Isi

• Langkah
• Nasihat
• Peringatan
• Apa yang kau butuhkan

Dulunya hanya dikenal di daerah tropis, namun saat ini leci tersebar luas di seluruh dunia. Kebanyakan kain kalengan siap untuk dimakan, tetapi leci segar dengan mudah mengalahkan rasa lengkeng kalengan, dan hanya perlu beberapa detik untuk menyiapkannya.

Langkah

Bagian 1 dari 2: Makan lengkeng segar

1. 

   Pilih kain yang matang. Carilah lengkeng yang keras, agak empuk saat diremas, tetapi tidak rata atau berair. Cangkang terluar yang relatif rata juga merupakan pertanda baik, casing akan terasa agak menggumpal alih-alih memiliki paku yang lebih menonjol. Buah lengkeng yang masih mentah dan keras juga dimakan, tetapi rasanya tidak terlalu manis. Buah basah dan empuk sudah terlalu matang dan mungkin difermentasi (saat dimakan, rasanya berani dan berbeda) atau booting (tidak enak). Buah dengan cangkang yang dihancurkan atau basah kebanyakan dibooting.
   • Varietas lengkeng yang berbeda akan memiliki warna kulit yang berbeda, tetapi kebanyakan akan berwarna merah, oranye, atau kuning saat matang. Berry coklat biasanya rusak.

2. 

   
   
   Kupas batang buah lengkeng. Ambil beberapa batang dan kupas kulit merah muda atau cokelat keemasan di salah satu ujungnya. Daging buah leci yang putih dan hampir transparan adalah bagian buah leci yang dapat dimakan. Anda bisa memegang buah lengkeng di dalam mangkuk saat Anda mengupasnya untuk menampung air yang menetes.
   • Jika buah dibiarkan dalam waktu lama, kulitnya akan semakin keras dan sulit dikupas. Anda bisa menggunakan kuku jari, gigi, atau pisau untuk memotong cangkang. Kulit lengkeng juga lebih mudah dikupas jika direndam dalam air.
   • Jika daging buahnya benar-benar transparan, berbintik-bintik, atau cokelat keemasan, buah difermentasi atau di dalam sepatu bot.

3. 

   
   
   Peras buahnya atau sobek kulitnya. Buah lengkeng yang matang sempurna memiliki kulit lembut yang mudah lepas dari daging buahnya. Anda bisa memeras buah lengkeng dengan lembut agar dagingnya keluar. Jika ini tidak berhasil, cukup sobek kerak menjadi potongan-potongan kecil dengan jari Anda.
   • Buah lengkeng tidak bisa dimakan. Buang atau kompos.

4. 

   
   
   Keluarkan bijinya. Buah lengkeng memiliki biji yang besar di bagian tengah buahnya. Anda dapat dengan lembut merobek daging buahnya, membuang bagian dalam lengkeng coklat yang mengilap dan membuangnya. Biji lengkeng bersifat agak beracun.

5. 

   Makan buah lengkeng. Buah leci segar memiliki daging yang manis, renyah, dan gurih dengan cita rasa khas yang tidak akan pernah ditemukan pada produk lengkeng kalengan. Anda bisa memakannya dalam keadaan segar atau lanjutkan membaca cara memasak buah berikut ini.
   • Ada lapisan tipis kecoklatan di dalam daging, dekat dengan biji. Porsi ini sama seperti porsi lainnya, hanya saja lebih renyah dan tidak mempengaruhi rasa. Leci akan kehilangan banyak aroma manisnya jika dikupas.

6. 

   Pengawetan lengkeng yang belum dimakan. Bungkus tisu kering di atas bundel, letakkan di dalam kantong plastik berlubang atau wadah plastik yang agak terbuka. Anda akan bertahan hingga satu minggu dengan cara ini, meskipun kulitnya bisa berubah kecokelatan dan keras. Buang buah yang memar.
   • Jika Anda tidak bisa langsung memakannya, Anda bisa membekukan buah yang belum dibuka di dalam kantong plastik tertutup. Gunakan air hangat untuk menjalankan buah lengkeng beku selama 15 detik, lalu kupas dan makan. Leci yang sudah dicairkan sebagian memiliki tekstur menyerupai krim lemon.
   iklan

Bagian 2 dari 2: Menggunakan leci dalam resep

1. 

   Suplemen untuk hidangan buah campur. Tentunya ini akan menjadi pilihan yang tepat untuk musim panas. Leci akan kehilangan air dengan sangat cepat setelah dikupas, jadi Anda harus meletakkan lengkeng di urutan terakhir.

2. 

   Isi buah lengkeng. Kupas buah lengkeng dengan hati-hati dan buang bijinya tanpa merobek daging buahnya. Campur kacang parut, madu dan / atau jahe dengan keju lembut, seperti krim keju atau chenna. Tekan lembut daging buah lengkeng dengan ibu jari Anda dan gunakan sendok kecil atau sumpit untuk mengisi isian ke dalam buah lengkeng.
   • Anda bahkan bisa memasukkan hidangan gurih ke dalam buah leci, seperti ayam tumis. Pastikan untuk memotong bahan menjadi potongan-potongan kecil dan panggang leci selama 2-3 menit setelah diisi.

3. 

   Hiasi untuk gelas koktail. Tempatkan biji dan tusuk sate di atas margarita atau koktail ringan lainnya. Anda juga dapat mencoba koktail yang menyegarkan seperti leci sake martini atau variasi dari martini Mad Eye.

4. 

   Potong buah lengkeng untuk membuat salsa. Leci yang lembut dan manis akan menambah rasa pada salsa asam atau pedas. Cobalah membuat salsa sederhana dengan alpukat, leci, dan bawang merah di atas hidangan.

5. 

   Gunakan lengkeng di piring panas. Untuk memasak ayam lengkeng atau hidangan gurih lainnya, letakkan lengkeng di dalam panci tumis atau panggang selama beberapa menit sebelum menyelesaikan hidangan. Lengkeng sangat bagus untuk kayu manis, jahe atau madu. iklan

Nasihat

• Kain toko seringkali sudah tua dan tidak terawat dengan baik. Tanyakan kapan mereka akan mengimpor atau temukan petani kecil yang dapat mengirim langsung ke pelanggan.
• Jika bagian dalam buah tidak sesuai dengan uraian di artikel ini, Anda mungkin memiliki buah yang berhubungan dengan buah leci seperti rambutan, lengkeng, familiarette, atau pulasan.
• Beberapa buah yang tidak sepenuhnya diserbuki akan menghasilkan biji "buluh" yang tipis. Jika Anda mendapatkannya, maka Anda beruntung - ruang itu akan diisi dengan daging.
• Buah lengkeng juga tersedia kering dan kalengan.

Peringatan

• Jika daging buahnya kuning, berarti sudah tua dan tidak boleh dimakan.
• Biji lengkeng beracun bagi manusia dan hewan. Jangan menelan bijinya.

Apa yang kau butuhkan

• Pisau (opsional)
• Wastafel / handuk kertas
• Buah lengkeng