air. Sedangkan airnya mendidih, mengelupas dan tunggul.
   • Jumlah air yang dibutuhkan tergantung dari ukuran jagung. Air harus cukup untuk menutupi seluruh jagung.
   • Anda bisa menambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air, tetapi langkah ini opsional.
   • Untuk mengupas jagung, pegang dulu batangnya dengan tangan kanan. Kemudian, kupas sekam jagung dari atas hingga ke batang. Buang kulit jagung dengan tangan Anda.
   • Cuci jagung yang sudah dikupas dengan air dingin. Gosok di sepanjang batang jagung untuk melembutkan dan membersihkan sisa tunggul jagung.

2. 

   
   
   Tambahkan jagung ke dalam air mendidih. Tutup panci dan biarkan air mendidih kembali.
   • Gunakan penjepit untuk menjatuhkan jagung ke dalam panci berisi air. Jangan gunakan tangan Anda untuk menghindari luka bakar.
   • Jika air mendidih perlahan atau berhenti mendidih setelah jagung dimasukkan ke dalam panci, biarkan air mendidih kembali sebelum menghitung waktu perebusan.

3. 

   Rebus selama 3-8 menit. Jagung yang matang harus "lembut dan renyah".
   • "Keduanya lembut dan renyah" berarti saat ditekan, jagung harus cukup lunak, tetapi tidak terlalu berlilin.
   • Lama pemasakan tergantung jenis jagung dan jagung yang Anda gunakan untuk merebusnya muda atau tua. Jagung muda dan jagung Amerika biasanya paling cepat matang.

4. 

   
   
   Angkat jagung dan bangun. Taruh jagung di atas tisu dan biarkan mengering selama 30-60 detik sebelum dinikmati.
   • Jagung yang baru jadi akan sangat panas, jadi tunggu hingga dingin sebelum disajikan.
   • Jagung rebus biasanya disajikan dengan sedikit mentega.
   iklan

Metode 2 dari 9: Ngo Nguyen Core Baking Microwave

1. 

   Taruh jagung di piring (jenis yang digunakan dalam microwave). Harus memanggang setiap jagung sekaligus.
   • Jangan kupas jagung. Jagung panggang dengan microwave akan terasa lebih enak jika dibiarkan di kulitnya.

2. 

   
   
   Panggang jagung selama kurang lebih 5 menit. Dianjurkan untuk menyalakan oven microwave dalam mode Daya Tinggi atau Daya Penuh.
   • Jauhi microwave selama 1-2 menit pertama untuk menghindari uap terbakar.

3. 

   Taruh jagung bakar di talenan. Gunakan pisau tajam untuk memotong batang jagung.
   • Gunakan sarung tangan dapur atau handuk agar lebih aman mengeluarkan jagung dari oven.
   • Saat memotong jagung, potong biji jagung di baris pertama. Pastikan untuk memotong kulit jagung sepenuhnya.

4. 

   Angkat kulitnya dan nikmati jagungnya. Gunakan sarung tangan dapur atau handuk untuk menangani keripik jagung yang belum dipotong. Kocok perlahan agar jagung mudah dikeluarkan dari cangkangnya.
   • Jagung harus mudah dikeluarkan dari cangkangnya. Biasanya, tunggul tetap berada di dalam kulit jagung.
   • Anda bisa menikmati jagung bakar oven dengan mentega dan garam atau dengan bumbu favorit Anda.
   iklan

Metode 3 dari 9: Panggang Inti Nguyen Jagung

1. 

   Panaskan pemanggang dengan api sedang. Sedangkan kupas dan tunggul.
   • Jika menggunakan pemanggang gas, nyalakan kompor dengan api sedang dan panaskan pemanggang selama 5-10 menit.
   • Jika menggunakan panggangan arang, bakar sampai terbentuk abu putih di permukaannya.
   • Kupas dengan memegang batang dan mengupas cangkang dari atas ke bawah. Gunakan tangan Anda untuk melepaskan cangkang yang tersisa.
   • Cuci jagung dengan air bersih untuk menghilangkan bulu tunggul yang lembut.

2. 

   Oleskan minyak zaitun pada jagung. Gunakan kuas untuk mengoleskan lapisan tipis minyak zaitun ke permukaan setiap jagung. Jangan mengoleskan lebih dari 1 sendok teh (15 ml) minyak zaitun ke setiap jagung.
   • Anda bisa menggunakan mentega cair sebagai pengganti minyak zaitun.

3. 

