Mendapatkan lebih banyak polifenol

Video: Kenapa kita perlukan polifenol apa khasiatnya kepada tubuh dan apa pentingnya #ResV

Isi

Melangkah
Tips
Peringatan

Polifenol sangat penting untuk umur panjang dan dapat melindungi tubuh dari penyakit tertentu. Polifenol adalah antioksidan nabati yang meningkatkan kesehatan tubuh dengan cara yang kompleks, jadi bukan sembarang antioksidan. Manfaat kesehatan spesifiknya masih diteliti, tetapi secara umum diyakini dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan melindungi berbagai fungsi tubuh dari risiko dan kerusakan akibat berbagai penyakit kronis. Mungkin saja polifenol tidak terlalu sehat karena antioksidan, tetapi karena membantu mencegah fluktuasi gula darah setelah makan. Sangat mudah untuk mendapatkan lebih banyak polifenol setiap hari, dan itu bisa menjadi petualangan yang menyenangkan.

Melangkah

Makan dan minum makanan tinggi polifenol sepanjang hari. Usahakan untuk menjaga jumlah polifenol dalam tubuh dan darah Anda tetap tinggi sepanjang hari! Makan dan minum makanan tinggi polifenol setiap beberapa jam seperti yang dijelaskan di bawah ini. Jumlah polifenol dalam darah Anda meroket segera setelah makan atau minum, dan kemudian menurun setelah dicerna dan dikeluarkan dari tubuh. Polifenol tertentu tidak diserap ke dalam aliran darah, tetapi bergerak melalui sistem pencernaan. Polifenol ini juga sangat penting, karena dapat mengurangi risiko kanker usus besar dan penyakit sejenisnya.
Makan banyak sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan yang belum diolah, daripada makanan dan daging olahan. Polifenol tidak akan hancur jika Anda memasak atau memanaskan makanan sebentar, dan pemanasan sering kali mempermudah polifenol diserap. Makan makanan nabati mentah dan matang.
Pilih sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian berwarna cerah. Warna yang kaya seperti merah dan ungu atau hitam menunjukkan konsentrasi polifenol yang tinggi. Pilih hal-hal seperti blueberry, delima, anggur merah, cranberry, dan ubi jalar. Blueberry, nasi hitam, dan kentang ungu juga merupakan sumber antosianin yang sangat baik. Komponen yang bertanggung jawab atas warna kunyit, yang disebut kurkumin, juga merupakan polifenol.
Minumlah minuman yang tinggi polifenol. Minuman adalah sumber polifenol yang pekat dan mudah diserap.
- Pilih jus buah tanpa tambahan gula. Jus delima murni, blueberry, anggur merah, dan apel adalah pilihan yang sangat baik.
- Teh dan kopi sangat kaya akan jenis polifenol tertentu. Pilih teh dan kopi yang mengandung kafein, karena menghilangkan kafein juga dapat menyebabkan hilangnya polifenol.
- Minumlah anggur dan bir, bukan minuman beralkohol lainnya. Minuman keras disuling, jadi tidak mengandung polifenol. Anggur merah dikaitkan dengan "paradoks Prancis", yang mengacu pada penemuan bahwa anggur merah dan makanan nabati lainnya bisa sangat penting untuk kesehatan dan pencegahan penyakit kronis. Anggur merah mengandung banyak polifenol resveratrol yang terkenal, yang ditemukan dalam konsentrasi tinggi di kulit anggur. Untuk konsentrasi resveratrol tertinggi, pilih Pinot Noir yang enak dari daerah yang lebih dingin dan lembab. Resveratrol terbentuk dalam jumlah banyak pada buah anggur dari jenis iklim tersebut, karena zat ini diperlukan untuk melindungi buah anggur dari jamur. Bir juga merupakan sumber polifenol yang sangat baik, dan mengandung banyak jenis polifenol yang berbeda. Ini karena bir dibuat dari barley dan hop. Barley mengandung sebagian besar polifenol, tetapi hop mengandung lebih banyak jenis polifenol yang berbeda. Untuk konsentrasi polifenol tertinggi, pilih bir pahit dengan banyak lompatan, seperti IPA atau bir hitam lainnya. Malt hitam yang digunakan dalam bir hitam mengandung banyak melanoidin, antioksidan yang memastikan bahwa polifenol dari hop lebih awet selama pembuatan bir. Anggur merah dan bir non-alkohol juga merupakan sumber polifenol yang sangat baik.
