Pengarang:
Laura McKinney
Tanggal Pembuatan:
6 April 2021
Tanggal Pembaruan:
1 Juli 2024
Isi
Kue brownies adalah makanan penutup lezat yang dapat Anda nikmati pada acara-acara khusus, untuk duduk dan menyesap segelas susu yang sama sambil menonton TV, atau sekadar saat Anda ingin makan kue untuk memuaskan hasrat manis Anda. Anda dapat membuat brownies tradisional, brownies lembut, atau mencoba resep kreatif lainnya. Kue brownies enak dan mudah dibuat jika Anda mengikuti petunjuk di bawah ini:
Sumber daya
Brownie Tradisional
- 55 g tepung
- Diameter 225 g
- 2 telur
- 3 sendok makan bubuk kakao
- 55 g mentega atau margarin
- 1/4 sendok teh baking powder
- 170g remah cokelat manis pahit
- 1/4 sendok teh garam
- Gula halus (gula bubuk)
Brownie lembut
- 10 sendok makan (145 g) mentega tawar
- 1 1/4 cangkir (250 g) gula pasir
- 3/4 cangkir dan 2 sendok makan (65 g) bubuk kakao tanpa pemanis
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 butir telur berukuran besar
- 1/2 cangkir (70 g) tepung serbaguna
- 2/3 cangkir (75 g) pecan atau kenari yang dihancurkan
Langkah
Metode 1 dari 3: Kue Brownie Tradisional
Panaskan oven sampai 190ºC.
Oleskan mentega dan letakkan stensil di atas loyang berukuran 23 x 23 cm dan dalam 2,5 cm. Jika suka, Anda bisa meletakkan kertas timah di atas loyang.
Lelehkan mentega atau margarin dalam panci dengan api kecil. Mentega akan membutuhkan waktu sekitar 1-2 menit untuk meleleh dan akan lebih cepat jika Anda memasaknya pada suhu kamar. Sambil menunggu mentega meleleh, selesaikan dua langkah berikutnya.
Campur diameter dan telur ke dalam mangkuk. Isi mangkuk sedang dengan gula dan telur dan kocok hingga bahan-bahannya serasi. Langkah ini akan memakan waktu sekitar 1 menit. Anda bisa menggunakan sendok kayu, pengocok telur atau mixer elektrik untuk mencampur bahan.
Tuang tepung dan bubuk kakao ke dalam mangkuk terpisah. Tuang kedua bahan ke dalam mangkuk terpisah dan aduk rata.
Tuang mentega cair ke dalam campuran telur dan gula. Kemudian, aduk sampai mentega tercampur rata dan membentuk campuran kuning muda yang lembut dan lembut.
Ayak perlahan adonan bubuk kakao ke dalam adonan telur. Tuang bubuk kakao ke dalam saringan dan kocok perlahan agar kakao jatuh ke dalam campuran telur. Anda bisa mengikis garpu di dasar saringan untuk mempermudah saringan.
Tambahkan chocolate chip ke dalam campuran. Sekarang campur chocolate chip dengan bahan lainnya. Anda dapat menggunakan chocolate chip biasa atau chocolate chip berukuran kecil jika Anda suka. Atau jika Anda ingin mencoba mengubah ke hal yang baru, Anda bisa menggunakan white chocolate chip.
Tuang adonan ke atas loyang. Nampan yang diolesi mentega siap untuk menuangkan campuran ke atas. Gunakan spatula plastik pipih atau pisau untuk menyebarkan adonan secara merata. Tidak perlu menyebarkan campuran terlalu merata, tetapi cobalah untuk menyebarkan campuran secara merata sebanyak mungkin untuk mendapatkan ketebalan yang lebih merata.
Letakkan loyang di rak di tengah oven dan panggang selama 30 menit. Setelah 25 menit, periksa untuk memastikan kue tidak gosong. Sambil menunggu kue matang, Anda bisa membersihkan dapur, karena jika Anda terus berjalan sambil melihatnya mengeras, Anda mungkin akan semakin merasa ingin.
Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Tunggu setidaknya 5 menit hingga kue mendingin dan membuatnya sedikit lebih kaku. Jangan dipotong selagi kuenya menunggu dingin karena potongannya tidak akan rapi dan indah.
Potong brownies menjadi kubus sesuai selera. Anda bisa memotong kue menjadi potongan-potongan kecil untuk menikmati semuanya sekaligus. Atau Anda bisa memotong dadu yang lebih besar agar kue lebih cantik dan menarik. Untuk membuat makanan penutup untuk pesta besar, semakin kecil kuenya, semakin baik. Tetapi jika Anda membuat kue untuk diri sendiri, keluarga atau teman, potong balok yang lebih besar sehingga semua orang dapat menikmati lebih banyak.
