Cara melelehkan marshmallow

Isi

Metode 2 dari 3: Lelehkan marshmallow di dalam oven
Metode 3 dari 3: Lelehkan marshmallow di atas api
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan

1 Siapkan peralatan untuk memanaskan makanan. Tuang air ke bagian bawah panci besar dan letakkan yang lebih kecil di atasnya. Anda juga dapat menggunakan mangkuk logam tahan panas sebagai pengganti panci kedua. Dalam hal ini, bagian bawah panci atau mangkuk bagian atas tidak boleh menyentuh air. Dengan alat ini, Anda dapat memanaskan kembali marshmallow secara perlahan dan menggunakannya sebagai krim atau fondant.

2 Olesi spatula dan bagian dalam panci atas agar marshmallow yang meleleh tidak lengket.

3 Tuang marshmallow yang dikantongi ke dalam panci atas. Kamu membutuhkan sekitar 400 gram of marshmallow. Anda dapat menggunakan marshmallow dalam bentuk potongan besar atau kecil - dalam kasus terakhir, itu akan meleleh lebih cepat. Marshmallow berwarna atau beraroma bisa digunakan, tetapi pastikan warnanya dan aromanya sama.

Jika Anda menggunakan potongan marshmallow multi-warna, warnanya akan bercampur dan massa cair akan berwarna cokelat. Saat menggunakan marshmallow dengan rasa yang berbeda, yang terakhir juga akan bercampur dengan hasil yang tidak terduga, dan aroma akhir mungkin tidak cocok untuk Anda.

4 Tambahkan dua sendok makan air ke dalam marshmallow dan aduk. Anda akan melihat bagaimana marshmallow mulai meleleh.

5 Pertimbangkan untuk menambahkan rasa atau warna pada marshmallow. Jika Anda ingin melelehkan marshmallow putih biasa, Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna makanan untuk memberikan warna yang berbeda. Jika Anda ingin membuat marshmallow lebih beraroma, tambahkan satu sendok teh ekstrak vanila atau perasa lain di dalamnya. Gunakan wewangian yang tidak berwarna, jika tidak marshmallow akan berubah warna dan menjadi coklat.

6 Tempatkan panci marshmallow di atas api kecil. Jangan gunakan api besar, jika tidak marshmallow bisa gosong.

7 Aduk marshmallow dan tambahkan air lagi. Saat marshmallow mulai meleleh, tambahkan dua sendok makan air ke dalamnya agar tidak mengering. Aduk marshmallow agar pemanasan merata. Jika Anda melihat bahwa marshmallow mulai menempel pada tulang belikat, bersihkan dan olesi lagi.

8 Marshmallow dapat digunakan untuk membuat fondant. Jika Anda ingin membuat fondant dari marshmallow yang dilelehkan, tambahkan gula bubuk ke dalamnya.

Taburkan satu cangkir (125 gram) gula bubuk ke dalam marshmallow dan aduk dengan spatula dan mentega. Saat campuran mengental, pindahkan ke permukaan yang diminyaki dan uleni. Pada saat yang sama, tangan Anda juga harus dilumasi agar marshmallow tidak menempel padanya. Ketika fudge telah memperoleh konsistensi yang dibutuhkan, kumpulkan menjadi massa yang kompak dan masukkan ke dalam lemari es semalaman. Hari berikutnya, Anda dapat menggulung massa yang dihasilkan dan menggunakannya untuk menghias hidangan penutup.
Jika fudge terlalu kering, itu akan sobek. Jika sudah, tambahkan sendok teh air dan aduk kembali. Lanjutkan menambahkan 1/2 sendok teh masing-masing air dan aduk fondant sampai berhenti robek.