   Taruh jagung di atas panggangan. Panggang selama 6-10 menit.
   • Balik jagung sesekali agar jagung matang merata dan tidak gosong.
   • Jika sebagian besar biji jagung berwarna cokelat muda, berarti jagung telah matang. Jagung juga harus memiliki beberapa tempat yang terbakar, terutama di bagian dekat biji.

4. 

   Nikmati. Ambil jagung dan letakkan di atas piring. Tunggu hingga jagung mendingin agar mudah ditangani dengan tangan kosong.
   • Jagung bakar sering disajikan dengan mentega dan garam. Namun, jika Anda sudah mengoleskan mentega pada jagung sebelum Anda memanggangnya, Anda mungkin tidak perlu menyajikannya dengan mentega.
   iklan

Metode 4 dari 9: Mengukus Inti Ngo Nguyen

1. 

   Rebus air dalam kukusan. Kupas dan rintis jagung sambil menunggu air mendidih.
   • Anda dapat menggunakan panci besar dan pengait logam berlubang jika Anda tidak memiliki autoklaf. Pastikan pengait logam bisa dipasang di atas pot. Lubang kail tidak boleh lebih rendah dari 1/2 sisi pot.
   • Kupas dengan memegang batang dan mengupas cangkang dari atas ke bawah. Gunakan tangan Anda untuk memecahkan cangkang yang tersisa.
   • Cuci jagung dengan air dingin, gosok perlahan sambil mencuci. Langkah ini membantu membersihkan sebagian besar tunggul jagung.

2. 

   Masukkan jagung ke dalam keranjang kukusan. Kukus selama 8-12 menit.
   • Gunakan penjepit untuk memindahkan jagung ke keranjang kukusan. Jangan gunakan tangan Anda untuk menghindari luka bakar.
   • Waktu pengukusan tergantung pada kematangan jagung. Jagung muda akan matang lebih cepat dari pada jagung tua.
   • Biji jagung yang empuk tetapi tidak licin berarti jagung tersebut sudah matang.

3. 

   Nikmati selagi masih hangat. Keluarkan jagung dari kukusan dan biarkan dingin selama 2-3 menit sebelum disajikan.
   • Bumbui dengan mentega dan garam jika mau.
   iklan

Metode 5 dari 9: Panggang Jagung Mentah di Bawah Api

1. 

   Panaskan oven sampai 220 derajat Celcius. Kupas dan tunggul sambil menunggu oven memanas.
   • Kupas dengan memegang batang dan mengupas cangkang dari atas ke bawah. Gunakan tangan Anda untuk melepaskan cangkang yang tersisa.
   • Cuci setiap jagung dengan air dingin, gosok perlahan untuk mencuci tunggul jagung. Keringkan dengan handuk kertas.

2. 

   Oleskan mentega di atas jagung. Anda bisa menambahkan garam dan merica jika mau.
   • Oleskan banyak mentega. Oleskan setidaknya 1-2 sendok makan mentega cair pada setiap berondong jagung.

3. 

   Bungkus setiap jagung dengan kertas timah. Setiap jagung harus dibungkus dengan baik dengan kertas timah.
   • Jika Anda takut mentega akan tumpah, letakkan loyang di bawah berondong jagung untuk menampung mentega yang menetes.

4. 

   Panggang jagung selama 20-30 menit. Kebanyakan berondong jagung akan matang setelah 20 menit, tetapi jagung besar perlu dipanggang selama sekitar 30 menit.
   • Letakkan jagung di tengah oven agar matang secara merata.

5. 

   Keluarkan jagung dari oven dan nikmati. Biarkan berondong jagung mendingin selama 2-5 menit sebelum melepas foil. Nikmati saat popcorn baru saja mendingin untuk mencegah luka bakar. iklan

Metode 6 dari 9: Rebus biji jagung

1. 

   Rebus air dalam panci berukuran sedang. Siapkan biji jagung selagi air mendidih.
   • Anda dapat menambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air jika diinginkan (opsional).
   • Biji jagung harus dicairkan sebelum diolah.
   • Biji jagung kalengan dapat digunakan sebagai pengganti biji jagung beku. Waktu memasak biji jagung kalengan akan jauh lebih singkat daripada saat merebus biji jagung beku. Selain itu, biji jagung kalengan perlu dikeringkan sebelum direbus.

2. 

   Tambahkan biji jagung ke air mendidih. Setelah menambahkan jagung, jika air tidak terlalu mendidih atau berhenti mendidih, didihkan hingga air kembali mendidih, lalu kecilkan api.

3. 

   Tutup dan rebus. Biji jagung beku perlu direbus selama 5-10 menit. Setelah jagung matang, angkat dan biarkan mengering.
   • Biji jagung kalengan hanya perlu direbus selama 1-3 menit.
   • Biji jagung yang matang harus sangat panas, lembut, tetapi tidak menodai.

