Cara memasak nasi

Video: CARA MASAK NASI PAKAI RICE COOKER

Isi

Metode 2 dari 3: Nasi Merah Rebus
Metode 3 dari 3: Nasi Basmati Rebus
Tips
Apa yang kamu butuhkan

1 Cuci beras dalam air dingin. Sebelum merebus nasi putih, disarankan untuk membilasnya. Ini akan menghilangkan debu pati darinya, dan nasi tidak akan saling menempel selama memasak. Tempatkan 1 cangkir (200 gram) beras putih berbutir sedang hingga panjang ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.

Terkadang nasi tidak perlu dibilas. Namun, beberapa jenis beras memiliki lebih banyak pati daripada yang lain, jadi yang terbaik adalah selalu membilas beras sebelum dimasak.

2 didihkan air. Tuangkan 2 cangkir (470 ml) air ke dalam panci kecil di atas api sedang hingga tinggi. Bawa air untuk direbus.

Jika Anda merebus nasi putih, tambahkan 2 bagian air ke dalam 1 bagian nasi. Artinya, Anda perlu menggunakan dua gelas air untuk satu gelas nasi.
Beras membengkak saat direbus, jadi pancinya harus cukup besar. Biasanya, panci 2,5 liter cukup untuk 1-2 cangkir nasi mentah.

3 Tambahkan nasi dan garam ke dalam panci. Saat air mendidih, tambahkan nasi dan sendok teh (3 gram) garam ke dalam panci dan aduk perlahan. Bawa air sampai mendidih rendah.

Anda juga bisa menambahkan 1 sendok makan mentega (14 gram) atau minyak sayur (15 mililiter) sebagai penyedap rasa dan pastikan nasi tidak saling menempel saat dimasak.

4 Tutup panci dan masak nasi sampai empuk. Setelah air mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Masak nasi selama sekitar 18 menit. Setelah itu, mulailah memeriksa apakah sudah siap. Ketika nasi dimasak, itu akan tetap cukup keras, tetapi akan berhenti berderak di gigi. Tidak apa-apa jika nasi menjadi sedikit lengket. Namun, jangan memasaknya terlalu lama, karena akan melunak dan lengket.

Biarkan tutup panci sampai 18 menit. Uap akan menumpuk di bawah tutup dan membantu proses memasak. Jika Anda melepas tutupnya, nasi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Jika Anda memiliki panci tanpa penutup, tutup dengan kertas timah saat nasi sedang dimasak. Saat melakukan ini, tekan tepi kertas timah ke tepi panci dan lipat untuk menahan uap dengan baik.
Jika masih ada air di panci setelah nasi siap, tiriskan. Cukup miringkan panci di atas bak cuci dan tiriskan kelebihan air.

5 Biarkan nasi di dalam panci selama beberapa menit. Setelah nasi matang, matikan api, tetapi biarkan nasi dalam panci tertutup. Tunggu 5 menit lagi - selama waktu ini proses memasak akan berakhir dan nasi akan selesai dimasak dengan uap.

6 Aduk nasi dengan garpu dan sajikan. Saat akan menyajikan nasi, lepaskan tutup panci dan gunakan garpu untuk menyeret nasi hingga mengembang. Pindahkan nasi ke piring atau mangkuk terpisah dan sajikan.

Setelah Anda mengembang nasi, disarankan untuk menyimpannya di panci selama 2-3 menit sebelum meletakkannya di piring. Selama waktu ini, itu akan sedikit mengering dan tidak akan terlalu basah dan lengket.