Makan cokelat hitam dan bubuk kakao. Cokelat dan coklat agak diproses, tetapi salah satu sumber polifenol terkaya. Pilih cokelat pahit pahit dengan sedikit gula. Lemak jenuh dalam coklat tidak meningkatkan kolesterol jika dimakan dalam jumlah sedang.
Pilih tanaman yang pahit, sepat, atau rasanya kuat. Polifenol terutama bersifat astringen, pahit atau kuat di langit-langit mulut. Jus delima murni jelas mengandung zat. Bawang kuning menangis mengandung lebih banyak polifenol dibanding bawang merah manis. Pilih makanan yang kaya polifenol, tetapi tanpa tambahan gula, karena gula dan bahan-bahan seperti itu merusak efek polifenol yang menyehatkan. Minyak zaitun pahit tanpa filter juga merupakan sumber polifenol yang bagus.
Untuk buah dan sayuran segar, pergilah ke pasar atau tanam sendiri. Tanaman yang tumbuh secara organik atau alami sering kali mengandung lebih banyak polifenol. Peneliti Italia yang telah menemukan bahwa pir organik dan persik mengandung lebih banyak polifenol berpikir bahwa hal ini disebabkan tidak adanya pestisida, yang berarti bahwa tanaman tersebut telah mengembangkan sistem kekebalan yang lebih kuat (yaitu lebih banyak polifenol). Tumbuhan membuat polifenol untuk melindungi diri dari hama dan penyakit, terutama bila mereka harus tumbuh di bawah kondisi yang kurang ideal. Jika Anda kemudian memakan tanaman itu, Anda akan dilindungi oleh polifenol!
Baca label dan pilih makanan yang mengandung polifenol. Beberapa produsen saat ini mencantumkan polifenol mana yang ada dalam produk mereka. Kadang-kadang dikatakan bahwa suatu produk mengandung flavonoid, flavonol atau antosianin. Ini biasanya tidak disebutkan pada label anggur atau bir.
Hindari makanan yang tinggi radikal bebas karena dapat menghancurkan polifenol. Polifenol adalah antioksidan, sehingga dinetralkan atau dihancurkan oleh radikal bebas yang tidak sehat. Adalah baik bahwa radikal bebas dapat dinetralkan oleh polifenol, tetapi kemudian mereka tidak dapat lagi bekerja di dalam tubuh. Oleh karena itu, sebisa mungkin hindari makanan yang mengandung banyak radikal bebas, seperti gorengan, daging, dan makanan olahan. Pastikan untuk menghindari daging gosong atau gosong atau daging yang telah diproses secara kimiawi. Makanan yang digoreng terkenal dengan radikal bebas yang dikandungnya, karena lemak memasak teroksidasi berulang kali saat dipanaskan. Makanan yang digoreng juga disiapkan pada suhu yang sangat tinggi, yang menciptakan lebih banyak radikal bebas.
Bersantai. Tubuh Anda menggunakan polifenol lebih cepat saat Anda sedang stres.

Tips

Polifenol harus dikonsumsi secara teratur dan dalam waktu lama untuk mencegah penyakit.
Banyak konstituen seperti flavonoid dan antosianin adalah polifenol. Zat paling sehat dalam tumbuhan adalah polifenol, karena itulah nama kolektifnya.
Polifenol masih dalam penyelidikan, dan efeknya belum sepenuhnya dipahami.
Jangan hanya mengandalkan ukuran aktivitas antioksidan saat Anda mempertimbangkan jumlah polifenol pada label. Ukuran ini tidak dapat menunjukkan potensi nyata, manfaat kesehatan dari polifenol tertentu, atau jumlah pasti polifenol. Yang biasanya ditunjukkannya adalah jumlah antioksidan sederhana seperti vitamin C atau vitamin A.
Jika Anda tidak ingin mengonsumsi kafein, lewati teh, kopi, dan cokelat.
Polifenol yang berbeda bekerja secara berbeda, meskipun semuanya adalah antioksidan.
Yang terbaik untuk kesehatan Anda jika Anda makan dan minum semuanya secukupnya.