Cara membuat kue keju kalengan

Video: RESEP CORN CHEESE (JAGUNG MOZZARELLA) ALA KOREA, GAMPANG BANGET!

Isi

Bahan-bahan
Kue keju dalam slow cooker
Kue keju tanpa dipanggang
Langkah
Metode 1 dari 2: Kue Keju Lambat
Metode 2 dari 2: Kue Keju Tanpa Panggang
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan
Memasak kue keju dalam slow cooker
Membuat Cheesecake Tanpa Panggang

Stoples dengan tutup sekrup sangat populer saat ini.Mereka menyiapkan salad dan sarapan oatmeal, tetapi secara umum, Anda dapat melakukan apa saja di dalamnya. Misalnya, Anda dapat membuat makanan penutup yang lezat seperti kue keju dalam toples ulir. Berkat toples, makanan penutup dapat disajikan secara individual, dan itu juga akan terlihat sangat indah! Cheesecake bisa disiapkan dalam slow cooker, atau Anda bisa membuat cheesecake yang tidak perlu dipanggang. Opsi mana pun yang Anda pilih, Anda akan mendapatkan kelezatan yang luar biasa!

Bahan-bahan

Kue keju dalam slow cooker

Kue

1 cangkir (142 g) biskuit cincang atau kue kering lainnya
1 sendok makan gula

Isian

900 g krim keju pada suhu kamar
1⅔ cangkir (330 g) gula pasir
cangkir (28 g) tepung maizena
2 sendok teh ekstrak vanila atau vanillin
2 butir telur besar, suhu ruang
cangkir (170 ml) krim kocok berat

7-14 porsi

Kue keju tanpa dipanggang

Kue

1¼ cangkir (178 g) biskuit cincang atau kue kering lainnya
3 sendok makan (45 g) mentega (lelehkan)
3 sendok makan (38 g) gula merah

Isian

225 gr keju krim
cangkir (120 ml) krim kocok kental
cangkir (75 g) gula pasir
2 sendok makan (30 ml) jus lemon

Hiasan atas - topping (opsional)

1 cangkir (100 g) blueberry segar
cangkir (55 g) gula pasir
2 sendok makan (30 ml) air

8 porsi

Langkah

Metode 1 dari 2: Kue Keju Lambat

1 Campur remah kue dengan 1 sendok makan gula. Giling kerupuk (atau kue kering), lalu pindahkan ke mangkuk pencampur. Tambahkan gula di sana dan aduk rata dengan sendok. Jika kuenya cukup manis, maka gula tidak boleh ditambahkan.
- Anda dapat menggiling kue dengan food processor atau memasukkannya ke dalam tas dan menggulungnya dengan rolling pin.
2 Tempatkan remah-remah kue di bagian bawah stoples berulir 240 ml. Tempatkan 2 sendok makan campuran remah gula dan kerupuk di bagian bawah setiap toples. Oleskan campuran tersebut dengan sendok kayu.
- Anda harus memiliki cukup remah untuk mengisi 7 toples.
- Setiap toples cukup untuk dua orang. Jika ingin membuat porsi yang lebih kecil, maka gunakan toples yang lebih kecil, misalnya Anda bisa mengambil 14 toples 120 ml.
3 Kocok krim keju. Tempatkan keju krim dalam mangkuk mixer listrik. Kocok dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Hentikan blender secara berkala dan kikis keju dari sisi mangkuk dengan spatula silikon.
- Keju krim harus lembut dan pada suhu kamar.
- Jika Anda tidak memiliki mixer listrik, gunakan pengolah makanan dengan pengocok.
4 Tambahkan gula dan tepung jagung dan kocok lagi selama 2 menit. Kikis krim keju dari sisi mangkuk, lalu tambahkan gula dan pati. Kocok dengan kecepatan sedang selama sekitar 2 menit.
5 Tambahkan vanillin, telur, dan krim kocok kental, lalu kocok lagi selama 2 menit. Kikis krim keju dari sisi mangkuk lagi. Kemudian tambahkan vanillin (atau ekstrak vanila), telur dan krim. Kocok semua bahan ini selama 2 menit lagi dengan kecepatan rendah.
- Jika Anda tidak memiliki krim kental untuk mengocok atau menginginkan makanan penutup yang lebih diet, Anda dapat menggunakan krim rendah lemak atau susu murni.
6 Isi 1/4 stoples dengan campuran keju krim yang dihasilkan. Menggunakan spatula silikon, sebarkan campuran ke dalam stoples. Kikis semua keju krim dari mangkuk agar campuran lezat yang tersisa tidak hilang.
- Jika ada bagian dari krim keju yang jatuh atau menyebar, angkat dan lap dengan serbet.
7 Tutup stoples dan masukkan ke dalam slow cooker 7-8 liter. Anda tidak perlu menutup tutupnya rapat-rapat, karena Anda harus segera melepasnya. Tutupnya hanya diperlukan untuk melindungi kue keju dari masuknya air pada langkah berikutnya.
- Jika Anda tidak memiliki slow cooker, panaskan oven Anda hingga 163 ° C.
8 Isi slow cooker dengan air hangat. Airnya harus tutup stoples. Setelah mengisi slow cooker, Anda dapat melepas tutupnya dan menyisihkannya.
- Jika Anda tidak memiliki slow cooker, masukkan stoples ke dalam panci pemanggang atau piring tahan oven lainnya.Isi wajan dengan air sehingga airnya berada di tengah stoples.
9 Tutup slow cooker dan masak dengan api besar selama 1-2 jam. Kue keju sudah siap ketika mereka berhenti gemetar. Tusuk cheesecake dengan pisau, sekitar 1,3 cm dari tepi. Jika kue keju sudah siap, pisau harus tetap bersih.
- Jika Anda memasak kue keju dalam oven, panggang selama 30 menit.
10 Tunggu setidaknya 20 menit sebelum mengeluarkannya dari slow cooker. Matikan slow cooker dan biarkan stoples di dalam selama 20 menit. Kemudian ambil toples kue keju dan letakkan di atas meja. Biarkan kue keju dingin dan dingin selama 1 jam.
- Jika Anda tidak memiliki slow cooker, keluarkan stoples dari peralatan oven menggunakan sarung tangan atau penjepit oven. Tempatkan mereka di rak kawat dan biarkan dingin.
11 Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas. Saat kue keju telah dingin, tutup stoples dengan penutupnya. Masukkan toples ke dalam lemari es. Biarkan selama beberapa jam atau semalaman.
12 Sajikan cheesecake langsung di stoples. Hiasi kue keju dengan krim kocok dan beri segar. Anda juga bisa menghiasnya dengan kepingan cokelat atau sekadar menuangkannya dengan cokelat. Satu toples 240 ml cukup untuk 2 orang. Stoples yang lebih kecil, sekitar 120 ml, dapat disajikan satu per satu.

