Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 2: Mengupas bawang merah
• Metode 2 dari 2: Memotong bawang merah
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Bawang merah berasal dari keluarga bawang merah dan rasanya seperti persilangan antara bawang putih dan bawang merah. "Memotong" bawang merah berarti memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah

Metode 1 dari 2: Mengupas bawang merah

Sebelum memotong bawang merah, Anda harus mengupasnya dari kulit setipis kertas.

1. 1 Letakkan bawang merah di atas talenan. Tempatkan pisau di atas bagian busur yang memiliki akar kecil.
2. 2 Buat potongan cukup dalam, tetapi jangan memotong bagian yang diinginkan sepenuhnya. Akan lebih mudah bagi Anda untuk mengupas kulit dengan cara ini.
3. 3 Tempatkan bawang merah dengan sisi akar menghadap ke atas.
4. 4 Ambil ujung tulang belakang dan tarik ke bawah. Ini akan menghilangkan sebagian besar kulitnya, yang akan membantu Anda mengupas sisanya dengan mudah.
5. 5 Kupas bawang merah dan buang kulitnya.

Metode 2 dari 2: Memotong bawang merah

Potong bawang merah menjadi dua agar lebih mudah dipotong.

1. 1 Potong ujung bawang merah yang lain sehingga kedua sisinya rata.
2. 2 Balikkan bawang merah dengan sisi rata ke bawah. Akan lebih mudah bagi Anda untuk memotong bawang jika diletakkan di atas talenan dengan cara ini.
3. 3 Posisikan bilah pisau sejajar dengan lebar horizontal bawang merah.
4. 4 Potong bawang merah menjadi dua dengan bilah pisau mengarah ke bawah. Anda akan berakhir dengan dua bagian yang relatif datar.
5. 5 Dengan “tangan tidak bekerja” Anda, ambil setengah dari bawang merah dan letakkan dengan sisi rata di atas talenan.
6. 6 Buat beberapa potongan vertikal, mulai dari sisi bawang merah yang paling dekat dengan tubuh Anda. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan beberapa garis vertikal panjang dengan lebar 1/8 inci (2 mm). Tempatkan potongan-potongan itu berdekatan di atas talenan.
7. 7 Pada strip vertikal dengan lebar sekitar 1/8 '' (2 mm), buat beberapa potongan pada sudut 90 derajat. Ujung atas pisau harus memotong potongan vertikal yang lebih jauh dari Anda, sedangkan ujung pisau yang lain akan memotong potongan yang lebih dekat. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengiris setiap strip vertikal dalam satu pukulan.
8. 8 Ulangi ini dengan separuh bawang merah lainnya. Ini akan memberi Anda bawang cincang pertama Anda.
9. 9 Sisihkan bawang merah cincang sampai dibutuhkan. Bawang merah akan matang lebih merata jika ukurannya sama.

Tips

• Tambahkan bawang merah yang ditumis dengan mentega untuk menambahkan rasa yang menyenangkan pada saus. Sebagai alternatif, gunakan bawang merah yang ditumis dengan mentega sebagai saus pada steak yang Anda masak.
• Cincang bawang merah hanya di atas talenan yang dirancang untuk memotong bawang merah dan bawang putih jika Anda tidak ingin buah yang dicincang terasa seperti makanan tersebut.
• Tambahkan bawang merah mentah cincang ke salad Vinaigrette.

Apa yang kamu butuhkan

• talenan
• Pisau Chef (Prancis)