Isi

• Metode 2 dari 3: Membuat Pad Thai
• Metode 3 dari 3: Menyelesaikan Pad Thai

1 Panggang kacang. Panaskan oven hingga 200 derajat (° C). Tempatkan kacang dalam satu lapisan di atas kertas roti. Garam. Panggang kacang selama 15 menit, sampai mulai mengeluarkan rasa dan berwarna cokelat keemasan.

2 Potong-potong sayuran. Cuci dan keringkan bawang hijau, letakkan di atas papan dan potong. Potong beberapa iris bawang putih.

3 Rendam mie. Isi panci dengan air panas dan masukkan mie ke dalamnya. Biarkan meresap dan lunak selama beberapa menit. Saat mie empuk, tiriskan air dan sisihkan panci mie.

4 Siapkan sausnya. Aduk pasta asam jawa dengan 3/4 gelas air mendidih. Setelah lima menit, saring pasta melalui saringan dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan kecap ikan, gula, cuka anggur beras dan bahan pengocok. Sisihkan panci.

5 Goreng tahu. Potong tahu menjadi pita. Panaskan satu sendok teh mentega kacang dalam wajan atau besi tuang di atas api sedang. Kemudian masukkan potongan tahu ke dalam wajan dan panggang di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan dan goreng juga sisi lainnya. Masukkan tahu ke dalam panci dan sisihkan.

Metode 2 dari 3: Membuat Pad Thai

1. 1 Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tuang satu sendok teh mentega kacang ke dalam wajan. Nyalakan panasnya. Tambahkan setengah daun bawang dan tumis selama 30 detik. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 10 detik lagi.
2. 2 Siapkan telur Anda. Pecahkan telur ke dalam wajan dan segera aduk. Telur harus digoreng tidak lebih dari 30 detik, setelah itu Anda bisa menambahkan sisa bahan.
3. 3 Tambahkan mie dan saus. Tempatkan mie dalam wajan dan gunakan penjepit untuk mengaduk dengan sisa bahan. Tuang saus di atas mie dan terus diaduk. Panggang campuran selama sekitar 30 detik.
4. 4 Tambahkan kangkung dan kacang polong. Campur mereka secara menyeluruh dengan semua bahan.
5. 5 Tambahkan udang dan setengah kacang. Lanjutkan mengaduk bahan sampai semuanya cukup hangat. Seluruh proses harus memakan waktu tidak lebih dari 2 menit.

Metode 3 dari 3: Menyelesaikan Pad Thai

1. 1 Pindahkan pad thai ke piring saji. Kosongkan wajan atau setrika dengan lembut ke dalam piring atau mangkuk besar.
2. 2 Hiasi dengan pad thai. Taburkan sisa bawang dan kacang pada pad thai yang sudah dimasak, buat tumpukan kecil di tengahnya. Taburi dengan cabai merah giling sesuai selera.
3. 3 Sajikan pad thai. Hidangan berwarna-warni ini disajikan dalam keadaan hangat dalam mangkuk atau mangkuk besar, yang dihias dengan irisan jeruk nipis.
4. 4 Siap.