Cara memanggang mahi mahi (dorado)

Video: Japanese Street Food - GIANT MAHI MAHI FISH Japan Seafood

Isi

Langkah
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan

Mahi-mahi adalah ikan yang harum, padat, dan keras yang dapat ditemukan dalam bentuk fillet atau steak. Di beberapa belahan dunia, ikan ini disebut lumba-lumba, meskipun tidak termasuk dalam keluarga lumba-lumba yang merupakan mamalia. Untuk menghilangkan kebingungan yang mungkin terjadi, ikan ini dikenal dengan nama Hawaiinya mahi-mahi, yang berarti "kuat". Di belahan dunia lain, ikan ini dikenal sebagai dorado, yang merupakan nama ilmiah sebenarnya. Mahi-mahi adalah ikan yang lezat, rendah karbohidrat dan lemak, jadi ini adalah pilihan yang sehat untuk hampir semua diet. Juga, mahi mahi rasanya enak sendiri, dengan bumbu dan rempah-rempah atau saus apa pun, bumbu perendam, dan salsa Meksiko. Karena ikan memiliki aroma yang menyenangkan dan fillet atau steak mudah dimasak, mudah untuk mempelajari cara memanggangnya.

Langkah

1 Belilah steak atau fillet mahi mahi dari toko kelontong atau pasar makanan laut setempat.
- Saat memilih mahi mahi, carilah steak atau fillet yang tidak mengelupas atau berwarna kusam atau berbau amis. Ciri-ciri tersebut dapat menunjukkan bahwa ikan tersebut tidak segar.
2 Gunakan minyak sayur atau semprotan di atas panggangan agar ikan tidak lengket.
3 Panaskan panggangan Anda dengan api sedang hingga tinggi.
- Jika Anda memutuskan untuk memasak mahi mahi di atas panggangan yang sangat panas, perhatikan baik-baik dan balikkan sesuai kebutuhan agar tidak gosong.
4 Panggang mahi mahi selama 5-10 menit di setiap sisi, balikkan steik atau fillet saat mulai memutih.
5 Jika menggunakan bumbu perendam atau saus, rendam mahi mahi saat Anda membaliknya.
- Ini akan membantu mempertahankan kelembapan dan mencegah ikan mengering saat dipanggang.
6 Periksa kesiapan mahi-mahi dengan mengupasnya dengan garpu.
7 Lanjutkan memanggang mahi mahi kecuali jika mudah mengelupas dengan membaliknya dari satu sisi ke sisi lain sampai terjadi pengelupasan.
8 Saat saatnya mengeluarkan ikan dari panggangan, bumbui.
9 Sajikan mahi mahi panggang dengan salsa, saus, atau sendiri dan nikmati.
10 Masukkan sisa mahi mahi ke dalam lemari es dan cicipi dalam salad keesokan harinya.

Tips

Sedikit minyak zaitun, garam dan merica adalah semua bumbu yang Anda butuhkan untuk mahi mahi. Ini bukan ikan "sampah", masaklah dengan benar.
Jika Anda tidak ingin meletakkan steak atau fillet ikan langsung di permukaan panggangan, tutupi terlebih dahulu dengan aluminium foil. Sebelum memanggang mahi mahi, pastikan untuk melumasi foil dengan minyak sayur atau semprotan.
Cobalah memanggang mahi mahi hanya dengan sedikit garam dan nikmati rasa alami ikannya.
Salad Italia atau saus vinaigrette adalah bumbu yang sangat baik saat memanggang mahi mahi.
Saat mempelajari cara memanggang mahi mahi, cobalah bumbu favorit Anda. Rendam steak mahi mahi dalam rendaman selama beberapa jam sebelum dipanggang. Gunakan bumbu rendaman saat memanggang untuk rasa dan kesegaran ekstra.
Untuk rasa yang berbeda, cobalah gerimis mahi mahi dengan saus barbekyu saat memanggang. Siram setiap sisi saat Anda berbelok. Saat mahi mahi sudah siap, tambahkan lebih banyak saus barbekyu untuk rasa ekstra.

Peringatan

Jangan terlalu lama memasak mahi mahi. Ini akan membuat tekstur steak atau fillet menjadi keras.
Jangan pernah menyajikan mahi mahi yang belum matang sempurna. Jika Anda tidak yakin apakah ikan sudah siap, pangganglah sedikit lebih lama untuk memastikannya.
Jangan biarkan mahi mahi terlalu lama.