Cara memasak kaki kepiting salju

Video: HOW TO MAKE A SEAFOOD BOIL | How to cook King Crab Legs, Snow Crab Legs, Lobster Tails ,Tiger shrimp

Isi

Metode 2 dari 3: Mengukus Kaki Kepiting Salju
Metode 3 dari 3: Kaki Kepiting Salju Panggang
Apa yang kamu butuhkan

1 Saat membeli kaki kepiting, perlu diingat bahwa Anda akan membutuhkan panci yang sangat besar untuk memasak. Mereka hanya menekuk pada persendian, dan Anda harus meletakkannya sepenuhnya di dalam wajan.

2 Lelehkan kaki kepiting secara menyeluruh. Masukkan ke dalam kulkas semalaman dan tutup.

Paling sering, kaki kepiting dijual dalam keadaan matang, jadi Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama. Namun, mereka juga paling sering dijual beku agar tetap segar.
Jika kaki Anda masih segar setelah semalaman di dalam lemari es, masukkan ke dalam mangkuk besar. Tempatkan mangkuk di wastafel dan nyalakan air dingin. Siram kaki Anda dengan air sampai benar-benar mencair.

3 Isi panci terbesar dengan air dingin. Itu harus 2/3 penuh.

4 Tambahkan sekitar 1 sdt ke dalam air. l. (6 gram) garam.

5 Nyalakan api yang kuat. didihkan air.

6 Letakkan kakimu. Tempatkan kaki Anda di air mendidih. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri Anda dengan air panas.

Jika air sudah berhenti mendidih. Didihkan lagi segera setelah Anda memasukkan semua kaki kepiting ke dalam panci.

7 Rebus kaki Anda selama 4-5 menit.

8 Lepaskan kaki kepiting dengan penjepit logam panjang. Tempatkan mereka dalam mangkuk hingga kering.

9 Gunakan gunting dapur untuk memotong setiap kaki kepiting. Sajikan satu kaki untuk setiap tamu.

Setiap tamu harus menyajikan garpu makanan laut agar mereka bisa mengeluarkan daging dari cangkangnya.

10 Lelehkan 1 sdm untuk setiap tamu.l. (15 ml) mentega... Sajikan juga beberapa irisan lemon agar para tamu dapat membumbui daging kepiting sesuai dengan keinginan mereka.

Anda mungkin ingin menyajikan mentega halus dengan hidangan tersebut. Setelah Anda melelehkan mentega, diamkan selama 4 menit. Saring melalui kain tipis untuk menghilangkan kotoran. Sajikan mentega yang telah diklarifikasi untuk para tamu.

Metode 2 dari 3: Mengukus Kaki Kepiting Salju

1 Temukan panci besar dengan keranjang dan tutup yang mengepul. Akan sulit bagi Anda untuk memasak semua kaki sekaligus jika Anda memiliki keranjang kecil.
2 Lelehkan kaki kepiting. Bilas mereka.
3 Isi panci sekitar setengah dengan air dingin. Garam airnya. Tutup panci dengan penutup.
4 Gunakan api besar untuk merebus air.
5 Segera setelah air mendidih, lepaskan tutupnya. Tekuk kaki kepiting pada persendiannya dan letakkan di keranjang kukusan.
6 Pasang kembali tutup panci. Uap kaki Anda selama 6 menit.
7 Keluarkan dari keranjang dan sajikan segera. Sajikan dengan irisan lemon dan ghee.

Metode 3 dari 3: Kaki Kepiting Salju Panggang

1 Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Tempatkan rak kue di tengah oven.
2 Bilas kaki kepiting yang sudah dicairkan.
3 Gunakan gunting dapur untuk memotong kaki kepiting. Potong memanjang sehingga para tamu dapat menggunakan garpu makanan laut untuk mencapai daging.
4 Tempatkan kaki kepiting di atas loyang besar.
5 Sikat kaki Anda dengan mentega cair atau minyak zaitun.
6 Tuangkan jus lemon di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan bumbu lain pilihan Anda.
7 Tempatkan mereka dalam oven selama sekitar 8-9 menit.
8 Angkat dan sajikan segera. Anda dapat menyajikannya dengan irisan lemon dan ghee, tetapi karena Anda telah membumbuinya sebelumnya, hal ini tidak perlu dilakukan.