Metode 2 dari 3: Lelehkan marshmallow di dalam oven

1 Tempatkan wajan besi cor 20 cm (8 inci) di dalam oven dan panaskan hingga 230 ° C (450 ° F). Sebelum memasukkan marshmallow ke dalam wajan, marshmallow harus dipanaskan dengan baik dengan menyimpannya di dalam oven sebentar. Metode ini bagus untuk membuat smores.
- Jika Anda tidak memiliki wajan besi cor, gunakan piring oven berukuran serupa sebagai gantinya.
2 Potong potongan marshmallow menjadi dua. Letakkan marshmallow di permukaan yang rata dan potong dengan pisau tajam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan irisan dalam bentuk cakram. Sisihkan untuk saat ini.
3 Keluarkan wajan yang sudah dipanaskan dari oven dan letakkan di atas permukaan tahan panas. Saat mengambil wajan panas, gunakan sarung tangan oven. Jangan matikan oven.
4 Lelehkan sedikit mentega dalam wajan. Tempatkan mentega di wajan dan, pegang gagangnya, pindahkan dari sisi ke sisi sampai mentega menyebar di lapisan yang rata di sepanjang bagian bawah wajan. Jika Anda menggunakan piring sebagai pengganti penggorengan, oleskan minyak di atasnya dengan spatula tahan panas.
5 Siapkan campuran yang sakit. Untuk melakukan ini, Anda perlu cokelat. Ukur 1 cangkir (265 gram) keping cokelat dan sebarkan secara merata di bagian bawah panci.
6 Tempatkan irisan marshmallow di dalam wajan (sisi lengket menghadap ke bawah). Tempatkan mereka pas di bagian bawah panci sehingga mereka saling menyentuh. Berhati-hatilah untuk tidak membakar jari Anda di atas wajan!
7 Tempatkan kembali wajan ke dalam oven. Tunggu 5 hingga 7 menit hingga marshmallow meleleh.Campuran akan memperoleh rona cokelat keemasan dan akan ditutupi dengan kerak di atasnya, tetapi di dalamnya akan lunak dan kental.
- Jika Anda ingin campuran menjadi lebih kencang dan renyah, nyalakan api selama beberapa menit terakhir. Perhatikan panci untuk menghindari membakar campuran.
8 Keluarkan panci dari oven. Letakkan di atas permukaan tahan panas dan tunggu 5 menit hingga campuran mendingin.
9 Siapkan hidangan. Anda dapat menggunakan pisau mentega untuk menyebarkan campuran ke biskuit, kue, atau muffin. Anda bisa menempelkan kue atau kerupuk ke dalamnya.

Metode 3 dari 3: Lelehkan marshmallow di atas api

1 Buat api atau gunakan pemanggang gas. Jika menggunakan panggangan, gunakan api sedang hingga tinggi agar api terlihat. Anda dapat menggoreng potongan marshmallow di atas api sehingga ditutupi dengan kerak renyah yang bagus di bagian luar, dan di bagian dalam mereka akan meleleh menjadi massa yang lembut dan kental.
2 Tempatkan sepotong besar marshmallow di tusuk sate atau tusuk sate. Gunakan tusuk sate (tusuk sate) cukup lama untuk menahan marshmallow di atas api tanpa membuat tangan Anda melepuh. Anda dapat menggunakan tusuk sate logam, tetapi pegangannya tidak boleh dihangatkan agar dapat dipegang di tangan Anda. Jika Anda menggunakan cabang yang panjang, pertajam ujungnya dan kupas kulitnya sehingga Anda dapat lebih mudah menanam irisan marshmallow di cabang tanpa mencemari mereka.
3 Pegang marshmallow di atas api sambil memutar tusuk sate atau ranting. Bawa marshmallow ke api, putar perlahan agar matang merata di semua sisi.
- Jika marshmallow mulai menetes ke dalam api, jangan disimpan. Kipaskan apinya sedikit untuk memulihkannya.
4 Saat irisan marshmallow sudah matang, angkat dari api. Jika bagian luar marshmallow ditutupi dengan kulit renyah berwarna cokelat keemasan, bagian dalamnya pasti meleleh.
- Jika Anda menyukai marshmallow yang dipanggang dengan baik, letakkan di dekat api agar matang dengan baik.
- Metode ini sangat ideal untuk mendekorasi makanan penutup dan menggunakan marshmallow sebagai isian. Misalnya, untuk milkshake, Anda dapat mencampur beberapa irisan dalam blender, meninggalkan satu irisan di atasnya untuk hiasan.
5 Anda dapat menyajikan marshmallow sebagai bagian dari smora. Ambil kerupuk, pecahkan menjadi dua dan letakkan sepotong kecil cokelat di setengahnya. Di atas cokelat, letakkan sepotong marshmallow (tanpa mengeluarkannya dari tusuk sate atau cabang) dan tekan ke bawah dengan separuh biskuit lainnya. Sambil memegang setengah marshmallow, tarik tusuk sate atau ranting dengan hati-hati. Tunggu hingga marshmallow melelehkan cokelat dan dinginkan sebelum menyajikan hidangan yang sudah jadi.
- Ingatlah untuk mematikan pemanggang gas setelah Anda membuat semua marshmallow menjadi kecokelatan.

Tips

Ingatlah untuk mengolesi peralatan yang Anda gunakan (penggorengan, piring, dll.), Spatula, dan tangan. Marshmallow yang dilelehkan menjadi lengket, sehingga diperlukan minyak agar tidak lengket pada apa pun yang disentuhnya.
Jika marshmallow terlalu lengket, tambahkan satu sendok makan krim ke dalam campuran.

Peringatan

Saat membuat api, perhatikan keamanannya. Tutupi api dengan batu dan siapkan seember air untuk memadamkannya.
Jangan pernah meninggalkan kompor, oven, pemanggang atau api tanpa pengawasan saat dinyalakan.
Ingatlah bahwa waktu memasak akan bervariasi tergantung pada peralatan yang Anda gunakan dan ketinggiannya. Perhatikan marshmallow yang meleleh dengan hati-hati agar tidak gosong.