Isi

• Nasihat
• Peringatan
• Apa yang kau butuhkan

• Saat air akan mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam. Menambahkan garam ke dalam air mendidih tidak hanya untuk menambah bumbu, tetapi juga untuk meningkatkan suhu air. Ini membuat makanan lebih efisien!

Siapkan es untuk direndam. Saat air mendidih, isi mangkuk besar dengan beberapa es batu dengan air dingin dan sisihkan mangkuk berisi air.

Rebus brokoli. Saat air mulai mendidih, masukkan brokoli dengan hati-hati ke dalam panci berisi air. Mulailah menghitung waktu blansing ketika air mendidih kembali.

• Untuk batang brokoli dengan lebar sekitar 4 cm, dibutuhkan waktu sekitar 3 menit untuk merebusnya. Anda dapat mengatur waktu blansing tergantung pada ukuran cabang.
• Brokoli akan menjadi ringan dan keras (meskipun sudah lunak) saat Anda mengeluarkannya dari panci.

Brokoli keren. Anda bisa mengeluarkan brokoli dengan sendok berlubang atau saringan kecil atau keranjang untuk ditiriskan. Kemudian, segera tambahkan brokoli ke es untuk menurunkan suhunya.

• Angkat brokoli yang sudah didinginkan dengan air dingin setelah 30 detik dan tiriskan ke dalam keranjang untuk ditiriskan.

Siapkan dan cuci brokoli. Potong brokoli menjadi batang dengan ukuran yang sama agar masak merata.

Bersiaplah untuk mengukus. Tuang 2,5 - 5 cm air ke dalam panci dan panaskan di atas kompor. Masukkan brokoli ke dalam kukusan yang diletakkan di atas permukaan air. Tutup panci dan siapkan es untuk direndam seperti dijelaskan di atas.

• Letakkan brokoli dalam satu lapisan agar tidak tumpang tindih untuk memastikannya dikukus secara merata.

Hitung waktu tunda. Anda akan menghitung waktu blanch segera setelah uap naik.

• Mengukus brokoli membutuhkan waktu sekitar 5 menit.
• Setelah sekitar separuh waktu, buka tutupnya dan pastikan brokoli tidak saling menempel dan dikukus secara merata.

Selesaikan proses blansing. Setelah brokoli direndam dalam air dingin, masukkan brokoli ke dalam keranjang kering sebelum disajikan atau kemas untuk dibekukan. iklan

Nasihat

• Masukkan brokoli yang sudah direbus ke dalam kantong plastik kedap udara dan bekukan untuk digunakan nanti.
• Brokoli rebus bisa dimakan dengan saus atau saus salad.
• Brokoli hangat selama 1 hingga 2 menit saat dimakan dengan hidangan lain.
• Campur brokoli ke dalam pasta atau tumis sebelum menyelesaikan hidangan utama.

Peringatan

• Merebus selama lebih dari 2 menit akan menyebabkan brokoli berubah warna dan melunak.
• Tidak menggunakan air secukupnya dan hanya merendam sebagian brokoli akan menyebabkan brokoli tidak matang secara merata. Anda harus merendam brokoli dalam air saat merebus.

Apa yang kau butuhkan

• Pisau tajam
• Talenan
• Kawah
• Negara
• Garam
• Brokoli
• Mangkuk besar
• Keranjang
• Sendok berlubang atau saringan dengan gagang panjang
• Perut babi kukus