Metode 2 dari 2: Kue Keju Tanpa Panggang

1 Siapkan topping blueberry jika diinginkan. Sama sekali tidak perlu menggunakan topping semacam ini untuk kue keju, kue keju dapat didekorasi dengan topping lain atau hanya buah beri segar. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan topping seperti itu, lakukan hal berikut:
- Campurkan blueberry, air, dan gula dalam panci kecil.
- Didihkan dengan api kecil. Ini akan membawa Anda 15-20 menit.
- Pindahkan topping ke samping dan biarkan dingin.
2 Campurkan remah kue dengan mentega cair dan gula merah. Giling kerupuk (atau kue kering lainnya) terlebih dahulu, lalu pindahkan remah ke dalam mangkuk. Tambahkan gula (jika kue manis, gula opsional) dan mentega cair. Aduk bahan-bahan ini dengan spatula silikon.
- Gunakan pengolah makanan untuk menggiling kerupuk atau kue, atau cukup masukkan ke dalam tas dan gulung dengan rolling pin.
- Lelehkan mentega dalam mangkuk kecil di atas kompor atau microwave.
3 Bagi remah-remah kue ke dalam stoples. Anda akan memiliki cukup remah kue untuk mengisi delapan stoples ulir 120 ml. Sendokkan campuran kue / mentega / gula ke dalam stoples dengan sendok, lalu hancurkan dengan sendok kayu. Sisihkan stoples jika sudah siap.
- Jika Anda menginginkan kerak yang lebih tipis, gunakan lebih sedikit remah.
4 Kocok krim keju dengan gula dan jus lemon. Tempatkan keju krim dalam mangkuk besar. Tambahkan gula dan jus lemon. Campur semuanya dengan baik sampai halus.
- Tidak suka jus lemon? Anda bisa menambahkan sendok teh ekstrak vanila.
5 Kocok krim dalam mangkuk terpisah. Tuang krim kocok ke dalam mangkuk mixer dingin. Kocok semuanya dengan kecepatan sedang hingga soft peak, biasanya sekitar 2 menit. Anda dapat menggunakan pengocok biasa, mixer listrik, atau pengolah makanan dengan pengocok.
6 Gunakan spatula silikon untuk mengaduk krim keju dengan krim kocok. Pastikan untuk mengikis sisa krim kocok atau keju krim dari sisinya dan pastikan Anda mendapatkan pasta yang halus.
7 Bagi campuran krim dan keju krim ke dalam stoples. Ketika semuanya sudah siap, hati-hati membagi campuran ke dalam stoples. Saat menggeser campuran, jangan lupa untuk mengetuk toples agar tidak terbentuk kantong udara.
8 Top dengan topping blueberry. Jika Anda memutuskan untuk tidak menggunakan topping blueberry, tambahkan topping lainnya - misalnya stroberi atau ceri. Anda juga bisa menghias kue keju dengan buah beri segar dan krim kocok.
9 Dinginkan cheesecake di kulkas minimal 1 jam. Jika mau, Anda bisa menutup stoples dengan penutup sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.Dalam waktu sekitar satu jam, kue keju akan siap dan siap disajikan!
10 Sajikan cheesecake langsung di stoples. Anda dapat menyajikan kue keju langsung di stoples atau hiasi dengan krim kocok di atasnya. Jika Anda sudah menambahkan topping blueberry, Anda bisa menambahkan sedikit kulit lemon di atasnya.

Tips

Makan kue keju langsung dari stoples. Simpan sisa kue keju di lemari es.
Lumasi stoples dengan minyak sebelum digunakan. Ini mencegah kue keju menempel pada gelas dan membuatnya lebih mudah untuk dimakan.
Alih-alih stoples 240 ml, Anda bisa menggunakan dua stoples 120 ml. Karena itu, Anda mungkin perlu mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan kue keju.
Cobalah resep yang berbeda. Jika Anda perlu mengangkut kue keju yang sudah jadi, yang terbaik adalah melakukannya di lemari es.
Simpan kue keju yang sudah jadi di lemari es.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang berbeda, cobalah cookie yang berbeda, seperti cookie "Oreo" (lepaskan isiannya terlebih dahulu).
Apakah sulit untuk mendapatkan buah atau berry segar? Kemudian coba tambahkan selai stroberi!