Cara memasak pisang

Video: OLAHAN PISANG | JADI CEMILAN SUPER ENAK DAN GURIH #HOBIMASAK

Isi

Bahan-bahan
pisang goreng
Pisang panggang oven
pisang bakar
Langkah
Metode 1 dari 3: Menggoreng Pisang
Metode 2 dari 3: Pisang yang dipanggang di oven
Metode 3 dari 3: Pisang Panggang
Apa yang kamu butuhkan
Artikel tambahan

Pisang sering dimasak dalam masakan dari berbagai negara, termasuk masakan Afrika, Meksiko, Asia, dan tropis. Berikut beberapa panduan cara membuat masakan pisang sederhana.

Bahan-bahan

Porsi: 2-4

pisang goreng

2 buah pisang matang
1/4 cangkir (60 ml) mentega atau mentega
1 sendok teh (5 ml) kayu manis bubuk (opsional)
1 sendok teh (5 ml) ekstrak vanila (opsional)
2 sendok makan (30 ml) gula merah (opsional)

Pisang panggang oven

2 buah pisang matang
Susu kental, madu, atau gula merah (opsional)

pisang bakar

2 buah pisang matang
2 sendok makan (30 ml) mentega tawar (opsional)
1/2 cangkir (125 ml) gula merah (opsional)
1 sendok makan (15 ml) cuka sari apel (opsional)

Langkah

Metode 1 dari 3: Menggoreng Pisang

1 Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan minyak atau mentega ke wajan dan panaskan di atas api sedang-rendah hingga sedang. Beri waktu dua menit untuk melakukan ini, tetapi jangan biarkan dia berasap.
- Pisang mengandung gula yang tinggi. Inilah sebabnya mengapa mereka bisa terbakar jika Anda menggorengnya pada suhu yang sangat tinggi.
- Gunakan mentega untuk hidangan seperti hidangan penutup yang lebih memuaskan.
- Gunakan mentega jika Anda berencana menyajikan pisang sebagai lauk. Minyak zaitun, safflower, jagung, dan kelapa bekerja dengan baik.
2 Kupas dan potong pisang. Kupas dan potong pisang menjadi irisan atau dua bagian.
- Pisang yang matang hampir seluruhnya berwarna hitam.
- Potong ujung pisang dengan pisau sayur. Buat tiga potongan memanjang dan dangkal pada kulitnya. Kupas kulit mulai dari sayatan ini.
- Jika Anda berencana menyajikan pisang goreng tanpa bumbu atau pemanis tambahan, potong menjadi potongan-potongan 1 inci.
- Untuk membuat hidangan terlihat lebih rapi, potong pisang menjadi dua memanjang.
3 Goreng pisang sampai agak kecoklatan. Tempatkan mereka dalam wajan dan tumis selama 2 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Balik dengan spatula dan goreng di sisi lain selama 1-2 menit.
- Sebarkan pisang dalam satu lapisan di wajan untuk memastikan matangnya merata.
- Pastikan buahnya tidak gosong.
4 Tambahkan kayu manis, ekstrak vanila, dan gula merah jika diinginkan. Campurkan bahan-bahan ini dalam mangkuk kecil dan sendok di atas pisang. Lanjutkan memasak selama sekitar 30 detik lagi agar gula menjadi karamel.
- Jika Anda menginginkan hidangan pisang yang lebih sederhana, lewati langkah ini.
5 Angkat pisang dari api. Pindahkan pisang manis ke piring atau tiriskan minyak dari pisang tanpa pemanis.
- Jika Anda tidak menambahkan gula ke pisang, tetapi hanya menggorengnya dengan minyak, gunakan sendok berlubang untuk meletakkannya di atas piring yang dilapisi dengan beberapa lapis tisu. Biarkan selama beberapa menit agar tisu menyerap minyak berlebih.
- Jika Anda telah menambahkan gula, Anda tidak perlu meletakkan pisang di atas tisu. Cukup sendok mereka ke piring saji.
6 Sajikan panas. Pisang goreng paling baik dimakan langsung untuk menikmati rasanya.
- Sebelum menyajikan pisang manis, Anda bisa menambahkan 1 sdm. l. (15 ml) mentega.
- Jika Anda ingin menggunakan pisang tanpa pemanis sebagai lauk, cobalah menyajikannya dengan nasi panas.

