Isi

• Langkah
• Apa yang kau butuhkan

Peterseli cukup mudah ditanam dan dipanen, tetapi untuk musim yang baik dan kaya rasa, ada beberapa hal yang perlu Anda ingat. Anda akan memetik daun peterseli di kebohongan pertama, dan biasanya bisa memanen biji peterseli di tahun kedua.

Langkah

Bagian 1 dari 2: Panen daun peterseli

1. 

   Pilih anakan untuk dipetik. Peterseli muda biasanya lebih aromatik. Anda dapat memanen peterseli bahkan setelah tahun pertama berakhir, tetapi jika Anda memilih untuk memetik daunnya selama tahun pertama pertumbuhan tanaman Anda, Anda akan mendapatkan hasil panen terbaik dan kualitas terbaik.

2. 

   
   
   Tunggu hingga tangkai daun memiliki 3 ruas. Periksa tangkai daunnya. Jika tangkai daun memiliki 3 rumpun daun atau lebih, maka sayuran sudah bisa dipanen. Anda harus meninggalkan batang hanya dengan satu atau dua segmen.
   • Peterseli biasanya bisa dipanen 70-90 hari setelah ditanam.

3. 

   Potong daun peterseli di pangkal tanaman. Saat Anda memanen seluruh cabang daun atau sekumpulan peterseli, potong di bagian pangkal tanaman, bukan di bagian atas.
   • Memotong sayuran di dekat pangkal tanaman akan merangsang tanaman menghasilkan lebih banyak cabang, dan peterseli akan tumbuh lebih subur dengan panen yang lebih baik.

4. 

   
   
   Potong daun peterseli di lingkar luar. Jika Anda hanya berencana memetik beberapa batang peterseli untuk segera digunakan, potong cincin luar, bukan bagian dalamnya.
   • Meskipun Anda akan memotong beberapa batang di pangkal tanaman, potong cincin luarnya. Bagian dalam pohon akan terus tumbuh.
   • Potong daun dari luar untuk memastikan cabang tertua dipanen terlebih dahulu tanpa menguning atau menua pada pohon.
   • Panen cabang tua juga akan membantu tanaman memusatkan nutrisi untuk bertunas dan memelihara cabang baru, sehingga pohon akan tumbuh lebih sehat.

5. 

   
   
   Panen terus menerus. Peterseli akan terus tumbuh sepanjang musim, bahkan setelah Anda memetik daunnya. Dengan cara ini Anda akan memiliki persediaan herba yang stabil dan tidak perlu memanen semuanya sekaligus.
   • Tanaman peterseli luar ruangan selalu hijau hingga akhir musim gugur atau awal musim dingin. Saat daun mulai layu, rasa sayuran juga akan berkurang secara signifikan. Namun, mulai sekarang hingga saat itu, Anda bisa terus memanen dengan mantap tanpa menghilangkan aroma sayur dan merusak tanaman.

6. 

   Petik banyak sayuran di akhir musim. Tanaman peterseli akan mati di musim dingin jika Anda menanam peterseli di luar ruangan dan tanpa perlindungan. Sebelum ini terjadi, panen sisa daunnya untuk memberi kesempatan pada tanaman untuk tumbuh kembali tahun depan.
   • Peterseli akan bertahan musim dingin jika ditanam di tempat dalam ruangan yang hangat. Pastikan tanaman Anda mendapatkan banyak sinar matahari setiap hari dengan meletakkan pot di dekat jendela yang cerah.
   • Jika Anda menanam peterseli di dalam ruangan, Anda tidak perlu memanen tanaman terakhir sebelum musim dingin tiba. Sebaliknya, tetaplah memetik sayuran "sesuai kebutuhan".

7. 

   Gunakan peterseli segar sesuka Anda. Peterseli paling baik digunakan saat segar. Anda juga bisa menyimpan peterseli selama berbulan-bulan jika diperlukan, tetapi rasanya tidak akan sekuat setelah dikeringkan.
   • Jika Anda memetik sayuran sedikit demi sedikit, Anda harus segera menggunakannya. Jika Anda memiliki sisa sayuran setelah dimasak, bungkus dengan tisu basah dan simpan di lemari es selama 2 hari.
   • Jika Anda ingin memetik beberapa sayuran sekaligus, Anda bisa merendam seluruh peterseli dalam air dan menyimpannya di lemari es hingga 7 hari.

8. 

   Simpan peterseli di freezer untuk penggunaan lebih lama. Metode pembekuan peterseli akan membantu Anda menyimpan seluruh batangnya untuk digunakan nanti. Saat dicairkan, peterseli beku bisa dimakan segar.
   • Ada banyak cara untuk membekukan peterseli, tetapi salah satu cara termudah adalah dengan memotong daun peterseli dan meletakkannya di nampan es batu. Isi baki dengan air dan bekukan seperti biasa. Saat Anda perlu menggunakannya, Anda bisa mengambil setiap es batu dengan peterseli luar dalam, mencairkan, menuang air dan membumbui ke dalam piring. Perhatikan bahwa peterseli beku mempertahankan rasanya tetapi kehilangan kerenyahannya.

9. 

