Isi

• Langkah
• Nasihat
• Peringatan

Menjaga roti tetap segar bisa sulit bagi siapa pun, terutama rumah tangga kecil dan orang yang tinggal di daerah beriklim panas dan lembab. Mempelajari cara mengawetkan roti dengan benar adalah hal termudah untuk mencegah jamur dan tidak menyia-nyiakan sepotong roti.

Langkah

Metode 1 dari 3: Bekukan roti

1. 

   Potong roti menjadi irisan atau sampel kecil. Karena roti beku sering kali sulit dipotong, Anda tidak perlu mencairkan seluruh roti kapan pun dibutuhkan.

2. 

   
   
   Tutupi roti. Menutup roti dengan kertas roti atau foil akan membantu menjaga kelembapan pada roti dan mencegahnya membeku selama penyimpanan. Untuk sandwich, Anda bisa melipat kertas perkamen di antara irisan agar tidak saling menempel.

3. 

   
   
   Tempatkan roti di dalam kantong plastik yang digunakan di dalam freezer. Peras udara keluar dengan melipat bagian atas kantong mengelilingi roti setiap kali Anda menutup bagian atas kantong setelah mengambil roti. Ini akan membuat roti tetap segar selama 6 bulan.

4. 

   Cairkan roti. Saat menyiapkan makan, Anda akan mencairkan irisan roti dengan kertas timah atau perkamen sebelum dipanaskan, sehingga roti menyerap kelembapan yang ditransfer ke kertas pembungkus. Ini memastikan roti memiliki tekstur yang sama seperti saat pertama kali dibekukan. iklan

Metode 2 dari 3: Simpan roti di tempat yang sejuk dan kering

1. 

   
   
   Belilah sekotak roti. Letakkan kotak roti di tempat yang sejuk, hindari panas yang menyebabkan roti menjadi berjamur.Karena kecambah jamur tumbuh dengan adanya oksigen, wadah harus ditutup rapat untuk membatasi jamur.

2. 

   Jaga roti tetap kering. Hindari menyentuh roti dengan tangan basah dan jangan membungkus roti dengan kelembapan di dalamnya. Kelembaban ini, jika disimpan pada suhu ruangan, akan merangsang pertumbuhan jamur.

3. 

   Hindari menggunakan lemari es. Suhu di dalam lemari es dapat membantu mencegah jamur, tetapi akan menyebabkan roti cepat menua. Tidak seperti freezer, lemari es akan mengubah status kristalisasi roti, menyebabkan tekstur roti berubah banyak dan cepat. iklan

Metode 3 dari 3: Buat roti segar buatan sendiri di rumah

1. 

   Tambahkan ragi untuk roti ke dalam resep. Ragi asam roti adalah ragi apung alami yang meningkatkan keasaman roti, mencegah jamur dan roti basi.

2. 

   Buatlah roti usus yang kental. Roti dengan lapisan kulit yang tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk berjamur dibandingkan roti Italia yang lembut. Menambahkan tepung ke dalam adonan meningkatkan konsistensi dan menguapkan loyang dengan menyemprotkan lebih banyak air untuk membuat kerak lebih renyah.

3. 

   Tambahkan beberapa pengawet alami. Pengawet alami seperti lesitin atau asam askorbat membantu mempertahankan kelembapan, tetapi mengurangi jamur dan jamur. Bahan-bahan seperti bawang putih, kayu manis, madu, atau cengkeh memiliki kemampuan alami untuk mencegah berjamur, namun tentunya akan sangat mempengaruhi rasa roti Anda. iklan

Nasihat

• Roti tua bisa dimakan dengan cara dipanggang ulang di oven. Memanggang roti lama akan mempertahankan rasa aslinya, tetapi ini hanya dilakukan sekali.
• Agar roti yang dimakan sebagian tetap segar selama beberapa jam hingga sehari, letakkan bagian yang dipotong di atas talenan di tempat yang berventilasi baik.

Peringatan

• Jangan menghirup atau mencium bau roti setelah melihat tanda-tanda apak karena Anda mungkin mengalami masalah pernapasan.
• Jangan makan roti dengan tanda jamur.