Buat rebusan

Video: Minum Air Rebusan Cengkeh Saat Perut Kosong,Inilah Akibatnya

Isi

Bahan
Melangkah
Metode 1 dari 2: Resep dasar dengan sayuran mentah
Metode 2 dari 2: Resep dasar dengan sayuran matang
Tips
Peringatan
Kebutuhan

Apakah musim gugur akan datang lagi dan Anda suka makanan Belanda yang lezat? Kemudian pertimbangkan salah satu dari banyak jenis sup dalam masakan Belanda. Baik dengan bayam, kangkung, wortel atau endive, ada variasi untuk setiap momen dan perusahaan. Di wikiHow ini, kami mengasumsikan dua resep dasar (satu di mana sayuran dimasak dan satu lagi tidak dimasak) dan melewatkan beberapa pilihan lainnya. Cara penyiapannya sedikit berbeda, tergantung pada apakah sayuran akan mentah atau dimasak.

Bahan

Untuk tiga orang

1 kg kentang
1 dl air atau susu
600 gram sayuran pilihan Anda (mis. Bayam, kangkung, wortel)
Garam dan merica secukupnya
Herbal dan rempah-rempah (seperti pala dan / atau adas manis)
mentega

Melangkah

Metode 1 dari 2: Resep dasar dengan sayuran mentah

Kumpulkan bahan-bahan Anda. Pastikan Anda telah membeli semua bahan dan menyiapkannya. Cuci kentang, kupas jika perlu (selalu kupas jika kentang tidak organik) dan masukkan ke dalam wajan dengan dasar yang tebal. Cuci sayuran, potong menjadi potongan-potongan (jika memungkinkan) dan letakkan sayuran di mangkuk terpisah. Siapkan semua bumbu dan bumbu yang ingin Anda gunakan.
Ini adalah resep dasar untuk semur mentah, misalnya, tetapi dengan resep dasar ini berbagai macam semur bisa dibuat. Biarkan pilihan Anda bergantung pada waktu tahun dan sayuran apa yang sedang musim, atau buat resep baru sendiri, seperti sup Mediterania dengan zucchini, atau sup yang lebih oriental dengan kari, kembang kol dan daun bawang.
Rebus kentang yang sudah dicuci dan mungkin dikupas dalam wajan besar dengan banyak air. Rebus kentang selama sekitar 30 menit. Setelah kentang matang, tiriskan dalam saringan dan masukkan kembali kentang ke dalam wajan.
Angkat wajan dari api. Saat isi wajan sudah empuk dan matang, angkat wajan dari api dan letakkan di atas tatakan gelas atau talenan. Jangan hanya menaruhnya di atas meja, karena tidak semua meja dapat menahan panasnya wajan.
Buat kentang tumbuk. Tambahkan susu (hangat) dan mentega ke kentang dan buat haluskan yang cukup keras. Aduk rata dulu. Kemudian gunakan garpu atau alu khusus untuk menghaluskan isi wajan menjadi bubur. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Aduk sayuran hingga menjadi bubur. Tambahkan sayuran segar yang telah dicuci dan diiris ke dalam kentang tumbuk. Aduk rata agar tercampur.
Sajikan rebusannya. Nikmati rebusan dengan sosis, bakso, telur rebus sedang hingga keras, atau aduk dengan bacon potong dadu.

Metode 2 dari 2: Resep dasar dengan sayuran matang

Kumpulkan bahan-bahan Anda. Pastikan Anda telah membeli semua bahan dan menyiapkannya. Cuci kentang (1 kg) dan kupas jika perlu (selalu kupas jika kentang tidak organik). Potong dadu atau seperempat kentang terlebih dahulu, tergantung ukuran kentangnya. Cuci sayuran segar (total sekitar 600 g) dan potong atau pecahkan menjadi potongan-potongan agar sayuran dapat tercampur dengan baik dengan kentang. Siapkan semua bumbu dan bumbu yang ingin Anda gunakan.
- Ini adalah resep dasar untuk semur kangkung, misalnya. Kangkung tidak cocok untuk dimakan mentah dalam rebusan, jadi gunakan resep dasar ini untuk rebusan dengan sayuran yang sudah dimasak.
Beberapa contoh semur tradisional Belanda dengan sayuran matang adalah Hutspot (bawang merah, wortel dan kentang), Petir panas (dengan apel), Stamppot sauerkraut dan Stamppot kale (jangan lupa sosisnya!)
Tempatkan kentang di dalam panci besar. Tempatkan kentang yang sudah dicuci dan mungkin sudah dikupas ke dalam wajan yang cukup besar untuk menampung kentang dan sayuran. Harus ada cukup ruang untuk membuang isinya dengan benar agar kentang dan sayuran bisa tercampur dengan baik.
- Tidak perlu mencairkan mentega di wajan terlebih dahulu.
- Untuk membuat rebusan, pertama masukkan wortel (400-500 gram) ke dalam wajan, diikuti dengan kentang dan kemudian dua bawang bombay besar di atasnya. Resepnya sama dengan resep dasar.
Tambahkan sayuran ke kentang di wajan. Tambahkan sayuran yang sudah dicuci dan dipotong dadu ke dalam kentang dan tuangkan 1-1,5 desiliter air ke atasnya. Tutup panci dan masak kentang dengan sayuran dan sedikit garam jika perlu selama sekitar 30 menit sampai empuk. Periksa wajan dari waktu ke waktu untuk memeriksa apakah masih cukup kelembaban di bagian bawah wajan.
Angkat wajan dari api. Saat isi wajan sudah empuk dan matang, angkat wajan dari api dan letakkan di atas tatakan gelas atau talenan. Jangan hanya menaruhnya di atas meja, karena tidak semua meja dapat menahan panasnya wajan.
Hancurkan kentang dengan sisa bahan. Aduk air atau susu ke dalam kentang dan sayuran. Terus tumbuk dan aduk sampai semua bahan rebusan tercampur rata. Bergantung pada seberapa banyak kelembapan yang Anda tambahkan, rebusan akan terlihat kurang lebih seperti bubur yang halus. Bumbui rebusan dengan merica, garam, dan bumbu lainnya (seperti adas manis atau pala) sesuai keinginan, dan tergantung resepnya.
- Tergantung pada kesukaan Anda, Anda juga bisa membuat rebusan lebih seperti bubur dengan terus menumbuknya lebih lama, atau dengan menggunakan pengaduk untuk itu. Namun, rebusan biasanya tidak semulus bubur.
Sajikan rebusannya. Nikmati rebusan dengan sosis, bakso, telur rebus sedang hingga keras, atau aduk dengan bacon potong dadu. Beberapa resep biasanya menggunakan jenis daging tertentu, seperti kangkung dengan sosis.

Tips

Wajan besi tuang sangat ideal karena distribusi panas yang merata, tetapi terlalu berat bagi sebagian orang. Dalam hal ini, pilih wajan baja tahan karat dengan dasar yang tebal.
Belilah sayuran segar untuk rebusan Anda. Makanan beku atau kalengan juga tersedia untuk beberapa sayuran, tetapi segar adalah yang terbaik.
Gunakan garam laut. Ini jauh lebih mahal daripada garam biasa, tetapi setelah Anda mencobanya, Anda tidak akan mau kembali.