4. 

   Nikmati tergantung pada preferensi Anda. Berhati-hatilah untuk tidak membekukan biji jagung rebus.
   • Jika mau, Anda bisa mencampurkan biji alpukat rebus dengan mentega, garam, dan lada hitam. Atau bisa juga menggunakan bumbu lain seperti peterseli, tergantung selera.
   iklan

Metode 7 dari 9: Mengukus biji jagung

1. 

   Rebus air dalam kukusan. Isi kukusan dan panaskan dengan api sedang sampai air menguap dan mulai mendidih.
   • Jangan terlalu panas.
   • Ketinggian air tidak boleh terlalu tinggi dan jangan menyentuh lubang baki uap.
   • Anda dapat menggunakan panci besar dan pengait logam berlubang jika Anda tidak memiliki autoklaf. Pastikan pengait logam bisa dipasang di atas pot.

2. 

   Tempatkan biji mentega beku di keranjang uap. Sebarkan biji alpukat secara berlapis-lapis dan jangan tumpang tindih.
   • Biji alpukat kalengan bisa digunakan, tapi hati-hati agar lebih cepat dikukus. Setelah dikukus, biji jagung harus lebih lembut dan lebih segar.
   • Tidak perlu mencairkan biji jagung beku sebelum dikukus.

3. 

   Kukus selama 9-10 menit. Steamer tanpa penutup selama 9-10 menit. Keluarkan jagung kukus dan biarkan mengering.
   • Biji jagung kalengan hanya perlu dikukus selama 3-4 menit.

4. 

   Nikmati. Biji jagung kukus bisa disajikan dengan mentega, garam dan bumbu lainnya. iklan

Metode 8 dari 9: Biji Jagung Panggang dengan Microwave

1. 

   Tempatkan biji jagung di piring (yang digunakan di microwave). Sebarkan biji jagung dalam lapisan seragam.
   • Biji jagung kalengan dapat digunakan, tetapi metode memanggang dan waktu memanggang akan sedikit berbeda.
   • Tidak perlu mencairkan biji jagung beku sebelum dipanggang.

2. 

   Masukkan 2 hingga 4 sendok makan air ke dalam piring. Aduk air dan biji jagung menjadi satu.
   • Langkah ini hanya diperlukan saat menggunakan biji jagung beku. Untuk biji jagung kalengan, Anda tidak perlu menambahkan air lagi, tetapi biarkan bijinya terkuras sebelum dipanggang.

3. 

   Tutupi piring dengan bungkus plastik. Gunakan garpu untuk membuat beberapa lubang kecil di bungkusnya sebagai ventilasi.
   • Gunakan hanya bungkus makanan yang bisa digunakan di microwave.
   • Jika piring memiliki penutup, Anda dapat menggunakan penutupnya sebagai pengganti bungkusnya. Jangan tutupi tutupnya terlalu rapat untuk memungkinkan sirkulasi udara.

4. 

   Panggang selama 4-5 menit. Anda hanya boleh memanggang selama 1-2 menit pada biji jagung kalengan.
   • Waktu memanggang tergantung pada kapasitas oven microwave. Jika Anda menggunakan oven microwave dengan daya rendah, waktu memanggang akan lebih lama dan sebaliknya.
   • Berhenti memanggang jika Anda mendengar suara berderak.

5. 

   Tiriskan dan nikmati. Potong semua air dari jagung dan jagung dan nikmati dengan mentega, garam, dan merica. iklan

Metode 9 dari 9: Inti Nguyen Jagung Dipanggang dengan arang

1. 

   Potong bagian atas jagung. Rendam jagung di dalam panci atau panci besar berisi air dengan diameter sekitar 10 sampai 15 cm selama satu jam.

2. 

   Siapkan panggangan arang sambil merendam jagung. Gunakan arang secukupnya untuk memasak selama kurang lebih 1 jam.

3. 

   Letakkan jagung di atas panggangan dengan cangkangnya yang masih utuh. Panggang sekitar satu jam, balikkan dan panggang sampai bagian luar jagung hangus.

4. 

   Kupas jagung.

5. 

   Bumbui dengan mentega, garam, dan merica. Nikmati selagi masih panas. iklan

Apa yang kau butuhkan

• Kompor api, oven, pemanggang, atau microwave
• Alat untuk meraih
• Pot besar
• Pisau tajam
• Autoclave
• Kertas perak
• Nampan kue
• Jaringan
• Piring microwave
• Bungkus makanan
• Piring