- Anda bisa menaburkan gula bubuk pada kue untuk menambah rasa manis.
Metode 2 dari 3: Brownies lembut
Panaskan oven pada suhu 162ºC. Letakkan loyang di rak ketiga bagian bawah untuk menyiapkan brownies yang lembut.
Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm. Tempatkan kertas timah atau perkamen di bagian bawah baki dan sisi baki. Pastikan untuk meninggalkan beberapa stensil di sisi berlawanan dari baki.
Isi panci berukuran sedang dengan air 2,5 - 5 cm. Bawa air untuk direbus.
Campur bubuk coklat, gula pasir, mentega dan garam dalam mangkuk. Pastikan mangkuk tahan panas. Campur bahan-bahan menjadi satu, lalu masukkan mangkuk ke dalam panci berisi air mendidih agar bahan-bahan memanas dan lebih mudah untuk diaduk, sekaligus membuat campuran berminyak dan merata. Lanjutkan mencampur bahan-bahan hingga campurannya rata dan hangat. Jangan khawatir jika adonan agak menggumpal karena akan lebih halus dengan tambahan tepung dan telur.
Biarkan campuran mendingin selama sekitar 3-5 menit. Campurannya harus tetap hangat tapi tidak terlalu panas.
Isi ekstrak vanili. Aduk vanili dengan spatula atau spatula untuk menciptakan rasa yang unik pada brownies.
Tambahkan telur. Pecahkan setiap telur ke dalam adonan dan kocok rata. Langkah ini akan membuat adonan lebih halus.
Tuang adonan. Sekarang Anda bisa menambahkan adonan dan aduk rata. Langkah ini membutuhkan waktu setidaknya 1-2 menit. Campuran adonan sekarang akan menjadi sangat kental, mungkin lebih padat daripada campuran brownies tradisional. Konsistensi inilah yang akan membuat kue lebih lembut.
Tuang bijinya. Tuang kenari, pecan, almond atau segala jenis kacang ke dalam campuran tepung. Langkah ini opsional, tetapi akan membuat brownies lebih enak.
Tuang adonan ke dalam nampan. Anda perlu mengoleskan adonan secara merata agar brownies mengental secara merata.
Panggang selama 20-25 menit. Setelah sekitar 18 menit, periksa kuenya. Jika kue sudah matang, saat tusuk gigi dimasukkan ke tengah dan ditarik keluar, tidak akan menempel pada tusuk gigi. Setelah 20-25 menit dan kue belum matang, lanjutkan memanggang hingga matang.
Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Biarkan kue mendingin setidaknya selama 5 menit sebelum dipotong.
Potong Brownie. Resep ini akan menghasilkan 16 kubus brownies ukuran sedang. Namun, Anda dapat memotongnya menjadi potongan yang lebih besar atau lebih kecil, tergantung pada preferensi Anda.
Nikmati. Anda bisa menikmati brownies yang lembut dengan rasa yang manis atau ditaburi saus karamel untuk menambah cita rasa. iklan
Metode 3 dari 3: Jenis Brownie Lainnya
Buatlah brownies coklat. Anda bisa membuat brownies coklat tradisional, brownies karamel atau brownies lengket karena semuanya enak.
Buat brownies krim. Brownies krim menambah suasana meriah, membuatnya sempurna untuk pesta ulang tahun atau acara-acara khusus.
Kue Brownie S’more. Cukup tambahkan marshmallow dan kerupuk ke dalam Brownie tradisional dan Anda akan mendapatkan makanan penutup yang enak dan merangsang seperti duduk di dekat api unggun.
Brownie bebas gluten. Orang-orang yang menjalankan diet bebas gluten masih dapat membuat brownies bebas gluten mereka sendiri dan tetap memiliki rasa yang enak seperti kue tradisional.
Buatlah brownies mint. Tambahkan mint ke brownies tradisional Anda untuk pencuci mulut liburan yang lezat. iklan
Nasihat
- Jika Anda sangat menyukai kue brownies, cobalah membuat kue brownies sebagai pengganti kue tradisional pada acara-acara khusus.
Peringatan
- Hati-hati, jangan terlalu lama memanggang brownies. Kue yang dipanggang terlalu lama akan gosong.
- Hati-hati saat menggunakan oven dan melelehkan mentega. Kenakan sarung tangan tahan panas saat mengeluarkan loyang dari oven.
- Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan telur saat mentega masih panas, agar tidak menggumpal.
Apa yang kau butuhkan
- Timbangan
- Mangkuk
- Sarung tangan oven
- Saringan
- Instrumen kocok
- Sendok untuk mencampur bahan
- Sendok
- Nampan kue
- Stensil
- Mangkuk untuk mencampur bahan
- Pisau
