Isi

• Langkah
• Nasihat
• Peringatan

Hampir semua kemanisan nanas akan muncul dalam beberapa hari nanas cepat matang di tanaman. Nanas tidak akan menjadi manis saat dipetik. Di sisi lain, buah eksotis ini terkadang bisa mencapai kematangan meski kulitnya sudah benar-benar hijau. Jika Anda beruntung, nanas "hijau" Anda akan terasa manis dan enak. Jika tidak, Anda juga memiliki beberapa tip tentang cara melembutkan dan menambah rasa pada nanas yang masih mentah.

Langkah

Bagian 1 dari 2: Menangani nanas yang masih mentah

1. 

   Cium aroma nanas untuk memeriksa kematangannya. Sebagian besar tanda bahwa buah matang tidak terlalu berarti bagi nanas.Sebaliknya, cium bagian bawah nanas: aromanya yang kaya berarti nanas sudah matang. Jika nanas hampir tidak berbau, mungkin nanas belum matang. Aroma nanas dingin tidak pernah menyengat, jadi biarkan pada suhu kamar sebelum memeriksa kematangannya dengan cara ini.
   • Nanas dengan kulit kuning biasanya merupakan pilihan yang lebih aman daripada yang dikupas hijau, tetapi ini bukan tes yang paling akurat. Beberapa buah nanas sudah matang meski seluruh kulitnya masih hijau. Yang lainnya berkulit kuning atau merah tetapi masih keras dan tidak enak.

2. 

   
   
   Perhatikan bahwa nanas harus lebih lembut, tetapi tidak lebih manis. Nanas tidak akan matang dengan benar setelah dipetik. Saat dibiarkan di atas meja, nanas akan menjadi lebih lembut dan lebih berair, tetapi tidak lebih manis. Seluruh kandungan gula pada nanas terdapat pada pati pada batang tanaman nanas, dan bila sumber ini dipotong maka nanas tidak akan dapat menghasilkan gula lagi sendiri.
   • Nanas hijau biasanya akan berubah warna juga.
   • Ada kemungkinan nanas akan semakin asam jika dibiarkan terlalu lama.

3. 

   
   
   Nanas terbalik (opsional). Jika nanas memiliki sedikit pati untuk diubah menjadi gula, pati akan berada di pangkal nanas. Secara teori, gula dapat menyebar lebih cepat jika Anda membalikkan nanas. Dalam praktiknya, efeknya tidak kentara, tetapi tetap layak untuk dicoba.
   • Kulit buah nanas akan berubah warna dari batang ke atas, namun hal ini tidak terkait dengan tingkat kematangan buah nanas setelah dipetik.
   • Jika sulit membalikkan nanas, potong batangnya dan letakkan sisi potongan di atas tisu basah.

4. 

   
   
   Biarkan nanas pada suhu ruangan. Nanas akan melunak dalam satu atau dua hari. Nanas biasanya akan berfermentasi dengan cepat jika Anda menunggu lebih lama.
   • Nanas tetap tidak akan terasa enak jika dipetik saat masih mentah. Teruskan membaca untuk mempelajari cara meningkatkan rasa nanas mentah.
   • Jika Anda tidak akan memakan nanas, simpan di lemari es selama 2-4 hari.
   iklan

Bagian 2 dari 2: Makan nanas mentah

1. 

   Waspadai nanas mentah. Nanas hijau yang masih sangat muda bisa menjadi racun. Jika Anda makan nanas ini, Anda mungkin mengalami iritasi tenggorokan dan pencahar. Namun sebagian besar nanas yang dijual untuk dijual setidaknya sebagian sudah matang meski kulitnya masih hijau.
   • Bahkan nanas yang sudah matang bisa menyebabkan iritasi mulut atau pendarahan. Metode di bawah ini akan membantu mencegahnya.

2. 

   Potong nanas. Potong batang dan bagian atas nanas, lalu tegakkan nanas di atas permukaan datar atau talenan. Kupas kulit dan mata nanas, lalu potong nanas menjadi beberapa bagian atau lingkaran.

3. 

   Panggang nanas di atas panggangan. Ini akan mengubah gula dalam nanas menjadi karamel, menambah rasa pada nanas mentah. Panas juga menetralkan bromelain, enzim yang dapat menyebabkan rasa terbakar dan pendarahan di mulut.

4. 

   Panggang irisan nanas di dalam oven. Hal yang sama berlaku untuk memanggang di atas panggangan: nanas manis dan lezat. Jika nanas cukup asam dan hijau, Anda bisa menaburkan sedikit gula merah di atas irisan sebelum dipanggang.

5. 

   Pelek api kecil. Meskipun metode ini tidak mengubah gula menjadi karamel, namun dapat menetralkan semua bromelain. Coba cara ini jika Anda mengalami sakit mulut saat makan nanas mentah:
   • Tempatkan potongan nanas di dalam panci dengan jus nanas mengalir keluar saat dipotong.
   • Tambahkan air secukupnya untuk menutupi nanas.
   • Didihkan di atas api sedang.
   • Kecilkan api hingga mendidih selama sekitar 10 menit.
   • Tiriskan dan biarkan dingin.

6. 

   Taburkan gula di atas irisan nanas. Jika nanas kurang manis, taburkan gula di atas potongan atau iris nanas. Anda bisa makan langsung atau tutup dan simpan di lemari es. iklan

Nasihat

• Anda tidak harus meletakkan nanas di dalam kantong kertas atau di dekat buah lainnya. Metode ini dapat digunakan untuk buah pir, apel, dan pisang mentah, tetapi tidak untuk nanas. (Nanas mungkin lebih cepat menguning, tetapi tidak meningkatkan rasa bagian dalamnya.)
• Nanas musim panas umumnya lebih manis dan kurang asam dibandingkan nanas musim dingin.

Peringatan

• Nanas yang didinginkan akan membutuhkan waktu lama untuk melunak dan berubah warna lebih lama, dan dagingnya bisa membusuk dan menjadi gelap, tetapi ini biasanya hanya terjadi setelah berminggu-minggu.