Isi

• Langkah
• Bagian 1 dari 4: Siapkan Dapur
• Bagian 2 dari 4: Siapkan Bahan untuk Memasak
• Bagian 3 dari 4: Tips Memasak Lambat
• Bagian 4 dari 4: Cara Membersihkan Slow Cooker Anda
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Sebuah slow cooker adalah alat dapur di mana makanan dimasak untuk waktu yang lama dan pada suhu rendah. Memasak dalam slow cooker membutuhkan waktu 4 hingga 12 jam pada suhu di bawah 100 ° C. Artikel ini akan menunjukkan cara menggunakannya.

Langkah

Bagian 1 dari 4: Siapkan Dapur

1. 1 Keluarkan slow cooker dari kemasannya. Bersihkan mangkuk keramik bagian dalam dan kaca atas dengan sabun cuci piring dan air hangat.
   • Gunakan spons lembut atau sisi lembut non-abrasif dari spons dua sisi untuk menghindari goresan pada permukaan.
2. 2 Kosongkan ruang di permukaan kerja Anda. Kompor lambat memanas selama operasi, jadi Anda perlu memikirkan keselamatan. Pastikan ada ruang di semua sisi slow cooker, termasuk bagian atasnya, agar panasnya hilang selama memasak dan tidak terlalu panas.
   • Slow cooker yang dicabut dapat disimpan di lemari dapur. Dalam hal ini, Anda harus mengosongkan ruang untuk itu setiap kali sebelum digunakan.
3. 3 Pilih slow cooker yang memiliki fungsi "hangat" yang menjaga makanan tetap hangat jika Anda membiarkannya memasak saat Anda pergi. Model slow cooker lama mungkin tidak memiliki fungsi ini dan akan mati segera setelah makanan dimasak.
4. 4 Baca petunjuk penggunaan. Kompor lambat dari berbagai merek memiliki pengaturan dan instruksi perawatan yang sedikit berbeda.
5. 5 Temukan resep untuk slow cooker.
   • Temukan resep yang dirancang khusus untuk slow cooker Anda. Anda dapat menemukan buku masak dan resep online yang memberi tahu Anda suhu dan waktu memasak yang tepat, dan jumlah bahan yang tepat. Harap dicatat bahwa setidaknya setengah dari slow cooker harus diisi karena waktu memasak dalam resep dihitung dengan cara ini. Jika Anda memiliki slow cooker yang sangat besar atau kecil, Anda mungkin perlu mengubah ukuran porsi. Sebagian besar resep adalah untuk alat 4,7 hingga 5,7 liter.
   • Temukan resep kompor yang umum dan sesuaikan untuk slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengurangi separuh jumlah bahan cair, karena cairan dari slow cooker tidak menguap. Juga, jika dalam resep biasa Anda perlu menggoreng atau memanggang sesuatu pada suhu tinggi, maka di slow cooker Anda harus memilih mode suhu tinggi, dan untuk memasak dengan api kecil, pilih mode suhu rendah yang sesuai. Pada awalnya, Anda harus bereksperimen dengan waktu memasak, tetapi rata-rata, semua hidangan dimasak dalam 4-6 jam.

Bagian 2 dari 4: Siapkan Bahan untuk Memasak

1. 1 Siapkan bahan-bahannya malam sebelumnya jika Anda berencana memasak di siang hari. Di malam hari, Anda bisa memotong sayuran atau daging dan menyiapkan sausnya. Di pagi hari, bahan-bahan dapat dengan cepat dimasukkan ke dalam slow cooker, diatur ke suhu yang diinginkan, dan hidangan akan dimasak sepanjang hari.
2. 2 Jika resepnya akan memasak hidangan selama lebih dari 6 jam pada suhu rendah, maka potong sayuran menjadi potongan yang lebih besar. Dan agar potongan yang lebih kecil tidak terlalu matang, tambahkan ke mangkuk sedikit kemudian.
3. 3 Goreng daging dalam wajan sebelum memasukkannya ke dalam slow cooker. Dagingnya akan lebih enak dan lebih segar (karena jusnya "disegel" di dalamnya) jika Anda menggorengnya di semua sisi dalam wajan panas, tambahkan sedikit minyak zaitun.
   • Metode ini cocok untuk potongan besar daging sapi panggang dan potongan kecil daging. Goreng dengan cepat dan di semua sisi.
4. 4 Panaskan kembali saus sebelum memasukkannya ke dalam slow cooker. Kemudian hidangan akan matang lebih cepat dan saus akan tercampur dengan baik.
   • Jika Anda menyiapkan bahan pada malam sebelumnya, Anda dapat mencampur saus terlebih dahulu dan memanaskannya kembali dalam microwave selama satu menit di pagi hari sebelum memasukkannya ke dalam slow cooker.
5. 5 Pilih potongan daging berlemak untuk slow cooker.
   • Bahu dan paha ayam biasanya lebih murah daripada Sandung lamur dan daging. Berkat proses memasak yang lama dan lambat, lemaknya meresap ke dalam daging, dan ternyata rasanya sama enak dan menggugah selera dengan jenis daging yang lebih mahal.
   • Jika Anda memasak daging dengan lapisan lemak, maka hidangan Anda pasti akan berair.
6. 6 Kurangi jumlah bumbu dan bumbu yang biasa Anda gunakan. Rasa bumbu semakin ditingkatkan dengan waktu memasak yang lama. Ini sangat penting jika Anda mengadaptasi resep slow cooker biasa.

