Isi

• Bahan-bahan
• Saus barbekyu microwave sederhana
• Saus barbekyu buatan sendiri klasik
• Saus BBQ Putih Gaya Alabama
• Langkah
• Metode 1 dari 5: Saus BBQ Microwave Mudah
• Metode 2 dari 5: Saus BBQ Homemade Klasik
• Metode 3 dari 5: Saus BBQ Gurih
• Metode 4 dari 5: Saus BBQ Putih Gaya Alabama
• Metode 5 dari 5: Kirim Ide

Saus barbekyu yang benar-benar enak dapat membumbui berbagai hidangan daging. Membuat saus barbekyu sendiri sangat mudah dan hasilnya sangat bagus sehingga Anda tidak akan pernah ingin kembali ke saus botolan. Ada banyak cara untuk membuat saus yang enak. Baca terus untuk menemukan favorit Anda di antara pilihan yang berbeda.

Bahan-bahan

Saus barbekyu microwave sederhana

• 2 sendok makan mentega
• 1 cangkir kecap
• 1/4 cangkir cuka sari apel
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 2 sendok makan bawang bombay cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan paprika
• Sejumput bubuk cabai (opsional)
• Garam dan merica secukupnya

Saus barbekyu buatan sendiri klasik

• 4 kaleng (400 g) tomat potong dadu
• 3 cangkir bawang bombay cincang halus
• 6 siung bawang putih cincang
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1/4 sendok teh ketumbar tanah
• 1/4 sendok teh jinten tanah
• 1/3 cangkir molase
• 1/3 cangkir gula merah
• 3/4 cangkir cuka sari apel
• 1/4 cangkir cuka putih
• 2 sendok makan saus Worcestershire
• 1/3 cangkir minyak sayur
• Garam dan merica secukupnya

Saus BBQ pedas

• 2 bawang bombay cincang halus
• 2 cabai segar cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh mustard
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh merica
• 1 sendok teh. sesendok gula merah
• 250 ml atau 1 gelas kecap
• 125 ml atau 1/2 cangkir minyak zaitun
• 90 ml atau 1/3 cangkir jus lemon segar
• 2 sdm. sendok cuka tarragon
• 1 sendok teh. sendok saus Tabasco
• 2 sdm. saus sambal
• 125 ml atau 1/2 gelas air

Saus BBQ Putih Gaya Alabama

• 1 1/2 cangkir mayones
• 1/4 cangkir cuka anggur putih
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan merica bubuk kasar
• 1 sendok makan mustard pedas coklat
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh lobak

Langkah

Metode 1 dari 5: Saus BBQ Microwave Mudah

Bagus jika Anda menyukai cara membuat saus yang mudah dan cepat

1. 1 Tempatkan mentega, bawang putih, dan bawang bombay dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Masukkan ke dalam microwave dan masak dengan api besar selama 2-3 menit, sampai mentega meleleh dan bawang bombay serta bawang putih empuk.
2. 2 Masukkan bahan-bahan yang tersisa. Tambahkan kecap, cuka, saus Worcestershire, gula merah, paprika, paprika merah, garam dan merica. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan.
3. 3 Masak dalam microwave dengan api besar selama 7 menit. Aduk saus sekali atau dua kali selama memasak untuk memastikan pemanasan yang merata. Saus sudah siap jika sudah panas dan kental.
   • Anda juga bisa memanaskan saus dalam bak air. Didihkan air dalam panci dan letakkan semangkuk saus di atasnya.
4. 4 Campur dengan baik. Keluarkan saus dari microwave. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri sendiri. Aduk saus dengan baik dengan garpu. Jika Anda tidak suka potongan bawang bombay, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam saus dan mengolahnya dengan blender atau food processor.
5. 5 Sajikan atau simpan. Anda bisa langsung menggunakan sausnya atau menyimpannya dalam toples kaca di lemari es sampai nanti.

Metode 2 dari 5: Saus BBQ Homemade Klasik

Metode saus kompor ini menghilangkan banyak pengawet dan rasa sintetis yang ditemukan di banyak saus siap pakai.

