Cara makan lobster

Isi

Langkah
Metode 1 dari 3: Memilih lobster
Metode 2 dari 3: Bersiaplah untuk Makan Lobster
Metode 3 dari 3: Makan lobster
Apa yang kamu butuhkan

Siapa yang tidak suka daging lobster berair yang disajikan dengan mentega dan lemon? Ini adalah salah satu kelezatan kuliner terbaik di dunia, tetapi menyajikan lobster utuh bisa menjadi hal yang menakutkan. Baca terus untuk informasi tentang cara menyiapkan makan lobster Anda dan temukan setiap gigitan terakhir dari cakar, ekor, tubuh, dan kaki.

Langkah

Metode 1 dari 3: Memilih lobster

1 Pilih antara lobster bercangkang keras dan lobster moulting. Jika Anda pergi ke restoran tempat Anda dapat memetik lobster sendiri, Anda mungkin akan ditanya apakah Anda menginginkan lobster bercangkang keras atau baru saja dibuang.
- Lobster cangkang keras cukup matang untuk retak saat ditekan ringan. Bagaimanapun, daging di dalamnya keras dan aromatik.
- Lobster gudang cenderung memiliki cangkang yang lebih lembut karena mereka baru saja membuang cangkang yang lama. Daging mereka lebih aromatik, lebih mudah untuk mendapatkannya melalui cangkang lunak. Namun, mereka biasanya lebih kecil, dengan lebih sedikit daging.
2 Pilih antara pria dan wanita. Jika Anda menyukai daging ekor, pilihlah lobster betina, ekornya lebih besar, karena disesuaikan untuk mengangkut telur.
3 Pilih salah satu yang terlihat sehat dan hidup. Jangan langsung mencari shorty dari tandu atau orang luar - pilih lobster dengan antena berkedut yang bergerak di sekitar akuarium. Warnanya harus cerah (tetapi tidak merah - berubah menjadi merah setelah dimasak) dan matanya harus bersinar.
- Hindari lobster yang terlihat mengantuk dan sakit-sakitan. Lobster dengan cangkang yang rusak dan mata keruh bisa sakit. Jika ekor lobster terbungkus di bawahnya, maka kemungkinan besar sudah mati, jangan diambil.

Metode 2 dari 3: Bersiaplah untuk Makan Lobster

1 Berpakaianlah dengan pantas. Lobster sering disajikan di restoran gourmet, tetapi Anda bisa menjadi kotor dalam prosesnya. Potongan kecil lobster bisa jatuh dari garpu Anda, menyebabkan tetesan minyak jatuh di baju Anda. Bibs disertakan, tetapi mungkin Anda memutuskan untuk memakai sesuatu yang tidak terlalu mudah kotor, untuk berjaga-jaga.
2 Bersiaplah untuk menggunakan tangan Anda. Sangat sulit untuk memakan lobster tanpa menyentuh bagiannya. Bersiaplah untuk menyentuh cangkang, ekor, kaki, cakar, dan isi perut lobster dengan jari Anda. Pada akhir makan Anda, Anda akan memiliki pengetahuan tentang anatomi lobster.
3 Kami mempelajari alatnya. Lobster disajikan dengan alat-alat berikut untuk memudahkan makan:
- Penjepit cakar lobster, yang mirip dengan penjepit kacang. Tanpa mereka, akan sulit bagi Anda untuk memecahkan cangkang dan mendapatkan dagingnya.
- Garpu lobster atau spatula, yang merupakan garpu logam kecil yang digunakan untuk menarik daging keluar dari bagian cangkang yang sempit.
- Tempat sampah untuk cangkang lobster.
- Tisu tangan sering dibawa setelah makan sehingga Anda dapat menghapus jus lobster dari tangan Anda.
4 Makanlah di sepanjang jalan atau setelah Anda memotongnya. Beberapa orang suka memakan lobster sepotong demi sepotong, memakan potongan yang baru saja dikeluarkan dari cangkangnya. Yang lain lebih suka memisahkan semua daging dari cangkangnya terlebih dahulu, dan kemudian memakannya tanpa gangguan. Pilihan ada di tangan Anda - bagaimanapun, kedua opsi sama-sama disediakan oleh etiket.

Metode 3 dari 3: Makan lobster

1 Putar cakarnya. Tarik setiap cakar ke bawah dan menjauh dari tubuh Anda untuk mengangkatnya. Putar di dasar setiap cakar sehingga Anda memiliki lengan lobster dengan cakar yang menempel padanya.
- Daging dimakan dengan tangan. Gunakan garpu lobster untuk mengangkat daging dari tangan Anda. Tidak terlalu banyak, tapi itu sepadan.
- Bongkar bagian cakar yang lebih kecil. Patahkan cakar pada titik di mana cakar itu menyimpang. Anda akan melihat sepotong daging di bagian cakar kecil; gunakan garpu untuk mengeluarkan daging ini.
- Patahkan sebagian besar cakar. Gunakan penjepit untuk mengambil daging, lalu gunakan garpu untuk menariknya keluar. Daging cakar ini cukup besar, jadi ambil pisau untuk memotongnya.
- Buang potongan cangkang dan tulang rawan di piring yang telah ditentukan.
2 Sobek kaki lobster. Keluarkan daging dengan cara yang sama seperti dari cakar. Keluarkan cangkangnya untuk memperlihatkan dagingnya, atau gunakan tusuk gigi untuk menjauhkan daging dari cangkangnya untuk menyedotnya nanti.
3 Potong ekornya. Buka cangkang di bagian ekor dan tarik daging keluar dalam satu bagian besar. Lepaskan "sirip" ekor dan keluarkan potongan-potongan kecil daging darinya.
4 Buat sayatan di tubuh bagian bawah. Tarik tubuh keluar dari cangkang dan kumpulkan potongan daging putih yang bisa Anda temukan.
5 Makan tomali. Ini adalah hati lobster yang dihindari oleh sebagian orang, tetapi disukai oleh para pecinta lobster. Ini adalah materi abu-abu yang ditemukan di tubuh lobster di antara jeroan.
6 Temukan karangnya. Jika Anda memiliki lobster betina, maka Anda bisa melihat telur atau kaviar berwarna merah di tubuhnya. Mereka bisa dimakan, tapi bukan bagian lobster yang paling enak.