Isi

• Melangkah
• Bagian 1 dari 2: Memilih pepaya matang
• Bagian 2 dari 2: Mengawetkan pepaya
• Tips
• Peringatan

Pepaya terasa paling enak setelah Anda memetiknya dari pohon, tetapi kebanyakan dari kita tidak memiliki pohon pepaya di dekatnya. Cari tahu cara menemukan pepaya matang di toko untuk mencicipi cita rasa tropis. Jika Anda hanya bisa menemukan pepaya hijau, Anda bisa mematangkannya sendiri di rumah dalam beberapa hari.

Melangkah

Bagian 1 dari 2: Memilih pepaya matang

1. Lihat warnanya. Kulit pepaya yang matang bisa berwarna kuning hingga oranye-merah. Tidak apa-apa jika kulit berbintik-bintik hijau karena pepaya di rumah akan cepat matang.
2. Peras kulitnya. Remas kulit dengan lembut menggunakan ujung jari Anda. Saat pepaya matang, Anda harus bisa meremas kulitnya sedikit dengan jari, seperti halnya alpukat matang. Pepaya yang keras belum matang. Pepaya dengan bintik-bintik lembut dan keriput terlalu matang.
   • Jangan membeli pepaya berdaging lunak di dekat batangnya.
3. Periksa bagian bawah untuk jamur. Lihatlah bagian bawah pepaya, tempat batangnya berada. Jika Anda melihat jamur atau lumut, jangan membeli pepaya.
4. Cium di bagian bawah. Carilah pepaya dengan sedikit aroma manis di dekat batangnya. Pepaya yang tidak berbau belum matang, jadi jangan dibeli. Selain itu, jangan membeli pepaya dengan bau yang tidak sedap atau menyengat, karena pepaya sudah tua dan difermentasi.

Bagian 2 dari 2: Mengawetkan pepaya

1. Simpan pepaya matang di lemari es. Simpan pepaya matang di lemari es untuk mencegahnya matang. Mereka bisa bertahan hingga seminggu, tapi rasanya paling enak saat Anda memakannya dalam satu atau dua hari.
2. Simpan pepaya mentah pada suhu kamar. Saat pepaya agak hijau, simpan pada suhu kamar agar bisa matang lebih lanjut. Mereka akan matang dalam beberapa hari. Berikut dua cara untuk mempercepat pematangan dan menghindari titik lunak:
   • Letakkan pepaya di permukaan yang rata dengan jarak antar buah. Jauhkan dari sinar matahari langsung dan balikkan dari waktu ke waktu.
   • Simpan pepaya dalam kantong kertas di tempat yang sejuk dan gelap. Sebagai pilihan, masukkan pisang, apel atau alpukat ke dalam kantong agar pepaya lebih cepat matang.
3. Masak pepaya yang benar-benar hijau. Pepaya hijau utuh mungkin tidak matang jika sudah dipetik. Namun, Anda dapat mencobanya jika tidak memiliki pilihan lain. Iris pepaya hijau dengan pisau tajam. Gambarkan tiga garis dari satu titik ke titik lainnya. Pastikan pisau menembus kulit dan memotong sedikit daging di bawahnya. Simpan pepaya pada suhu ruangan agar matang dalam beberapa hari.
   • Anda juga bisa menggunakan pepaya hijau untuk hidangan seperti salad pepaya hijau.
4. Bekukan pepaya. Jika Anda memiliki lebih banyak pepaya daripada yang bisa Anda makan, bekukan pepaya ekstra. Lakukan metode ini dengan tepat untuk menghindari titik lunak dan hilangnya rasa:
   • Kupas pepaya matang. Potong ujungnya dengan batang dan buang.
   • Potong pepaya menjadi dua dan buang bijinya.
   • Iris pepaya dan letakkan di atas nampan kue dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain. Bekukan irisan selama satu atau dua jam.
   • Masukkan irisan beku ke dalam kotak penyimpanan tertutup dan masukkan ke dalam freezer.
   • Anda juga bisa menghaluskan pepaya, membekukan jus di nampan es batu dan meletakkannya di wadah yang lebih besar.

Tips

• Ada beberapa jenis pepaya yang terkenal. Anda bisa makan pepaya Sunrise dan Strawberry sebelum matang sepenuhnya. Pepaya solo mungkin tidak akan terasa enak sampai matang sepenuhnya. Varietas Meksiko yang besar seperti Maradol membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dan mereka jelas memiliki rasa yang berbeda.

Peringatan

• Pepaya mentah tidak aman bagi wanita hamil.