Cara membuat pancake coklat panas

Video: CARA MEMBUAT PANCAKE 2 BAHAN LEMBUT TANPA BAKING POWDER, TAKARAN SENDOK

Isi

Bahan-bahan
Langkah
Metode 1 dari 2: Memasak Pancake
Metode 2 dari 2: Bereksperimen dengan Glaze
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan

Pancake cokelat panas yang manis, hangat, dan beraroma sangat cocok untuk sarapan di pagi hari yang sejuk selama musim dingin. Pancake ini akan menjadi hidangan sarapan favorit baru Anda saat ditaburi krim cokelat dan dihias dengan marshmallow atau sesuatu yang lebih halus.

Bahan-bahan

Sebagian:12 pancake
Pancake dengan coklat panas

1 1/2 cangkir cokelat panas hitam
1 butir telur ayam ukuran besar, suhu ruang
1 sendok teh ekstrak vanila
1 cangkir (240 ml) tepung roti
1/3 cangkir (70 ml) bubuk kakao alkali
1 sendok teh baking powder
sendok teh garam

Saus krim coklat

cangkir (180 ml) keping cokelat
cangkir (120 ml) krim kental

Saus cokelat panas

1 cangkir (240 ml) sirup maple
cangkir (60 ml) bubuk cokelat panas

Pilihan glasir lainnya

cangkir (120 mililiter) atau 50 gram marshmallow mini
sendok teh ekstrak mint atau 10 permen mint cincang
Mentega Kacang Cokelat
keping coklat kecil
Bubuk coklat dekoratif
Krim kocok

Langkah

Metode 1 dari 2: Memasak Pancake

1 Panaskan wajan dengan pegangan ke api sedang-rendah dan olesi bagian bawahnya dengan mentega.
- Jika Anda memiliki wajan listrik, panaskan hingga 180 ° C.
2 Campur bahan cair. Dalam mangkuk sedang, kocok cokelat panas, vanila, dan telur hingga halus.
3 Campur bahan kering. Ambil mangkuk terpisah dan tuang coklat bubuk, tepung, garam dan baking powder ke dalamnya, lalu aduk rata.
4 Campur semua bahan. Buat depresi di tumpukan bahan kering. Tuang bahan cair ke dalam sumur dan aduk menggunakan whisk atau spatula karet.
- Jangan menguleni adonan terlalu lama, karena ini akan membentuk gluten dalam tepung, membuat pancake keras dan tidak bengkak.
5 Sisihkan adonan dan tunggu 30 menit. Selama waktu ini, tepung akan menyerap semua cairan dari adonan. Ini juga akan menghindari produksi glutin, dan pancake akan menjadi ringan dan mengembang.
- Jika Anda sedang terburu-buru, lewati langkah ini, tetapi pancake tidak akan terlalu empuk.
6 Tuang cangkir adonan pancake ke dalam wajan. Sekarang Anda memiliki satu pancake. Ulangi prosesnya, sisakan cukup ruang di sekitar tepinya untuk bisa membalik pancake.
7 Panggang pancake. Saat gelembung yang dihasilkan mulai pecah, yaitu setelah dua hingga tiga menit, ambil spatula dan balikkan pancake.
- Panggang panekuk terbalik selama dua menit atau sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
8 Tempatkan pancake di piring besar atau di rak pendingin di atas loyang di dalam oven.
- Oven adalah opsional, tetapi jika Anda memanggang banyak panekuk, yang terbaik adalah meletakkannya di tempat yang hangat sampai adonan siap. Panaskan oven hingga 110 ° C dan letakkan piring atau rak untuk pendinginan dan wajan di dalamnya.
9 Ulangi langkah yang sama sampai Anda menggunakan semua adonan pancake. Tempatkan pancake batch pertama ke dalam oven dan olesi wajan panas dengan satu sendok makan (15 gram) mentega lagi. Tambahkan lebih banyak adonan dan lanjutkan sampai semua pancake matang.
10 Sajikan ke meja. Tempatkan pancake di piring saji dan tambahkan hiasan jika diinginkan. Nikmati rasanya!

Metode 2 dari 2: Bereksperimen dengan Glaze

1 Berkreasilah dengan frosting Anda. Salah satu hal terbaik tentang panekuk cokelat panas adalah berbagai cara untuk menghias hidangan dengan saus dan lapisan gula yang berbeda, yang dapat mengubah sarapan dari panekuk biasa menjadi acara nyata.
2 Olesi pancake dengan saus krim cokelat. Tempatkan panci atau kukusan di atas api kecil dan kocok keping cokelat dan krim rendah lemak di dalamnya. Angkat dari api dan biarkan saus krim dingin sampai hangat. Olesi bagian atas setiap panekuk dengan saus, atau tuangkan ke seluruh tumpukan panekuk.
3 Gunakan saus cokelat panas. Campurkan sirup maple dengan bubuk cokelat panas dalam panci. Sambil terus diaduk, didihkan campuran di atas api sedang. Biarkan mendidih selama lima menit, sampai sausnya panas dan kental. Olesi setiap panekuk dengan saus atau tuangkan di atas setumpuk panekuk. Gerimis saus di atas setiap panekuk atau di atas tumpukan.
4 Hiasi pancake dengan marshmallow. Cokelat panas biasanya disajikan dengan marshmallow, jadi mengapa tidak menghias pancake dengannya juga? Lelehkan sedikit marshmallow dengan kompor masak terlebih dahulu jika Anda ingin membuat hiasannya lengket seperti nougat.
- Anda juga bisa mengolesi pancake dengan krim marshmallow.
5 Ubah pancake biasa menjadi pancake mint cokelat panas. Mint dan cokelat adalah kombinasi yang bagus untuk meja pesta. Untuk membuat saus cokelat mint biasa, tambahkan sendok teh ekstrak mint ke saus krim cokelat atau saus cokelat panas.
- Tuangkan saus mint cokelat di atas setiap panekuk dan taburi dengan permen mint cincang.
6 Bereksperimenlah dengan berbagai jenis glasir. Jangan membatasi pilihan glasir Anda hanya pada satu jenis glasir jika Anda menyiapkan panekuk dengan cokelat panas untuk hidangan penutup atau jika Anda ingin menyajikannya kepada tamu. Pertimbangkan topping mana yang paling cocok dengan es krim sundae.
- Cobalah menuangkan sirup cokelat di atas panekuk di atas saus krim.
- Lapisan cokelat dan frosting kacang cocok dengan jenis panekuk ini.
- Tambahkan krim kocok dan lapisan debu cokelat.
- Kocok saus karamel, atau bahkan saus karamel asin, dan tuangkan di atas pancake.
- Cobalah marshmallow keping cokelat, mirip dengan permen piknik.
- Hiasi pancake cokelat dengan serpihan cokelat untuk membuatnya lebih manis.

Peringatan

Usahakan untuk tidak menguleni adonan pancake terlalu lama, jika tidak maka pancake akan menjadi kering dan keras.
Hindari penggunaan cokelat panas bubuk yang mengandung susu karena akan mengubah tekstur pancake.
Jangan menumpuk pancake satu di atas yang lain, atau mereka akan menjadi lembab.