Bagian 3 dari 4: Tips Memasak Lambat

1. 1 Gunakan slow cooker selama pesta dan makan untuk menjaga saus, sup, dan makanan ringan tetap hangat. Atur suhu rendah dan makanan tetap hangat meskipun Anda sering membuka tutupnya.
2. 2 Pergi melalui trial and error. Mulailah dengan waktu memasak yang disarankan dalam resep dan lihat praktiknya apakah Anda perlu menambah atau menguranginya.
3. 3 Jika makanan sudah siap, tetapi Anda belum siap untuk menyajikannya, aktifkan fungsi “hangat” agar tetap hangat.
4. 4 Usahakan untuk tidak membuka tutupnya saat memasak. Jika ada lebih dari setengah jam tersisa sampai akhir memasak, isi slow cooker akan mendingin dan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak.
   • Beberapa ahli percaya bahwa jika Anda membuka tutupnya saat memasak daging, bakteri akan masuk ke peralatan dapur, meja, dan lantai.Karena slow cooker memasak pada suhu rendah, makanan seperti ayam, babi, atau ikan tidak memiliki waktu yang cukup untuk memanaskan untuk membunuh bakteri ini.
5. 5 Cabut steker slow cooker setelah digunakan. Tunggu sampai benar-benar dingin sebelum dicuci.

Bagian 4 dari 4: Cara Membersihkan Slow Cooker Anda

1. 1 Keluarkan sisa makanan dari slow cooker. Tempatkan dalam wadah plastik dan bilas slow cooker saat dingin.
   • Jika slow cooker Anda memiliki wadah keramik yang dapat dilepas, keluarkan dari kompartemen pemanas hingga dingin. Letakkan di atas kompor.
   • Jika wadah bagian dalam slow cooker tidak dapat dilepas, Anda harus memastikan bahwa peralatan dicabut dan benar-benar dingin sebelum membersihkan slow cooker dengan air.
2. 2 Cuci slow cooker dengan sabun cuci piring dan air hangat. Cara mencucinya cukup mudah. Jika partikel makanan menempel di dinding, tuangkan air sabun hangat ke dalam slow cooker dan rendam selama 5-10 menit.
   • Wadah keramik yang dapat dilepas aman untuk mesin cuci piring.
   • Jika Anda terus mengalami masalah dengan partikel makanan kering, Anda mungkin memasak makanan terlalu lama.
   • Jangan gunakan spons keras pada slow cooker karena dapat merusak permukaan.
3. 3 Bersihkan wadah pemanas dengan kain lembut dan air sabun hangat. Kemudian lap kering.
4. 4 Hapus noda air dengan cuka. Kemudian lap kering untuk mencegah noda muncul kembali.
5. 5 Siap!

Peringatan

• Jangan lambat memasak daging beku. Tidak mungkin memanas di atas 60 ° C. Pada suhu antara 4 dan 60 ° C, daging mengandung bakteri berbahaya.
• Jangan mencuci tutup panas atau mangkuk keramik panas dari slow cooker dengan air dingin, karena tidak tahan terhadap perubahan suhu yang tiba-tiba.

Apa yang kamu butuhkan

• Cairan pencuci piring
• Air
• Instruksi untuk penggunaan
• Potongan besar sayuran
• Potongan daging berlemak
• Wajan untuk menggoreng daging
• Resep Memasak Lambat
• Kain lembut
• Cuka
• Pencuci piring