Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Tips
• Peringatan

Anda bisa menikmati pancake lezat yang bebas karbohidrat dan gula. Idenya hanyalah mengganti tepung dan gula dengan bahan lain yang lebih sehat. Pancake ini rasanya sama enaknya dengan pancake biasa dan merupakan tambahan yang bagus untuk diet rendah karbohidrat Anda.

Anda akan memiliki 2 pancake besar atau 6 pancake kecil.

Bahan-bahan

• 2 putih telur atau 2 telur utuh (atau pengganti telur)
• 2/3 cangkir (88 g) bubuk protein (bukan tepung)
• 1/2 cangkir (66 g) air (atau pengganti susu rendah karbohidrat)
• 1/4 cangkir (33 g) minyak sayur atau mentega
• 1/2 sampai 1 sendok teh baking powder (percobaan)
• Pengganti gula (opsional). Perhatikan bahwa Anda tidak dapat menambahkan lebih banyak rasa manis jika bubuk protein dipermanis.
• 1/4 sendok teh garam (opsional)
• 1/2 sendok makan mentega atau minyak (untuk wajan)

Langkah

1. 1 Pilih bubuk protein yang Anda suka. Anda dapat menemukan banyak pilihan di toko bahan makanan atau apotek yang bagus.
   • Anda dapat mencoba bubuk tanpa pemanis atau bubuk minuman protein (sebagai pengganti tepung).
2. 2 Campurkan bahan kering dalam mangkuk dan aduk.
3. 3 Tambahkan bahan cair ke mangkuk. Tambahkan cairan secukupnya (susu/air, dll) agar adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Campur dengan baik. Anda bisa menambahkan bubuk protein lagi jika ingin mengentalkan adonan.
   • Anda dapat menggunakan krim asam (dengan sedikit air) atau pasta sebagai pengganti susu atau pengganti susu lainnya.
   • Variasikan bahan-bahan Anda dengan menambahkan kayu manis, buah-buahan, kacang-kacangan, atau remah roti ke dalam adonan atau ke atas panekuk.
4. 4 Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan setengah mentega terlebih dahulu, simpan sisanya untuk pancake berikutnya. Panaskan hingga 190 C atau sampai setetes air mulai melompat di atas wajan panas.
5. 5 Tuang adonan ke dalam wajan. Masak pancake terlebih dahulu di satu sisi selama 25-30 detik, atau sampai muncul gelembung dan mulai pecah.
6. 6 Balikkan panekuk dan masak di sisi kedua selama 25-30 detik.
7. 7 Keluarkan pancake dari loyang. Tambahkan sedikit minyak jika perlu.
8. 8 Tambahkan pengganti gula (opsional). Jika suka, Anda bisa menaburkannya di atas pancake.
   • Anda dapat melapisi pancake dengan sirup atau selai bebas gula, atau menambahkan sesendok yogurt. Splenda adalah pilihan pemanis yang populer.

Tips

• Adonan bubuk protein sangat bagus untuk membuat pizza.
• Untuk pancake yang lebih tipis, cukup tambahkan lebih banyak susu atau air. Untuk pancake kental, tambahkan lebih sedikit bahan cair atau sedikit lebih banyak bubuk protein.
• Temui dokter Anda untuk mendiskusikan pertanyaan dan membaca artikel tentang diet rendah karbohidrat.

Peringatan

• Hindari makanan yang mungkin membuat Anda alergi (telur, kedelai, susu, dll.). Bubuk protein diperoleh dari beberapa sumber seperti protein kedelai, susu, protein whey, dan putih telur.