1. 1 Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci antilengket dan tumis bawang bombay dan bawang putih di dalamnya hingga lembut dan berwarna sedikit kecoklatan.
2. 2 Tambahkan penyedap rasa, molase dan gula. Tambahkan garam, lada merah, jinten, ketumbar, tetes tebu, dan gula ke dalam panci dan aduk rata untuk menggabungkan bahan. Didihkan dan masak selama tiga menit.
3. 3 Tambahkan tomat potong dadu dan cuka sari apel. Aduk rata dan didihkan isi panci.
4. 4 Masak dengan api kecil selama 2-3 jam. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan tanpa tutup selama dua hingga tiga jam. Sausnya harus kental dan berwarna gelap.
5. 5 Tambahkan sisa bahan. Angkat wajan dari api dan tambahkan cuka putih dan saus Worcestershire. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. 6 Menggiling. Tuang saus ke dalam blender atau food processor, tambahkan setidaknya dua gelas air (atau lebih, tergantung kekentalan yang diinginkan) dan aduk hingga rata. Anda bisa langsung menggunakan sausnya atau menyimpannya di lemari es dalam toples kaca.

Metode 3 dari 5: Saus BBQ Gurih

Bumbui saus Anda!

1. 1 Tempatkan semua bahan kecuali cabai dalam panci atau wajan besar.
2. 2 Didihkan.
3. 3 Tambahkan cabai dan kecilkan api. Didihkan selama sekitar 15 menit.
4. 4 Tuang campuran yang sudah dimasak ke dalam stoples atau botol yang disterilkan. Sisakan cm dari leher toples.
5. 5 Menggulung. Gunakan tutup yang tidak akan bereaksi dengan cuka.
6. 6 Simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Setelah membuka toples, simpan di lemari es selama dua hingga tiga minggu.

Metode 4 dari 5: Saus BBQ Putih Gaya Alabama

Saus barbekyu putih yang tidak biasa namun lezat yang paling populer di Alabama Utara.

1. 1 Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor. Masukkan mayones, cuka anggur putih, bawang putih, merica bubuk, mustard cokelat pedas, garam, gula, dan saus lobak ke dalam blender.
2. 2 Aduk hingga rata. Aduk dalam blender selama satu menit, atau sampai sausnya halus. Anda juga bisa mencampur saus dengan tangan dengan pengocok atau sendok kayu, tetapi teksturnya akan kurang seragam.
3. 3 Menyajikan. Saus BBQ putih siap disantap; itu tidak memerlukan perlakuan panas. Di Alabama, saus ini disajikan dengan kentang goreng, ayam, atau sebagai saus salad.

Metode 5 dari 5: Kirim Ide

1. 1 Buat iga babi BBQ. Iganya lezat dengan saus barbekyu buatan sendiri. Anda hanya perlu menuangkan banyak saus di atas iga satu jam sebelum dimasak dan menyajikan saus setelah Anda menggorengnya. Sedikit salad kale buatan sendiri juga merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan ini.
2. 2 Membuat ayam barbekyu. Saus BBQ buatan sendiri sangat cocok untuk sayap ayam, dada, dan stik drum. Cukup tempatkan potongan ayam dalam mangkuk kaca atau piring dan tutupi dengan saus. Tutup piring dengan bungkus plastik dan rendam di lemari es selama beberapa jam atau semalaman. Masak dalam oven, panggangan, atau panggangan.
3. 3 Buat Sandwich BBQ Sloppy Joyce. Saus buatan sendiri benar-benar dapat membumbui hidangan ini dan membawanya ke tingkat yang sama sekali baru. Cukup tambahkan saus BBQ ke daging giling saat Anda memasak, lalu letakkan campuran di atas roti hamburger dan tambahkan lebih banyak saus jika diinginkan.
4. 4 Buat pizza barbekyu. Anda dapat menambahkan rasa pada pizza buatan sendiri dengan mengganti saus tomat biasa dengan saus barbekyu. Dada ayam cincang, bawang merah, keju mozzarella, dan daun ketumbar yang baru dicincang juga enak.
5. 5 Tambahkan rasa. Anda dapat membumbui saus barbekyu buatan sendiri hanya dengan satu atau dua bahan tambahan. Untuk membuat saus BBQ panas, tambahkan setetes Tabasco dan beberapa jalapeno potong dadu. Untuk saus berasap, tambahkan 1/2 sendok teh asap cair ke setiap cangkir saus. Untuk saus buah, tambahkan 1 cangkir mangga matang cincang, 1 cangkir jus mangga, dan 2 sendok makan air jeruk nipis. Kemungkinannya tidak terbatas!