Bayam beku (bayam) - Kiat

Video: CARA MENYIMPAN BAYAM TAHAN BERBULAN-BULAN || INTIP GUDANG MAKANANKU YUKKK!!! || part 2

Isi

Apa yang kau butuhkan
Nasihat

Anda juga bisa menggunakan keranjang panggang sayuran jika ada.

Potong sayuran menjadi ukuran sekali gigit jika daunnya besar. Untuk daun yang besar, Anda mungkin ingin membaginya menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Meski bayam beku akan melunak saat dicairkan, potongan sayuran berukuran besar masih sulit dimakan.

Anda mungkin juga ingin menyingkirkan batang keras dan urat daun saat memotong sayuran.
Jika Anda membekukan bayam kecil, Anda tidak perlu mencabut atau mencabut tangkainya.

Bekukan sayuran dalam kantong berritsleting dan beri label. Masukkan sayuran ke dalam freezer bag dan padatkan, kemudian tutup ritsleting dengan rapat. Peras udara sebanyak mungkin tanpa menghancurkan sayuran. Segel kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer. Bayam bisa disimpan dengan cara ini hingga 6 bulan.

Jika Anda menggunakan kotak keras untuk menyimpan sayuran, coba isi wadahnya. Namun, jangan memeras sayuran terlalu kencang, karena sayuran dapat mengembang saat dibekukan.

Beri label pada kantong sayuran dan bekukan. Jangan hanya mengandalkan memori untuk mengetahui berapa lama sayuran disimpan di freezer atau bahkan mengingat isi kantong.Gunakan spidol untuk menulis di tas jika ada ruang untuk menulis, atau tulis di stiker dengan perekat dan tempelkan di tas. Tempatkan kantong sayuran di dalam freezer saat pelabelan selesai. Bayam akan disimpan dengan baik hingga 6 bulan dengan cara ini.

Jika menggunakan hard box, beri label pada tutupnya.
Untuk mencairkan bayam, Anda bisa meninggalkan kantong di lemari es semalaman.

Metode 2 dari 3: Rebus bayam sebelum dibekukan

Buang batang keras dan potong sayuran menjadi potongan seukuran gigitan. Jika sayuran berdaun lebih besar dari yang ingin Anda makan, Anda harus memotongnya menjadi dua atau memotong kecil-kecil sesuka Anda. Anda juga harus membuang batang panjang dan menghilangkan urat daun di antara daun yang lebih besar.
- Anda tidak perlu memotong daun yang sudah kecil.
Rebus sepanci besar air. Jumlah air mendidih akan tergantung pada jumlah sayuran yang Anda rencanakan untuk direbus. Secara umum, Anda membutuhkan sekitar 8 liter air untuk merebus sekitar 0,5 kg sayuran.
- Jangan menuangkan panci secara berlebihan. Jika Anda mengisi air terlalu banyak, air akan mendidih dan tidak ada ruang untuk sayuran.
Aduk sayuran saat air mendidih dan tutup panci selama 2 menit. Jatuhkan sayuran dengan hati-hati ke dalam air dan gunakan gagang panjang untuk menekan sayuran di bawah air. Aduk sayuran hingga air mendidih kembali, kemudian tutup panci dengan rapat dan teruskan mendidih selama 2 menit.
- Jika mau, Anda bisa memasukkan sayuran ke dalam keranjang kukusan, lalu memasukkan seluruh keranjang sayuran ke dalam air. Ini akan memudahkan Anda membuang sayuran setelah direbus.
- Jangan biarkan sayuran di dalam air selama lebih dari 2 menit, jika tidak sayuran akan hancur dan kusut.
Rendam sayuran dalam mangkuk berisi air es selama 1 menit. Keluarkan sayuran dengan hati-hati dari panci berlubang, dan letakkan di dalam mangkuk es. Periksa suhu mangkuk air. Jika air masih hangat, tambahkan es batu.
- Hati-hati jangan sampai memercik air mendidih!
Sebarkan sayuran di atas tisu dapur dan keringkan. Untuk menghilangkan kelebihan air pada sayuran, sebarkan sayuran di atas selembar handuk kertas tebal, kemudian gunakan beberapa lembar lagi handuk kertas untuk merendam sayuran sekering mungkin.
- Langkah ini akan membantu tekstur sayuran beku terasa lebih enak.
Masukkan sayuran ke dalam kantong plastik beritsleting dan tiriskan udara keluar dari kantong. Bagilah sayuran menjadi porsi yang cukup untuk satu kali makan. Udara di dalam kantong sayuran dapat menyebabkan sayuran membeku, jadi keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menyegel kantong.
Nasihat: Memecah sayuran terlebih dahulu berarti Anda hanya perlu mencairkan cukup es untuk satu kali makan.
Beri label pada kantong sayuran dan bekukan hingga 1 tahun. Tulis tanggal sayuran beku di kantong dengan tulisan "bayam" agar tidak lupa apa yang ada di kantong. Gunakan sayuran selama 10-12 bulan untuk menjaga kualitas terbaik, meski bayam bisa dimakan asalkan dibekukan pada suhu -18 derajat Celcius.
- Sebelum menyiapkan bayam, Anda bisa mencairkannya dengan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman. Jika Anda ingin mencair lebih cepat, biarkan kantong di bawah air dingin mengalir selama 10-15 menit atau sampai sayuran benar-benar mencair.
iklan

Metode 3 dari 3: Bekukan bayam giling

Masukkan sayuran ke dalam blender dengan 2 sendok makan (30 ml) air. Jika Anda menggiling banyak sayuran, keluarkan saja untuk membuatnya menjadi satu kelompok penuh, lalu tambahkan lebih banyak air; Air akan membantu membaurkan sayuran secara merata.
- Anda juga bisa menggunakan blender makanan jika mau.
Formula yang disarankan: Coba ganti air dengan jus jeruk atau air kelapa Jika Anda ingin membuat sayuran beku atau membuat makanan bayi!
Haluskan bayam selama 30 detik atau sampai menjadi haluskan. Tergantung pada jenis blender, mungkin diperlukan waktu 30-60 detik untuk menghaluskannya, tetapi Anda bisa menggiling lebih lama jika sayuran masih belum semurni yang diinginkan.
- Jika Anda memiliki juicer, Anda dapat menggunakannya untuk menghasilkan cairan yang lebih halus dan homogen.
Bagilah sayuran giling ke dalam setiap kantong, wadah, atau pembuat es. Untuk mencairkan bubur sayuran dengan mudah, bagi sayuran ke dalam kantong berukuran satu atau wadah makanan bayi beku, atau tuangkan bubur sayuran ke dalam nampan es batu untuk membentuk bola-bola kecil.
- Jika Anda membekukan sayuran giling di dalam nampan es batu, tunggu hingga membeku, lalu masukkan sayuran ke dalam kantong atau kotak beku. Ini akan memberi Anda baki es untuk digunakan saat dibutuhkan.
Bekukan sayuran giling dan simpan hingga 1 tahun. Jika suhu dipertahankan pada -18 derajat C, bayam akan dimakan saat masih beku. Namun, kualitas sayuran akan menjadi yang terbaik dalam 10-12 bulan. Untuk mencairkan sayuran, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es semalaman.
- Anda tidak perlu mencairkan terlebih dahulu jika ingin menggunakan bayam dalam smoothie dingin. Cukup masukkan es batu ke dalam blender - atau gunakan es batu. Anda juga bisa menjatuhkan pelet beku langsung ke dalam sup panas atau hidangan lainnya sambil mendidih, karena suhu panas mencairkan es dengan cepat.
iklan