Isi

• Nasihat
• Apa yang kau butuhkan

Tambahkan garam dan merica putih. Jika Anda ingin menambahkan minyak wijen, Anda juga bisa menambahkannya pada saat bersamaan.

Lanjutkan memasak sup selama 1 menit lagi, lalu matikan api. Mematikan api akan membantu telur mencapai tekstur "halus" yang diinginkan.

Tuang telur secara perlahan

• Buat bentuk telur yang "tipis" dengan memotong telur secara perlahan ke dalam wajan sup menggunakan garpu atau sumpit, sambil terus diaduk dengan tangan lainnya. Anda harus menjauhkan garpu atau sumpit pada jarak 20-25 cm dari permukaan wajan.
• Untuk membuat telur terlihat seperti serat, bukan remah-remah, aduk telur searah jarum jam dengan kecepatan yang lambat, konstan, dan terkontrol. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak menyentuh telur agar tidak menggumpal, kenyal, dan kurang menarik.

Hiasi hidangan dengan daun bawang atau mie tumis saat benang telur terbentuk (artinya hidangan sudah matang sepenuhnya). Gunakan panas. iklan

Nasihat

• Meskipun Anda mengocok telur dengan cepat, Anda harus mengocoknya ke satu arah untuk mencegah terbentuknya gelembung di piring.
• Jika ingin membuat kuah telur yang lebih kental seperti di restoran, Anda bisa mencoba: campurkan 2-3 sendok makan tepung maizena dengan ½ gelas air. Masukkan campuran ke dalam panci sup sebelum mematikan api.
• Untuk membuat sup lebih manis, Anda bisa menambahkan gula dalam jumlah yang sama dengan lada putih ke dalam sup.
• Coba tambahkan kacang polong untuk membuat sup lebih kaya dan lebih berwarna. Cukup tambahkan 1/2 cangkir kacang polong ke dalam sup setelah menambahkan garam dan lada putih. Masak sup selama lebih dari 2 menit, lalu lanjutkan dengan langkah berikutnya. Anda juga dapat menambahkan wortel pada langkah ini, tetapi masaklah sebentar sebelum menambahkannya ke dalam sup.

Apa yang kau butuhkan

• Panci atau panci dalam
• Garpu pengaduk telur
• Semangkuk kecil telur