Cara memanaskan steak

Isi

Metode 2 dari 3: Panaskan steik di dalam oven
Metode 3 dari 3: Panaskan kembali steak dengan memanaskan dan mencoklatkan
Tips
Apa yang kamu butuhkan
Di atas kompor
Dalam oven
Panaskan dan goreng

1 Keluarkan steak dari lemari es dan letakkan di meja dapur untuk dipanaskan selama beberapa menit. Daging sisa akan terasa lebih enak jika dipanaskan kembali setelah mencapai suhu ruang. Panaskan wajan atau panci. Tempatkan steak dan gerimis dengan mentega. Panaskan sampai daging hangat tapi tidak panas.

Mungkin lebih mudah jika Anda menyalakan api, tetapi begitu mentega mulai meleleh, kecilkan lagi. Daging kehilangan rasanya dengan sangat cepat, jadi berhati-hatilah.

2 Tempatkan steak dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tambahkan bahan dan bumbu pilihan Anda, seperti bawang putih cincang, bawang bombay atau bawang merah cincang halus, garam dan lada hitam yang baru digiling. Tutup tas dengan hati-hati dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Panaskan sampai daging panas, sekitar 4-6 menit, tergantung ketebalan potongannya.

Metode ini tidak terlalu bagus jika Anda perlu memanaskan lebih dari satu steak.Jika seluruh keluarga sedang menunggu makan malam, yang terbaik adalah memanaskan kembali daging di dalam oven atau dalam wajan.

3 Panaskan steak dalam wajan tebal, taburi dengan kaldu sapi. Nyalakan api besar, dan segera setelah kaldu mendidih, kecilkan dan didihkan sampai daging benar-benar panas. Anda bisa memakan dagingnya tanpa aditif atau menggunakannya dalam berbagai sandwich.

4 Potong sisa steak menjadi irisan dan tumis dengan sayuran favorit Anda. Sajikan dengan nasi hangat dan kecap asin. Karena nasinya panas, potongan steak yang kurang panas akan disembunyikan (jika ada), mempertahankan rasanya.

Metode 2 dari 3: Panaskan steik di dalam oven

1 Pertahankan rasa steak yang berair dengan memanaskannya kembali dalam microwave. Tempatkan steak dalam wadah yang aman untuk microwave dan gerimis dengan sedikit saus steak seperti saus Italia, teriyaki atau barbekyu dan beberapa tetes mentega atau mentega cair. Tutup piring dan panaskan steak dengan pengaturan sedang di microwave Anda.
- Panaskan kembali steak, periksa kematangannya setiap beberapa detik, karena pemanasan ulang terlalu lama akan mengeringkan daging. Sangat penting untuk menggunakan pengaturan sedang karena panas merusak aroma.
2 Atau, panaskan steak ke suhu kamar selama sekitar 30 hingga 45 menit. Ini akan memungkinkan jus dan lemak untuk mengembalikan rasa. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 80 ° C.
- Tempatkan daging di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-12 menit. Steak akan memanas tetapi tidak matang. Sajikan dengan lauk panas untuk menjaga suhu.

Metode 3 dari 3: Panaskan kembali steak dengan memanaskan dan mencoklatkan

1 Panaskan oven hingga 120 ° C.
2 Tempatkan steak di rak kawat di atas loyang. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit, hingga suhu inti di bagian tengah mencapai sekitar 43°C. Gunakan termometer daging untuk mengecek suhu.
- Jangan memanaskan steik di atas suhu ini, atau steik akan mulai matang. Harap dicatat bahwa lama waktu untuk memanaskan kembali tergantung pada ketebalan potongan daging.
3 Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam wajan. Keluarkan steak dari oven pada saat yang sama, keringkan dengan handuk kertas dan sisihkan. Minyak sudah siap ketika mulai berasap.
4 Goreng steak di kedua sisi sampai agak kecoklatan dan renyah. Anda akan membutuhkan sekitar 60-90 detik per sisi. Angkat steak dari api dan diamkan selama sekitar 5 menit sebelum disajikan.
- Mereka seharusnya hanya sedikit kurang berair daripada steak yang baru dimasak, dan keraknya akan lebih renyah dari biasanya. Metode ini membutuhkan waktu lebih lama daripada memanaskan kembali dalam microwave, tetapi itu sepadan.

Tips

Steak sisa dapat dipotong menjadi potongan-potongan sempit dan disajikan dengan bawang, tomat, dan paprika; dalam gaya fajita. Tambahkan jus jeruk nipis segar dan sajikan dalam tortilla dengan krim asam dan saus.
Gunakan sisa steak dingin. Makan daging dengan cara ini atau potong dan tambahkan ke salad hijau dengan sedikit feta atau keju biru.
Potong sisa steak dan panaskan bersama sekaleng sup jamur, jamur segar, bawang cincang, segelas krim asam, garam dan merica; Anda mendapatkan stroganoff daging sapi dadakan. Jika Anda memiliki sisa saus daging sapi, tambahkan juga ke dalam campuran. Didihkan selama 15-20 menit dan kemudian sajikan dengan nasi atau mie.