Metode 2 dari 3: Nasi Merah Rebus

1 Bilas beras dengan air dingin. Seperti halnya nasi putih, disarankan untuk membilas beras merah sebelum dimasak. Ini akan menghilangkan debu dan pasir yang mungkin menempel pada nasi. Tempatkan 1 cangkir (200 gram) beras merah berbutir sedang hingga panjang ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
- Membilas beras sebelum dimasak juga membantu memperbaiki tekstur dan memisahkan butiran beras agar tidak saling menempel nantinya.
2 Panggang nasi dengan ringan dalam panci. Untuk melepaskan aroma kacang yang menyenangkan dari beras merah, beras harus dipanggang sebentar sebelum direbus. Ambil panci berukuran 2 liter, tambahkan 1 sendok teh (5 ml) minyak zaitun atau wijen ke dalamnya, dan panaskan di atas api sedang hingga tinggi. Tempatkan nasi dalam panci dan panggang sampai benar-benar kering dan berwarna kecokelatan di ujungnya.
- Beras berwarna kecokelatan saat mulai mengeluarkan rasa pedas.
3 Campurkan beras dan air dalam panci. Setelah nasi agak kecoklatan, tuangkan 2 gelas (470 mililiter) air ke dalam panci dan tambahkan 1 sendok teh (6 gram) garam. Saat dimasukkan ke dalam panci panas, air akan mendesis dan mengeluarkan uap.
4 Didihkan air dan kecilkan api. Setelah menuangkan air, biarkan panci di atas api sedang hingga tinggi dan tunggu sampai campuran beras, air, dan garam mendidih dengan benar. Kemudian kecilkan api menjadi rendah sehingga air hampir tidak mendidih, dan tutup panci dengan penutup.
- Biarkan tutupnya sampai mendidih yang kuat berhenti.
5 Masak nasi selama 45 menit. Setelah menutup panci, masak nasi dengan api kecil selama 45 menit. Kemudian buka tutupnya dan periksa apakah beras telah menyerap semua air. Coba juga jika nasinya cukup empuk. Nasi yang dimasak harus empuk dan pada saat yang sama agak keras.
- Biarkan tutup panci selama 45 menit pertama untuk mencegah uap keluar dari panci, jika tidak nasi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
- Setelah 45 menit, sebagian air mungkin tertinggal di dasar pot. Namun, jika airnya lebih dari 1 sendok makan (15 ml), tiriskan ke bak cuci.
- Jika nasi masih keras setelah 45 menit, tambahkan lebih banyak air jika perlu dan lanjutkan memasak. Periksa beras setiap 10 menit sampai melunak.
6 Tutup panci dengan penutup selama 10-15 menit. Setelah nasi matang, angkat panci dari api dan tutup kembali. Tunggu 10-15 menit agar nasi tidak terlalu lengket.
- Ini juga akan mengeringkan nasi sedikit dan menjadi kurang lembab dan dikukus saat akan disajikan.
7 Aduk dan sajikan nasi. Lepaskan tutup panci dan seret nasi dengan garpu untuk mengembangnya. Kemudian pindahkan nasi ke piring atau mangkuk terpisah dan sajikan.
- Jika Anda tidak makan semua beras merah Anda, itu bisa disimpan selama 3-5 hari. Pindahkan nasi ke wadah makanan kedap udara dan dinginkan.

Metode 3 dari 3: Nasi Basmati Rebus

1 Bilas dan rendam beras. Seperti halnya beras putih atau beras merah, beras basmati harus dicuci terlebih dahulu sebelum direbus. Tempatkan 2 cangkir (380 gram) beras basmati dalam saringan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran. Kemudian pindahkan beras ke mangkuk besar berisi air dingin dan rendam selama 30-60 menit, lalu tiriskan semua airnya.
- Anda tidak perlu merendam beras, tetapi nasi yang dimasak akan lebih lembut setelah direndam.
2 Tuang nasi ke dalam panci dan tutup dengan air mendidih. Pindahkan nasi ke panci berat dengan penutup. Tambahkan sejumput garam dan tutup nasi dengan 3 gelas (700 ml) air mendidih.
- Jika panci tidak memiliki penutup, Anda bisa menggunakan loyang yang cukup lebar.
- Bumbui sesuai selera. Biasanya, sekitar sendok teh (0,7 gram) garam sudah cukup untuk satu cangkir nasi.
3 Didihkan air dan tutup panci. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api sedang hingga tinggi. Tunggu hingga air mendidih, lalu tutup panci dengan kertas timah dan tekan bagian tepinya agar uap dapat tertampung dengan baik. Kemudian letakkan tutupnya di atas.
4 Masak nasi dengan api kecil selama 15 menit, lalu biarkan diseduh. Setelah menutupi panci, kecilkan api. Masak nasi selama sekitar 15 menit. Setelah waktu ini, angkat panci dari kompor dan simpan nasi di bawah tutupnya selama 5 menit lagi untuk mengukus.
- Saat nasi dimasak selama 15 menit, jangan lepaskan tutup dan foil dari panci, jika tidak, uap akan keluar darinya, yang akan mempengaruhi proses memasak secara negatif.
5 Aduk dan sajikan nasi. Setelah mengukus nasi selama beberapa menit, lepaskan tutup dan foil dari panci. Aduk nasi dengan garpu. Pindahkan nasi ke piring dan sajikan sampai panas.

Tips

Jika Anda memasak nasi secara teratur, mungkin ada baiknya Anda membeli penanak nasi. Jauh lebih mudah memasak nasi di dalamnya daripada di atas kompor.
Sebaiknya tambahkan garam ke dalam air sebelum mendidih, karena beras lebih mudah menyerap garam selama perebusan. Jika Anda menambahkan garam ke nasi nanti, ada kemungkinan Anda akan membuatnya terlalu asin.
Beras adalah produk serbaguna. Itu bisa dimakan sendiri sebagai lauk, digunakan sebagai dasar untuk salad dan casserole, ditambahkan ke berbagai hidangan sebagai isian.