Isi

• Bagian 2 dari 4: Mengupas Akar Jahe
• Bagian 3 dari 4: Mempersiapkan Akar Jahe untuk Memasak
• Bagian 4 dari 4: Menyimpan Akar Jahe
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

1 Cari potongan akar jahe. Carilah potongan besar jahe yang segar dan berat untuk ukurannya. Ini akan memberi Anda cukup jahe untuk digunakan.

• Cari juga potongan akar jahe yang rata dan berbentuk persegi panjang, dengan sesedikit mungkin tonjolan dan tonjolan. Ini akan memudahkan proses pembersihan dan persiapan.
• Akar jahe dapat disimpan beku dan tidak dikupas hingga 6 bulan, jadi jangan takut untuk membeli lebih dari yang dibutuhkan resep Anda.

2 Temukan potongan akar jahe yang keras dan tidak rusak. Kulit akar jahe harus kencang dan utuh, tidak kasar dengan bintik-bintik kering di mana bagian itu terpotong. Anda tidak ingin membeli sesuatu yang kusut, lembut, dan berjamur.

3 Pilih akar jahe dengan aroma yang menyengat dan kaya. Jahe yang berkualitas baik akan memiliki aroma yang menyengat dengan aroma jeruk yang ringan. Jika masih segar, baunya akan tajam dan menyengat.

Bagian 2 dari 4: Mengupas Akar Jahe

1. 1 Potong jumlah jahe yang diinginkan. Jika Anda mengikuti resep tertentu, gunakan jumlah jahe yang ditunjukkan dalam instruksi. Mereka biasanya diukur dalam sentimeter lebih sering daripada berat atau volume.
   • Terkadang resep menunjukkan "nilai jari" jahe, yang lebih tepatnya terdengar seperti: sepotong akar jahe sepanjang jari!
   • Jika Anda tidak berpegang teguh pada resepnya, ingatlah bahwa sedikit jahe berdampak besar, jadi mulailah dengan gigitan kecil, cobalah, lalu tambahkan lebih banyak jika perlu.
2. 2 Gunakan sendok logam untuk mengelupas kulit dengan lembut. Menggunakan sendok adalah cara terbaik untuk menghilangkan kulit dengan cepat, mudah dan tanpa berlebihan.
   • Dengan sendok di satu tangan dan jahe di tangan lainnya, gunakan bagian dalam sendok untuk stabilitas dan geser ke bawah di sepanjang potongan jahe.
   • Kaitkan sendok ke benjolan kecil yang sering ditemukan pada akar jahe.Kulit harus dikupas dengan hati-hati, meninggalkan yang lainnya.
3. 3 Sebagai alternatif, gunakan pisau sayur atau pisau sayur kecil. Jika kesulitan menggunakan sendok, gunakan pisau sayur atau pisau sayur kecil.
   • Cara ini tentu lebih cepat, namun keuntungan menggunakan sendok adalah lebih hemat jahe.
   • Pisau sayur atau pengupas kecil akan menghilangkan kelebihan jahe dari kulit, jadi gunakan hanya jika Anda terampil!
4. 4 Jangan kupas jahe sepenuhnya. Untuk banyak hidangan, tidak perlu menggunakan akar jahe yang sudah dikupas, terutama jika menggunakan jahe yang lebih muda, lebih segar, dan lebih encer.
   • Yang perlu Anda lakukan adalah memotong atau memarut kulit jahe (tetapi Anda harus memotong ujungnya yang kering) dan melanjutkan resepnya.
   • Namun, jika Anda khawatir kulit jahe dapat merusak tampilan atau tekstur hidangan Anda, lanjutkan dan bersihkan.

Bagian 3 dari 4: Mempersiapkan Akar Jahe untuk Memasak

1. 1 Tinjau resep yang akan Anda ikuti. Sup mungkin membutuhkan jahe parut, sedangkan resep tumis mungkin membutuhkan irisan jahe.
   • Ingat, semakin lama Anda memasak jahe, semakin hilang rasanya. Jadi jika Anda benar-benar ingin memanfaatkan rasa dan aroma jahe, tambahkan di akhir masakan. Ini akan membantunya tetap segar.
2. 2 Cincang atau cincang jahe jika Anda ingin tekstur dan rasa yang enak. Jahe, potong-potong, renyah dan kenyal.
   • Potongan kecil jahe yang dipilin dalam pasta atau nasi akan memberikan semburan rasa di setiap gigitan. Potongan besar cocok untuk sup dan teh.
   • Untuk memotong jahe, letakkan akar di sisinya dan potong menjadi irisan tipis berbentuk koin. Kemudian, susun beberapa koin menjadi satu dan potong serangkaian potongan vertikal untuk membentuk sedotan.
   • Potong jahe dengan membuka gulungan sedotan dan potong menjadi kubus kecil. Jika mau, Anda bisa menusuk jahe untuk terakhir kalinya untuk menghilangkan sisa potongan besar.
3. 3 Gosok jahe saat Anda ingin menambahkan aroma yang kuat dan rasa segar pada makanan Anda. Parutan jahe adalah cara cepat dan mudah untuk membuat jahe yang sangat tipis atau bahkan haluskan, yang merupakan tambahan yang bagus untuk saus tomat atau bumbunya.
   • Untuk memarut, ambil sepotong jahe dan gosokkan pada parutan. Ini akan memberikan parutan jahe berair yang terlihat dan terasa seperti pasta. Anda bisa memarut jahe di atas mangkuk untuk mengumpulkan jusnya.
   • Berhati-hatilah saat Anda sampai ke ujung jahe karena Anda dapat dengan mudah memotong tangan Anda dengan parutan. Anda mungkin perlu menggunakan pisau untuk mengambil sisa jahe.
4. 4 Gunakan jahe dalam berbagai resep. Jahe sangat serbaguna sehingga digunakan dalam berbagai macam resep, mulai dari tumisan kentang goreng dan sup hingga roti dan teh. Jika Anda sedang mencari ide baru untuk menggunakan jahe, mengapa tidak mencoba salah satu resep di bawah ini?
   • Membuat teh jahe
   • Masak jahe berlapis gula
   • Membuat kue jahe
   • Membuat jahe
   • Masak Ayam dengan Jahe dan Daun Bawang
   • Membuat saus jahe chutney
   • Membuat Sup Jahe-Bawang Putih

Bagian 4 dari 4: Menyimpan Akar Jahe

1. 1 Simpan jahe di lemari es. Untuk menyimpan jahe di lemari es, bungkus jahe dengan handuk kertas, lalu bungkus plastik dan masukkan ke dalam wadah. Dia bisa tinggal di sana selama sekitar dua minggu.
2. 2 Jaga agar jahe tetap segar di dalam freezer. Untuk menyimpan jahe di dalam freezer, bungkus rapat dengan plastik wrap (Anda bisa mengupasnya terlebih dahulu jika mau) dan menyimpannya di sana hingga 6 bulan. Kapan pun Anda membutuhkan jahe, Anda bisa memarutnya saat dibekukan. Faktanya, jahe beku lebih mudah diolah karena kurang berserat saat dibekukan.
3. 3selesai>

Tips

• Cari resep jahe di buku masak favorit Anda atau situs seperti AllRecipes, Epicurious, dan Cooking.com.
• Jahe memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa - ia melawan peradangan, menenangkan gangguan pencernaan, dan mencegah penyakit. Minum teh jahe jika Anda menderita gangguan usus atau mual di pagi hari dan Anda akan merasa jauh lebih baik.

Apa yang kamu butuhkan

• Sendok logam
• Pisau
• Pisau pembersih
• Parutan