   Keringkan peterseli agar mudah digunakan. Metode pengeringan membantu mengawetkan sayuran dengan mudah dan digunakan sesuka Anda. Anda bisa mengeringkan peterseli dengan menggantungnya terbalik di tempat yang hangat, berventilasi baik, dan gelap di dalam ruangan. Peterseli akan mengering selama satu atau dua minggu, lalu dihancurkan dan disimpan dalam wadah atau kantong tertutup.
   • Cara lain untuk mengeringkan peterseli adalah dengan menggunakan pengering makanan.
   iklan

Bagian 2 dari 2: Panen biji peterseli

1. 

   Tunggu tahun kedua. Peterseli tidak akan menghasilkan biji selama tahun pertama. Jika Anda berencana memanen benih peterseli, Anda perlu memantau tanaman untuk tahun kedua setelah tanam.
   • Peterseli adalah tanaman dua tahun. Biasanya tanaman peterseli hanya hidup selama dua tahun, dan akan berbunga serta menghasilkan biji sebelum mati.
   • Untuk musim panen terbaik, sebaiknya Anda membuang tanaman yang lemah atau cacat pada akhir musim pertama. Dengan demikian, tanaman yang paling sehat dapat saling menyerbuki dan menghasilkan benih terbaik.
   • Saat Anda memanen dan menyimpan benih peterseli, coba pisahkan benih matang awal dan akhir musim. Prioritas diberikan untuk memanen benih di awal musim daripada benih di akhir musim.

2. 

   Panen saat biji peterseli menjadi gelap. Untuk memanen benih peterseli sepenuhnya, tunggu sampai benih cukup umur untuk berubah menjadi coklat tua. Biji peterseli bisa berkecambah jika Anda memanennya lebih awal.
   • Benih peterseli melalui tiga tahap. Begitu bunganya mati, akan terbentuk biji peterseli dengan warna hijau muda atau hijau muda. Biji akan berubah warna kulit selama tahap kedua dan menjadi coklat atau coklat tua di tahap akhir.

3. 

   Potong kelompok benih. Panen benih peterseli dengan memotong tepat di bawah tandan benih. Gunakan jari telunjuk dan ibu jari Anda di bawah tandan benih dan potong tepat di bawah jari.
   • Buang tandan benih dengan hati-hati. Cobalah untuk tidak mengguncang partikel selama manipulasi. Jika diguncang saat pemotongan, benih bisa tersebar di semua tempat. Biji peterseli cukup kecil, jadi tetesannya akan hilang.

4. 

   Menggoyang. Kocok kelompok benih di dalam kantong kertas untuk menghilangkan sebagian besar benih yang matang dengan cepat dan mudah.
   • Anda juga dapat mengguncang atau membenturkan bijinya dengan lembut hingga jatuh dari kain atau film plastik.
   • Bersikaplah lembut saat menggoyangkan atau membuang bijinya. Jika Anda terlalu menekan tangan, biji peterseli bisa keluar dan terciprat.

5. 

   Gantung benih yang tersisa. Jika masih ada benih muda yang masih dalam tandan benih, Anda bisa menunggu benihnya matang dengan cara membiarkan tandannya di bawah sinar matahari selama beberapa hari.
   • Untuk mematangkan sisa biji peterseli, taburkan batang peterseli pada selembar nilon atau kain dan letakkan di tempat yang cerah di dalam ruangan. Sebarkan dahan menjadi lapisan tipis sambil dikeringkan.
   • Benih yang tersisa akan matang dalam 2 hari.
   • Keringkan bijinya di dalam ruangan. Jika Anda meninggalkan benih peterseli di luar, burung atau hewan lain dapat dibawa pergi sebelum Anda dapat membuangnya.

6. 

   Pertimbangkan untuk membuang biji satu per satu. Jika ada beberapa biji dalam tandan yang matang lebih cepat dari yang lain, Anda dapat mencabut setiap biji dengan jari Anda.
   • Tanaman peterseli cenderung matang tidak merata. Beberapa benih mungkin sudah matang hingga 3 minggu sebelum yang lain, meskipun mereka tumbuh di tanaman yang sama.
   • Hati-hati saat membuang bijinya. Cabang dapat dipantulkan kembali di bawah kekuatan kekuatan yang diberikan saat Anda membuang benih individu, dan jika ada terlalu banyak benih yang matang di pohon, mereka mungkin akan terlepas dan terbang menjauh. Oleh karena itu, Anda hanya boleh membuang setiap benih secara terpisah jika sebagian besar benih belum cukup matang untuk dipanen seluruhnya.

7. 

   Keringkan bijinya. Biji peterseli perlu dikeringkan selama 10-14 hari sebelum disimpan untuk digunakan.
   • Untuk mengeringkan benih, sebarkan benih secara berlapis-lapis di atas loyang yang dangkal, letakkan di tempat yang hangat dan kering.
   • Aduk dan campur bijinya setiap hari agar mengering secara merata.
   • Benih harus benar-benar kering sebelum disimpan.
   • Simpan benih kering dalam kantong plastik tertutup atau wadah tertutup di tempat sejuk, kering, gelap sampai tanam.
   • Anda bisa menggunakan bijinya untuk menanam peterseli musim depan! Jangan makan kacang.
   iklan

Apa yang kau butuhkan

Panen daun peterseli

• Gunting dapur
• Handuk kertas (opsional)
• Piring air (opsional)
• Nampan es batu (opsional)
• Tali dikepang (opsional)
• Kantong plastik atau kotak tertutup (opsional)

Panen biji peterseli

• Gunting dapur
• Kantong kertas, film plastik atau kain tenun ketat
• Nampan pemanggang itu dangkal
• Kantong plastik atau kotak tertutup (opsional)