Isi

• Bahan-bahan
• Basis rasa-aromatik
• Konsentrat
• Langkah
• Bagian 1 dari 4: Mempersiapkan Basis Rasa
• Bagian 2 dari 4: Menyiapkan campuran bubuk asam
• Bagian 3 dari 4: Menambahkan Konsentrat
• Bagian 4 dari 4: Membuat soda
• Tips
• Peringatan

Pepsi dan Coca Cola adalah minuman yang sangat populer. Cara pembuatan minuman ini dari perusahaan - produsen dirahasiakan. Namun, banyak perusahaan telah mengembangkan resep unik mereka sendiri untuk membuat minuman. Di bawah ini adalah resep untuk minuman OpenCola. OpenCola adalah minuman ringan berkarbonasi, resepnya tersedia secara bebas. Siapa pun dapat membuat minuman ini sendiri, serta memodifikasi dan menyempurnakan resepnya.

Bahan-bahan

Basis rasa-aromatik

• 3,50 ml minyak jeruk
• 1,00 ml minyak lemon
• 1,00 ml minyak pala
• 1,25 ml minyak cassia
• 0,25 ml minyak ketumbar
• 0,25 ml minyak neroli (minyak petitgrain, minyak bergamot, atau minyak jeruk pahit)
• 2,75 ml minyak jeruk nipis
• 0,25 ml minyak lavender
• 10,0 g permen karet arab yang dapat dimakan
• 3,00 ml air

Konsentrat

• 10 ml penyedap rasa (sekitar 2 sdt) aroma
• 17,5 ml asam fosfat 75% atau asam sitrat (3,5 sdt)
• 2,28 liter air
• 2.36 kg gula putih (bisa pakai pemanis)
• 2,5 ml kafein (opsional, tetapi meningkatkan rasa)
• 30.0 ml karamel berwarna (opsional)

Langkah

Bagian 1 dari 4: Mempersiapkan Basis Rasa

1. 1 Campur minyak bersama-sama.
2. 2 Tambahkan gom arab dan aduk.
3. 3 Tambahkan air dan aduk rata. Untuk langkah ini, gunakan pengocok atau blender untuk mencampur semua bahan secara menyeluruh.
   • Basis rasa dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan untuk digunakan nanti. Tempatkan bumbu dasar dalam stoples, tutup rapat dan dinginkan atau simpan pada suhu kamar. Selama penyimpanan, minyak dan air akan terpisah. Anda harus mengaduknya dengan baik sebelum digunakan untuk membuat campuran menjadi halus. Gum arab dapat "menyemen" campuran (dalam hal ini, gunakan blender).

Bagian 2 dari 4: Menyiapkan campuran bubuk asam

Anda dapat membuat lebih banyak campuran asam daripada yang ditunjukkan dalam resep untuk penggunaan di masa mendatang, atau menyiapkan jumlah yang diperlukan dengan mengikuti petunjuk dalam resep.Bagaimanapun, Anda membutuhkan 75% dari total berat bubuk, dan 25% air.

1. 1 Tuang 13 g asam (bubuk) ke dalam stoples kaca kecil.
2. 2Rebus sedikit air (Anda bisa menggunakan microwave, 10-20 ml air selama sekitar satu menit)
3. 3Tambahkan 4,5 ml air panas ke dalam asam (cukup untuk membuat berat total menjadi 17,5 g). ’’’
4. 4 Aduk rata sampai bubuk benar-benar larut.

Bagian 3 dari 4: Menambahkan Konsentrat

1. 1 Campurkan 10 ml wewangian (2 sdt.l.) dengan asam fosfat atau sitrat.
2. 2 Campur air dengan gula dan tambahkan kafein jika diinginkan.
   • Jika basis perasa Anda padat, tuangkan air ke dalam blender, tambahkan basis perasa dan asam, dan aduk rata. Kemudian tambahkan gula dan air.
     
     
   • Jika Anda menggunakan kafein, pastikan itu larut dengan baik sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
3. 3 Tuang campuran asam dan aroma secara perlahan ke dalam campuran gula dan air. Jika Anda menuangkan air ke dalam asam, maka ada risiko percikan cipratan yang kuat. Oleh karena itu, tuangkan sebaliknya agar asam meresap ke dasar tanpa terciprat.
4. 4 Tambahkan karamel berwarna (opsional) dan aduk. Anda dapat menggunakan warna sesuai dengan preferensi selera Anda. Warna tidak akan mempengaruhi rasa.

Bagian 4 dari 4: Membuat soda

1. 1 Campurkan 1 bagian konsentrat dengan 5 bagian air. Dengan kata lain, tidak peduli berapa banyak konsentrat yang Anda gunakan, harus ada air lima kali lebih banyak.
2. 2 Karbonat minuman Anda. Ada beberapa cara untuk melakukannya: p>
   • Karbonisasi minuman itu sendiri.
   • Campurkan soda kue dengan konsentrat, bukan air yang digunakan pada langkah sebelumnya.
   • Gunakan air soda.

Tips

• Biasanya, tidak mudah untuk menemukan semua bahan untuk minuman ini, cara termudah adalah dengan membeli semua yang Anda butuhkan dari toko online. Tidak semua bahan untuk OpenCola tersedia di supermarket, tetapi terkadang Anda dapat menemukannya di toko khusus (lihat di bagian makanan yang dipanggang).
• Biasanya minuman ini dijual dalam kemasan kaleng. Namun, proses pengawetan minuman tersebut menjadi topik untuk artikel selanjutnya.

Peringatan

• Gum arab digunakan dalam industri makanan dan seni. Pastikan Anda mendapatkan gom arab food grade. Jika tidak, Anda dijamin keracunan.
• Kafein bisa menjadi racun dalam dosis tinggi. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak kafein. Gunakan tidak lebih dari 100 mg.
• Asam fosfat dapat menyebabkan luka bakar. Jika ini terjadi pada Anda, biarkan area yang terkena di bawah air selama 15 menit dan cari bantuan medis.
• Minyak lavender dapat menyebabkan banyak efek samping yang berbahaya, Anda tidak perlu menggunakannya.
• Banyak minyak dapat mengiritasi kulit. Hati-hati. Mereka juga dapat melelehkan lapisan plastik kulkas. Simpan dalam wadah kaca.