Metode 2 dari 3: Pisang yang dipanggang di oven

1 Panaskan oven hingga 232 derajat Celcius. Siapkan loyang dangkal untuk pisang.
2 Siapkan pisang. Pisang bisa dipanggang dengan atau tanpa kulitnya.
- Pisang matang hampir seluruhnya berwarna hitam atau kuning dengan bintik-bintik hitam.
- Untuk mengupas pisang, potong ujungnya dengan pisau sayur dan buat tiga potongan memanjang pada kulitnya. Kupas kulit mulai dari sayatan ini.
- Potong pisang yang sudah dikupas menjadi irisan 1,3 cm. Tutupi loyang dengan minyak goreng dan taruh pisang dalam satu lapisan. Gerimis irisan pisang dengan minyak goreng.
- Untuk memanggang pisang kupas, bungkus setiap buah dalam aluminium foil dan letakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan.
3 Panggang selama 10-15 menit. Pisang yang sudah dikupas dan dicincang akan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Pisang yang sudah dikupas akan menjadi sangat lembut di dalam.
- Jika Anda memanggang pisang yang sudah dikupas dan diiris, balikkan irisan dengan spatula setiap 5 menit sampai berwarna cokelat merata.
4 Sajikan dengan susu kental manis jika suka. Setelah pisang siap, keluarkan dari oven dan sajikan segera.
- Jika pisang masih dikupas, kenakan sarung tangan dapur dan lepaskan aluminium foil dengan hati-hati sebelum mengiris setiap buah di tengahnya dengan pisau sayur. Buka kulitnya dengan lembut dan sajikan.
- Jika ingin menyajikan hidangan sebagai hidangan penutup, tuangkan pisang dengan susu kental manis atau madu secukupnya. Anda juga bisa menaburkan gula merah di atas pisang panas.

Metode 3 dari 3: Pisang Panggang

1 Panaskan panggangan Anda. Tutupi rak panggangan dengan lemak masak dan panaskan hingga suhu sedang.
- Jika Anda memiliki pemanggang gas, panaskan hingga 290 derajat Celcius. Tutup penutupnya dan tunggu 15 menit sebelum menurunkan suhu menjadi 230 derajat Celcius.
- Jika Anda memiliki barbekyu, letakkan arang di bagian bawah dan nyalakan. Tunggu hingga api padam dan terbentuk lapisan abu.
2 Buat frosting mentega jika diinginkan. Kocok mentega dan gula merah dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan cuka sari apel dan aduk.
- Cuka sherry dapat digunakan sebagai pengganti cuka sari apel.
- Lewati langkah ini jika Anda ingin membuat makanan yang lebih sederhana.
3 Potong pisang dan bungkus dengan aluminium foil. Gunakan pisau pengupas untuk membuat celah dangkal di tengah setiap pisang yang belum dikupas.
- Sayatan harus dari atas ke bawah.
- Bungkus setiap pisang dalam satu lapisan aluminium foil. Tinggalkan celah kecil di atas luka.
4 Masak selama 15 menit. Tempatkan pisang, potong menghadap ke bawah, di atas panggangan. Tutup dan masak selama 15 menit.
- Gerimis dan lanjutkan memasak. Balik pisang, potong-potong. Taburi dengan frosting mentega, jika diinginkan. Tutup tutupnya dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
- Saat dimasak, pisang harus sangat lunak.
5 Sajikan pisang segera. Tutupi pisang dengan frosting mentega lagi sebelum mengeluarkannya dari panggangan.
- Lepaskan aluminium foil dari pisang dengan hati-hati, tetapi sajikan dengan kulitnya.